假期给快节奏的生活划下休止符，吃惯家常便饭和外卖简餐的人终得闲暇享受美食。无论身处何方，老饕们对休息日的餐食绝不会怠慢。吃点新鲜菜肴，喝点小酒，满足又微醺的感觉让人欲罢不能。 不过，为了达到锦上添花的效果，你在选酒时还需花费一些心思。否则，...

霜降后十五日立冬，天气渐凉，万物藏尽，正是菊黄蟹美之时。 农历十月里，雄蟹膏丰肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齿上，回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄，满壳丰腴的蟹肉，是深秋里让人为之神往的舌尖恩物。 中国的菜肴中蟹为...

爆米花和葡萄酒已经成为闲暇时光的最新标配。来看看你最喜欢的爆米花口味和什么样的葡萄酒最搭? 谁说葡萄酒一定要和高大上的珍馐美味一起出现?美国人民已经证明了甜渣党最爱的爆米花也是可以和葡萄酒搭配的!连最挑剔的美食家也不得不承认这种狂野的搭配魔性...

贵腐葡萄酒有着帝王葡萄酒之称，不仅甜度极高，而且飘逸着浓郁的果香，口感丰富而稠密。对于如此美妙的葡萄酒，怎样搭配才能将其自身的魅力发挥得淋漓尽致呢? 贵腐葡萄酒配餐攻略一：果、杏仁与苦橙 餐酒搭配的两大类搭配形式：对立搭配，菜肴和葡萄酒的特性...

智利葡萄酒是葡萄酒中的性价比之王，深受消费者青睐。左手法国葡萄酒、右手智利葡萄酒基本上已经成了国人餐桌上的标配。俗话说，餐酒不分家，一次成功的餐酒搭配，可以让葡萄酒和食物相得益彰，美味更上一层楼。那么，你知道品种丰富且风格多样的智利葡萄酒...

我们经常在电视与各种场合中看到红酒与牛扒这一对固定搭配，你是否想过为什么一直以来人们都习惯这么搭配?这是因为红葡萄酒中存在单宁(Tannin)这种要素，它是一种多酚物质，会让人的口腔产生干涩感。一方面，牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，可以弱化这种干涩感...

晒干的咸鳕鱼(bacalhau)是葡萄牙人喜爱的食品之一，几乎到处可见，有365种烹调方法，至少尝试一种。 参观了北部的波尔图地区加亚的众多葡萄酒窖之后，参加佳酿葡萄酒品尝会。细细品尝贝拉地区阿威罗的蛋挞(ovasmoles)，一种爽滑的甜蜜黄酱蛋糕。 (图片来源网...

在阿得莱德的那些天，我一直处于迷迷糊糊的状态。因为每天要奔波于各个山谷的酒庄之间，品尝品种繁多的葡萄酒，终于不胜酒力;也因为在是或不是饭点的时间吃下太多稀奇古怪的美食，一日三餐的生物钟被彻底打乱。 此时，我只能凭着照片回忆起一些残余的片段：...

主料： 去骨鸡腿肉、双冬(冬菇和冬笋) 辅料： 湿淀粉、干辣椒、鸡汤、酱油、味精、盐、葱末、姜片和蒜片各适量 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 做法： 1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分; 2、...

餐桌上的美丽邂逅 在繁复的法国葡萄酒世界，来自阿尔萨斯的葡萄酒相对来说简明易懂、可亲许多。尤其辛香的特质具有包容力，不局限于法式料理，和亚洲多样化的菜肴搭配，也相得益彰。 阿尔萨斯位于法国东北部，是法国顶级的白葡萄酒产区，也是法国唯一完全沿...

马尔贝克(Malbec)曾一度流行于法国波尔多(Bordeaux)产区，如今则在阿根廷占有非常重要的一席之地，深受一些葡萄酒爱好者的青睐。那么，马尔贝克葡萄酒又该如何与美食搭配呢? 牛排 牛排与马尔贝克的搭配堪称天作之合，而阿根廷出产的马尔贝克则几乎可以说是为...

虽然夏天已经离我们越来越远，但是对于像小编一样喜欢吃冰的人来说，不管是秋天还是冬天都不能阻挡吃冰的脚步。如果你也是这类型的人，又喜欢桃红酒，那么桃红鸡尾酒绵绵冰一定适合你。趁着周末，在家自制一份这样的绵绵冰并与朋友一起分享，想来也是极好的...

将多种草药和香料，食物以鱼、贝壳和肉为主，再加入了各种各样的水果和蔬菜，将西班牙菜的特色和智利各个区域的民族传统特色融合在一起，这就是智利美食的风格。智利的北部菜肴折射出浓厚的艾马拉文化，而中部和南部菜则反映了Mapuche文化，著名的复活节岛菜...

在无肉不欢的肉食主义者的世界里，熟食类产品几乎从不缺席。而美食终须美酒相伴，怎样的搭配才能最大限度地满足味蕾的需求呢? 1. 火腿 世界上有三大著名火腿品牌中国的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma)以及西班牙的伊比利亚火腿(Jamon Ibe...

一般人们提起博若莱(Beaujolais)葡萄酒，就只知道那里产新酒，而新酒要在上市的半年之内售完喝光，于是5月之后就没有博若莱葡萄酒了。 大错特错! 因为博若莱产区不仅产新酒，还产按照正常酿酒法酿制的葡萄酒，而且还有分级，部份特级村葡萄酒还能放上10年20...

在我们眼里，似乎很难第一感觉就把以色列的食品和美酒佳肴联系起来，因为他给我们太多关于宗教和信仰的联想，但是就是这样一片土地上，到处充满了神秘的色彩，在《圣经》里被赞誉为牛奶与蜂蜜的土地，意思就是说各式各样的食品，层出不穷，丰饶富裕。其实，...