东北熏肉大饼和内比奥罗
色黄清香、里软外酥、层次多的大饼，肥而不腻、瘦而不柴、熏香浓、色泽红的油炸熏肉，鲜美、清爽的海带、生菜、黄瓜等配料，构成了一份美味可口的东北熏肉大饼。
配好饼，自然要有好酒，素有“三高(高单宁、高酒精度和高酸)”之名的内比奥罗葡萄酒就是不错的选择。内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒中充沛的单宁和高酸能够有效地缓解口腔中的油腻感，草莓、樱桃、覆盆子、咖啡、烟熏等芳香馥郁的风味又能和食物中的丰富风味相互衬托。
熏肉什锦饭和黑皮诺
熏肉什锦饭给人的感觉就像是一碗大杂烩，米饭、熏肉、香菇、玉米、青菜等各种材料一应俱全，咸、香、甜、鲜等各种风味应有尽有，这些风味组合起来就变成了我们腹中的美味。
吃着美味的熏肉什锦饭，再来一杯经过一段时间陈年的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒，美味的层次就又上升了一层。经过一段时间陈酿的黑皮诺葡萄酒既保留有部分清新的果香，又有橡木桶带来的香草、丁香、烟熏等香料味，还有些许蘑菇、泥土的陈年风味，能够很好地与熏肉什锦饭中的复杂风味搭配。
辣椒炒熏肉和阿斯蒂
对于喜欢荤素搭配食用的酒友们来说，一盘辣椒炒熏肉可能会比熏肉拼盘更符合胃口，辣椒新鲜可口，辣中又带有些许甜味，醇香的熏肉经过热火翻炒之后更添一丝咸香。
这种情况下，来一杯清新甜美的意大利皮埃蒙特(Piedmont)阿斯蒂(Asti)起泡酒，可以让美好的体验更上一层楼。清新的玫瑰花、桃子、杏子、柠檬风味与熏肉的咸香各有特色，相互衬托;酸甜冰凉的口感可以缓解辣椒带来的辣味。
和熏肉相关的菜肴还有很多，熏肉和葡萄酒的搭配方式也不止这些，每个人评判的标准也各不相同，但只要我们愿意花心思尝试新的搭配，就一定能发现美食美酒的新世界。
