四喜蒸饺是汉族传统的著名小吃，四种颜色各异的菜，代表了中国最吉祥的祝福：福禄寿喜。下面佳酿网小编教大家来做这款传统著名小吃——四喜蒸饺。
主料：面粉、猪肉馅、
辅料：胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜、
调料:精盐、酱油、鸡精、白糖、葱、姜、白胡椒粉、香油
做法：
1、准备所用食材：面粉、猪肉馅、
辅料：胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜
2、面粉用温水和好
3、揉成面团放一旁醒发
4、葱姜切末备用
5、鸡蛋煮熟，取黄
6、胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜分别切岁末(木耳是提前泡发，焯过水的)
7、猪肉馅中分三次打入水，水和肉馅的比例是1:1，放入精盐、酱油、鸡精、白糖、姜、白胡椒粉等调料搅拌均匀
8、用香油把葱花搅拌一下，最后放入肉馅中
9、醒好的面团做大小均匀的剂子，擀成皮，放入肉馅
10、如图捏一下
11、再将另外两侧捏合，如图所示
12、将四角撑开
13、将胡萝卜、鸡蛋、木耳、芹菜四种碎末分别放入
14、做好的生坯
15、蒸锅烧热，开锅放入蒸7、8分钟即可
