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“六度”说白酒(2)

2017-02-23 10:05  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

第四:精度

精湛卓越的产品品质,必须要有精湛卓越的酿造工艺。酿造工艺的精度,决定了白酒质量的高度,没有精湛卓越的酿造工艺,就没有精湛卓越的白酒质量。抛开酿造工艺而谈白酒质量,无异于痴人说梦,缘木求鱼。产品质量是企业的生命,工艺水平又是产品质量的决定性因素,所以说工艺水平是企业的灵魂应该是没有太大的问题的。对于白酒企业来说,更是如此。

在这一方面领先同行的白酒企业,就要算是今世缘。据悉今世缘正在筹划引进高科技酿造技术,用机器人代替人工酿酒。这在中国的白酒行业绝对是“大姑娘上轿——头一遭”,此说法一经传出,立即引起了业界的极大关注,成为了业界的焦点事件。运用现代高科技引入酿酒工艺,无疑是对传统酿酒工艺的一次革命,不仅提高了效率,还有利于质量的保证。毕竟传统酿酒工艺中的经验是不容易把控的,因为其中有着太多的不可预测变量。而现代高科技则不然,通过计算机软件系统,可以精准的控制白酒酿造过程中的各种变量。通过控制变量来达到提高白酒质量的目的,这种做法是行之有效的。

伟人说,科学技术是第一生产力。引进高科技,就可以节省人工成本,减少人工劳动量,也可以把更多的时间投入到对企业如何发展的思考当中。那么白酒企业到底应该如何发展?该向何处发展呢?

第五:广度

任何产品的价值,都需要投入到市场这个大熔炉当中去,通过市场竞争和经济规律的运作,优胜劣汰,物竞天择。具有竞争优势的产品被保留下来,不具备竞争优势的产品则会在激烈的竞争中败下阵来,惨被淘汰。这就是市场经济的规律:适者生存。看来,一个白酒企业如果想要在日趋激烈的市场竞争中生存下去,就必须具备广泛的市场影响力。这种市场影响力可以是全方位的影响力,也可以是在某一方面的影响力。这种影响力必须是其他白酒企业不具备的,或者说是不可替代的。

白酒质量无疑是白酒企业的生命,但是质量这个问题是看不见摸不着的,正因为是这样,才会有劣质白酒和假酒的出现。所以说,衡量质量的标准就是市场影响力。因为群众的眼睛是雪亮的,产品质量的好坏在市场这个大熔炉当中都会有直白的彰显,假冒伪劣的产品可能会一时大行其道,但是终究还是会被市场抛弃。而那些高品质的白酒品牌会在市场中越炼越亮,毕竟真金不怕火炼。

市场影响力是真金白银,掺不得假,正是在市场影响力的作用下,才逼迫着白酒企业向高质量高品牌的方向努力前进。但是,市场影响力天不降,地不生,从何而来?

第六:力度

俗话说“酒香也怕巷子深”,这就是说即便是优质白酒,没有人去宣传,也不会在市场上有影响力,毕竟“我家有女初长成,养在深闺人未识”。虽然也说“是金子总会发光的”,这句话是没有错误的,但是放在白酒市场上就不适用了。因为白酒并不属于必需品,而是消费品。消费品和新闻差不多,都讲究时效性,因为市场是瞬息万变的。这就要求白酒企业要大力宣传自己的产品,因为人,都是有惰性的,针对这种惰性,白酒企业就要加大宣传力度,强迫消费者去接受这种宣传信息,时间一久,消费者就会记住这种白酒,进而就会影响消费者在购买白酒产品时做出自己的选择判断,而选择的方向就会在熟悉的白酒品牌中做出最终的选择。

当今社会,市场经济日趋完善,市场竞争也变得越来越激烈,越来越多元。在这种形势下,白酒企业就要多渠道、全方位、立体化宣传自己的白酒产品,通过宣传营销,扩大市场影响力;通过市场影响力,赢得消费者认可;通过消费者认可,刺激企业在品质上精益求精;白酒质量的优异,就会提升产品的品牌价值;品牌价值的提升,又会扩大产品在市场上的影响力。如此一来,企业就走向了一条良性循环的发展道路。

由此可以看出,宣传营销的力度对于白酒企业是何等的重要。

到这里,我们总结出了白酒企业做大做强的六个角度:历史传承的长度;文化内涵的深度;品质品牌的高度;工艺水平的精度;市场影响的广度;宣传营销的力度。六个角度,六个侧面,六种选择。

中国的白酒市场,经过高速发展的“黄金十年”如今进入“深度调整期”,各大白酒企业纷纷寻求企业的未来发展之路,可想而知,白酒企业的探求的方向也就是围绕着这六个角度来展开的,但是各大酒企的侧重点不同,有的深挖历史,有的传承文化,有的打造品牌,有的创新工艺,有的扩大影响,有的大力宣传,无论选择的是什么方式,万变不离其宗,殊途同归,最终的目的都是一样的,那就是通过企业的各种运作,最终得到消费者的认可,进而在市场竞争中占据优势,毕竟市场是消费者的市场。主导市场走向的永远都是消费者,而不是企业,更不是经销商。

市场是检验产品质量的试金石,质量是企业发展的生命,宣传是企业发展的动力。面对瞬息万变的市场经济,面对不断深化的国际化,中国的白酒行业面临着前所未有的挑战和机遇,中国的白酒行业必须战胜挑战,抓住机遇才能走上一条更加健康更加良性的发展道路。

关键词:酒文化 茅台.今世缘  来源:红高粱名酒论坛  赵振方
(责任编辑:程亚利)
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