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红酒美食:高逼格的12大经典餐酒搭配(2)

2017-12-19 10:47  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

7、霞多丽(Chardonnay)配龙虾

风味浓郁并伴有黄油气息的霞多丽非常适合搭配风味同样浓郁的黄油焗龙虾。浓郁的黄油香气中,霞多丽的酸度提升了龙虾的鲜美口感,还将黄油的带来的肥腻感一扫而光。

8、桑娇维塞(Sangiovese)配番茄酱

在意大利,不管是美食还是美酒,清爽的酸度都是其标志性特点,而作为托斯卡纳种植最广泛的红葡萄品种,桑娇维塞葡萄酒也成为人们日常美食番茄酱意面的完美搭档。两者风味相近,酸度相近,稍稍的油腻来自烹饪中的油也被清新的酸一扫而光,成为最亲民的餐酒搭配组合。

9、仙粉黛(Zinfendal)配烤肉

烤肉配仙粉黛是典型的美国式搭配,两者都是风味浓郁型的代表。仙粉黛酒体醇厚,果味馥郁,与烤肉有着相近的浓郁风味,尽管会佐以酱料,但酸甜的酱料会令食物的烟熏气息与酒的甜美果味融洽。

红酒美食,高逼格的12大经典餐酒搭配

10、苏玳(Sauternes)配鹅肝

苏玳甜白搭配法式鹅肝又是一道经典的法式餐酒搭配。苏玳甜白拥有迷人的果香,还有令鹅肝的肥腻感变柔和的高酸,而鹅肝的咸甜味则又凸显出苏玳甜白的馥郁果味。

11、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)配黑椒牛排

黑椒牛排是西餐中最经典的料理,搭配上酒体醇厚,单宁耐嚼的赤霞珠葡萄酒,令牛排回味无穷的同时,也让酒的果味更趋突出,更具耐人咀嚼的魅力。

12、雷司令(Riesling)配鲜橙烩

雷司令充满迷人果香和高酸的特点,酒体中等,配以鲜橙烩鸭,将柑橘味凸显的同时,剔除了鸭肉的肥腻,令口感丝丝入口,绵滑有力,将美食与美酒的和谐之美演绎得完美无缺。

关键词:美食 葡萄酒 雷司令  来源:今日头条99TheOne智能酒柜  
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