其次,拉动消费。葡萄酒正处于消费普及阶段,体验式营销能够让消费者更直观地感受到葡萄酒的魅力,而体验式营销的主要场所就是终端店。很多酒行除了正常的展示、销售外,还配有简餐,让消费者购买葡萄酒的同时能够学习葡萄酒的配餐文化,以此对所购买的葡萄酒形成更深刻的认识,增加复购率。另外,终端的视觉环境、空间环境、展示环境、陈列环境、听觉环境是形成消费者的心理感受、行为感受、视觉感受、听觉感受的主要呈现手段之一,通过消费者在终端的切身感受直接影响其对品牌价值的认可,从而建立品牌在消费者心目中的独特形象,实现品牌识别和刺激消费者的购买行为。
最后,增加互动。葡萄酒生产企业、进口商与消费者本身有一定距离,然而,消费者才是葡萄酒的最终买家。因此,上游企业应该与消费者增加互动,以提升品牌认知度。现在,很多企业都开设了自己的专卖店,比如张裕先锋国际酒庄联盟、中粮名庄荟等,毫无疑问,他们与消费者建立了直接的联系,也让消费者对企业有了一定了解,自然也对产品产生了认知。
终端推广切忌一时兴起
终端店为葡萄酒的推广带来了诸多便利,但是企业在布局终端的过程中也会遇到一些问题。首先,有业内人士指出,葡萄酒生产企业或进口商直接在终端做推广可能会让经销商的“生存”空间受到挤压,因此要平衡好与经销商的关系。但也有进口商认为,可以在经销商不愿意开发零售终端的区域尝试与终端合作,树立品牌形象,为经销商后续推广提供便利。
其次,如果是连锁终端,企业应该对每一个市场有对应的战略定位和开店数量要求,对每一个圈层有特定的推广方式,而不是无限制的扩张。同时,开终端店还需要配套的人员,而且需要对相关人员进行葡萄酒文化培训,才能满足消费者的需求。
再次,很多连锁店、专卖店遇到的一大难题就是团购正在减少,而零售市场的品牌培育和市场培育需要过程,即使葡萄酒的消费氛围逐渐浓郁,但在进口葡萄酒领域呈现杂、散、乱的现状,加上电商冲击,市场各类进口葡萄酒鱼目混珠,所以做终端还需要一个过程。
最后,“资金”是连锁扩张的拦路虎,一旦资金链断裂,则可能波及所有店铺,因此,一些连锁企业正在计划进军资本市场。此外,连锁扩张的另一难题是推广,即该如何获得消费者的认可。在业内人士看来,当前酒商纷纷火拼送货速度、酒价等,同质化竞争较重,砸钱战恐还将持续较长时间,最终谁将存活、取胜尚难知晓。
总之,很多葡萄酒企业已经对终端推广的重要性达成共识,但终端操所要顾及的细节较多,企业一定要打有准备的仗。