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九大风格葡萄酒配餐小贴士 日期：2019-06-11 10:24:33
葡萄酒种类繁多，按风格可以分为9大类。 第1类：酒体饱满型红葡萄酒 主要的葡萄品种：西拉、赤霞珠、马尔贝克、小西拉、内比奥罗、黑达沃 这类葡萄酒的共同特点：黑色水果味为主，高单宁，高酒精度 侍酒温：室温(17-21℃)。 推荐配餐：烧烤、墨西哥料理、熏...
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经典粤菜与葡萄酒如何完美搭配？ 日期：2019-06-11 10:03:17
粤菜由广府菜、潮汕菜和客家菜融汇而成，素来以精湛的烹饪技艺、独特的风味饮誉中外。作为八大菜系之一，粤菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称，讲究鲜、嫩、爽、滑，口味上以生，脆、鲜、淡为主。 白切鸡讲究一个鲜字，它的味道香、鸡肉嫩、鸡皮爽...
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葡萄酒与佳肴的完美搭配指南 日期：2019-06-11 09:56:42
外出就餐免不了点上一瓶葡萄酒来配餐，那么如何才能挑上一瓶与菜肴完美搭配的葡萄酒，需要什么技巧吗? (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 一、如何挑选合适的红葡萄酒 如果是比较清淡的菜肴如香肠、汉堡、意大利面、披萨或者砂锅菜，那么就需要找一款口感...
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什么样的酒好喝又适合搭配粽子？ 日期：2019-05-31 08:34:33
美食和美酒是个永远说不完的话题，不管是刚开始接触葡萄酒的爱好者，还是已经成为骨灰级葡萄酒的专家，这个话题都能提起大家的兴趣，开启话匣子。那么过几天就是端午节了，关于粽子五花八门的口味，我们又应该如何来搭配呢? 我们做了小调查，但是粽子的种类...
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一分钟get红酒美食 让你的皮肤由内而外变美 日期：2019-05-28 10:01:27
下班回到家褪去一天的疲惫，做一顿丰富的晚餐配上一杯美酒，犒劳自己所有的努力，这是一天当中最幸福的时刻。 带着明媚轻快的好心情，我要带你们解锁美食之红酒烩羊肉和番茄红酒炖鸡肉，入夏之前最后一次放纵自己的胃。 夏天气温高， 提到羊肉很多人就会觉得...
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你知道雪莉酒如何与美食搭配吗？ 日期：2019-05-24 11:35:34
雪莉酒(Sherry)来自西班牙，是一种加强型葡萄酒，伟大的戏剧家莎士比亚(Shakespeare)曾将它比喻为装在瓶子里的西班牙阳光。别看雪莉酒拥有如此小清新的名字，它的背后可蕴藏着悠久的历史，熟化方式也独具特色。今天就让红酒世界来和大家说一说关于雪莉酒的那...
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葡萄酒美食配餐指南：高逼格的12大经典餐酒搭配 日期：2019-05-23 10:26:35
葡萄酒与美食的搭配自古都是人们热衷的话题，说简单也不简单，关键是我们需要懂得一些餐酒搭配的基本原则，那样我们就不会打破美食美酒营造出来的和谐之美。今天我们一起回顾史上经典的12组餐酒搭配范例。 不过，首先，我们还是需要注意几点最基本的餐酒搭配...
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丹魄葡萄酒如何与美食搭配？ 日期：2019-05-23 09:44:41
丹魄(Tempranillo)是世界上种植面积最广、历史最为悠久的酿酒葡萄之一。西班牙是丹魄颇为经典的产地，被誉为丹魄王国。 丹魄的名字Tempranillo源自西班牙语temprano(意为早期)，用以表达其早熟的性质。采用丹魄酿造而成的经典葡萄酒呈现出明亮的色泽，酸度高...
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这些常见餐酒搭配方法 其原理何在？ 日期：2019-05-20 09:48:02
法国19世纪浪漫主义作家大仲马(Alexandre Dumas)曾言：一餐饭需有酒有肉，肉是物质层面的，酒是精神上的(Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material)。确实，美食与美酒就如物质与精神之间的关系，是一对不可或缺的搭档，而它们之...
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美酒配佳肴 不仅味美还得健康 日期：2019-05-09 10:58:53
白酒花生米，神仙比一比。一瓶老酒，一碟花生米，悠然自得的和家人老友畅聊，这是家中或街道边再熟悉不过的场景。中国自古就有 美酒配佳肴的说法，边吃菜边饮酒的习惯早已植入中国人的基因。俗话说饮食男女，人之大欲存焉。只有饮和食相辅相成，和谐搭配，才...
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美食分享之江苏菜配葡萄酒 日期：2019-04-23 10:27:14
江苏菜的特点江苏菜主要由淮(安)扬(州)、苏(州)锡(芜锡)、徐(州)海(启)三个地方的风味菜所组成。淮扬菜为其代表，特点是讲究选料，注重火工，色调淡雅，造型清新，口味咸甜适中。用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯;追求本味，咸甜醇正...
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葡萄酒怎么搭配夏日的烧烤？ 日期：2019-04-23 10:22:17
葡萄酒配餐的原则依旧不变，延续红肉配红酒，白肉配白酒的老规矩，度数在12度到14度最为合适。建议挑一瓶酒体强壮的葡萄酒，稍许冷冻再饮用口味会更浓厚。 针对烧烤的特点，葡萄酒的挑选当然略有区别，针对烤肉油脂多、甜度低的特点，我们选择酸度高、矿物含...
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美食搭配葡萄酒 吃遍时令美味 日期：2019-04-19 11:15:19
四季更替，适食而食，不时不食。 在仲春与暮春之交的清明时节，除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。 清明时节每个地方都会有不一样的美食，有些地方吃青团、有些地方吃艾粄...
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12大经典餐与葡萄酒搭配指南 日期：2019-04-19 11:00:53
葡萄酒与美食的搭配自古都是人们热衷的话题，说简单也不简单，关键是我们需要懂得一些餐酒搭配的基本原则，那样我们就不会打破美食美酒营造出来的和谐之美。今天我们一起回顾史上经典的12组餐酒搭配范例。 不过，首先，我们还是需要注意几点最基本的餐酒搭配...
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泰国菜和葡萄酒到底怎么搭？ 日期：2019-03-26 09:53:52
说到泰国菜你会想到什么?冬阴功汤、咖喱蟹，还是椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉??? 先别急着流口水，泰国菜虽然好吃，但这种酸酸辣辣的味道对于想要进行餐酒搭配的葡萄酒爱好者们来说还真是个大难题!因此，下面就让我们来说说各...
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桃红葡萄酒该怎么配餐？ 日期：2019-03-26 09:26:56
桃红葡萄酒历史悠久，公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王最欣赏的美酒。 随着葡萄酒消费中心向中国的转移，中国葡萄酒的消费结构日趋合理，桃红葡萄酒也开始在中国市场隐现风姿，越来越多...
