花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。
每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。下面佳酿网小编教大家做花生米青椒炒肉丁，口感丰富美味。
材料：猪肉 青椒 花生 土豆
调料：盐 淀粉 料酒 生抽 白糖 油
1，猪肉丁加入料酒、盐和淀粉拌匀腌制一会。
2，锅中水开放入猪肉丁焯出血水。
3，热锅冷油，放入果仁,炒熟捞出。
4，锅中留余油，放入土豆煸炒至金黄色。
5，放入猪肉丁。
6，放入青椒，淋入酱油，加入适量白糖翻炒均匀。
7，关火加入花生翻,炒几下即可。
