花菇是菌中之星，因顶面有花纹而得名。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。小花菇可以炒来当菜吃，不需过多调料，鲜美醇厚就尽显无遗，被冠以“菇中之王”等美誉。下面佳酿网小编教大家来做“素炒小花菇”。
原料： 小花菇 小白菜 蚝油 油盐
制作：
1. 房县小花菇用热水提前泡上三十分钟;
2. 小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下;
3. 焯好的小白菜捞出摆盘;
4. 烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒;
5. 翻炒一下后加入适量的蚝油;
6. 继续翻炒， 倒入泡过花菇的水;
7. 加盖焖煮二、三分钟;
8. 再加入少许的盐调味;
9. 最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。
