历史的吊诡之处在于不可捉摸:谁又能意识到,随着2017年名酒特别是高端酒的强力复苏,名酒专卖店又成为了稀缺资源?不仅如此,茅、五、郎等都不约而同地提出了重启、改造、升级专卖店的策略。而随着消费者维权意识的加剧和产品利润的充分满足,一贯以保真形象出现的专卖店再次掀起新的风云变化,只不过其背后的产业逻辑已经发生变化,名酒们再也不满足专卖店最初的定位了:
消费向名酒集中、专卖店对提升品牌有利、酒商转型路径之一、新零售热……在厂、商需求以及市场消费趋势之下,名酒专卖店再度兴起。
名酒们对专卖店更高的期许在于:名酒专卖店作用是综合性的,将由品牌宣传、推广、产品体验和vr体验、定制服务等组成,其销售功能除了零售走量及团购走量外,通过大数据的运用,体系的重塑有利于直接掌握消费者画像,获取更大的流量口碑和关注度。这是目前名酒专卖店正在或者将走的道路。
03、专卖店在成长,叠加了许多新的功能与技能
谈到名酒专卖店转型与创新方向,这是个老话题,目前许多名酒企业也做出了实质性地探索:
一是品类的多元化和产品价位的多坎级,充分满足消费者的多元需求,支撑专卖店的盈利能力。专卖店活不下去的关键在于利润的不足,以茅台为例,除了解决飞天的渠道利润问题这个关键所在,更是推出了价位丰富的系列酒,满足不同消费人群的需求;同时也有红酒等品类的布局,以产品的丰富性和多选择性致胜。
而五粮液体系一个重要举措就是:专属产品金装五粮液的开发,同样是为了满足渠道利润;
二是推动专卖店业务形态由政商团购向商务会员模式转变,推行大数据升级改造。五粮液推行五粮e店,茅台嫁接云商大数据,专卖店成为一个配送与服务窗口,随着互联网技术的普及,名酒厂对“究竟是谁在消费我的产品”要求越来越高。这就要求专卖店运营摒弃以往的潜规则销售模式,推行价格透明、阳光推广、不设中间环节的直销模式。
同时强化会员营销,成立会员消费俱乐部。主要内容及形式是积分回报、体验消费、会员联谊、产品定制、送礼代劳等,其主要目的是通过边际效益和深度服务为客户创造消费增值,从而锁定客户建立消费壁垒。
三是专卖店职能复合化,服务化,越来越多的专卖店不再像一个单纯的销售场合,而是集消费体验、会员娱乐、文化感受于一体。茅台这两年非常重视文化馆的建设工作,目的就是通过这种形式强化对消费者的教育,而此时的文化馆更多是一种茅粉之间社群活动的承载,而非销售平台。