春节吃多了大鱼大肉，是时候来尝尝清新美味的白葡萄酒海鲜意大利面了。在做海鲜意面时，可加入适量的白葡萄酒，因为这样不仅去除了海鲜的腥味还增添了淡淡的酒香，香甜的气味绝对让你垂涎三尺!此外，由于白葡萄酒是碱性的，所以可以中和我们每天吃下的大鱼大肉以及米面类等酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。赶紧来跟佳酿网小编学习如何制作白葡萄酒海鲜意面吧!
主料：意大利面200g、虾9只、鲜贝14个
辅料：西红柿2个、蒜3瓣、菠菜一把
调料：白葡萄酒150g、食盐适量、奶酪适量、黑胡椒粉适量
烹饪步骤：
1. 在西红柿头那断划个十字，放入烧开的水中煮烫10秒后，取出去皮去籽切成小块;
2. 在同锅里的水加上足够多的食盐，放入意大利面用中高火煮7-8分钟;
3. 将虾和鲜贝用厨房纸擦干，在鲜贝上撒点盐和黑胡椒粉腌渍3分钟;
4. 锅里放橄榄油把虾和鲜贝煎至8成熟后取出;
5. 用平底锅将蒜末爆香，加入西红柿块炒香，再加点盐和胡椒粉调味;
6. 倒入白葡萄酒稍微煮2-3分钟;
7. 将煮好的意面捞出放入西红柿锅中，加入菠菜和海鲜炒香拌匀;
8. 吃之前撒上奶酪粉即可。
