“虫草花”并非花,实质上是蛹虫草子实体,而不是虫草子实体,也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来,把它叫做“虫草花”,下面佳酿网小编教大家来做双椒拌虫草花,爽口开胃。
食材:
虫草花150克 榨菜140克 青红椒20克 蒜子10克
调味料:
食用油适量 盐适量 糖1茶匙 鲜酱油1茶匙 蚝油少许 陈醋1汤匙 辣椒油1汤匙
做法:
1.准备食材,虫草花剪掉根部带泥土的地方,清洗干净,榨菜也用清水冲掉多余的盐分。
2.青椒切细丝,小红椒切小粒,再剁点蒜末。
3.小锅水开后,加入盐,糖,食用油,下虫草花焯烫。
4.快出锅时,把青椒丝也放入,稍稍焯一下就可以了,接着倒出沥干水备用。
5.小碗中,加入一点点盐,糖。
6.再来一点鲜酱油,蚝油,辣椒油,陈醋。