2013年白酒市场结束了黄金10年的野蛮发展而进入深度的调整期。消费信心受挫、白酒产能过剩等弊端凸显，加上国内一二线名酒渠道和产品下沉、省级名酒为图谋生存和发展而精耕利基市场，面对严酷的生存环境，许多白酒企业开始谋求变革和转型。行业内也在积极的调整，“红酒风”、“小酒风”、 “电商热”、“社群热”等等变革过程中都摒弃了原有的粗犷的营销模式，期望能够掌控终端和建立自己的核心消费群体，进一步建立品牌的核心价值和竞争力。行业内龙头企业以自身的品牌和专业实力，向市场快消品的市场精细化运作模式转型，给众多的中小型白酒企业指明了生存和突围之路。
什么是“工匠精神”?2016年3月李克强总理的《政府工作报告》中，在说到“提升消费品品质”时，强调要“培育精益求精的工匠精神”，工匠精神是对事物的一丝不苟，坚韧不拔、善始善终和对卓越与完美的崇高追求、企业品牌的塑造和核心价值的所在。工匠精神和精细化的市场运作的精神比较贴近，都要求以坚韧、细致、极致的做事态度来塑造品牌的核心价值。结合自身多年的市场精细化实操经验从工匠精神 内涵来剖析精细化运作理念。
一、 工匠精神锻造良心品质
精益求精主要是运用在产品层面，以区域市场消费者体验为核心，产品注重细节和质量，不惜花费时间和精力。随着消费者理性消费时代的来临，广告销售时代已经结束，而产品本身质量和特点才是消费者最为注重的，这也是企业生存和发展的根基。产品的精益求精体现在企业以产品质量为根本，立足地域文化和饮酒习惯，根不断改良和精进产品的过程，并最终为区域消费者提供最佳饮用的产品。企业核心竞争力是企业长久发展的根本所在，我们打造具有文化内涵和独特的特色产品，目前均以区域主力大单品的打造来树立企业特色产品的标杆，把特殊的文化融入自身产品之中，以独特产品卖点(特殊香型、度数等)给消费者留下深刻记忆，最终形成消费者壁垒，企业进而建立自己的核心竞争力。
二、 专业专注彰显工匠精神
精细化市场运作不是一蹴而就的，在很多人看来市场的精细化运作无非就是细分渠道、建立拜访计划和路线和增加销售人员，就可以在短期内快速解决市场困境，其实这只是市场精细化运作的基础条件，需要解决市场信任度、盘价混乱、消费者认可度低等问题是需要一个长期的过程，这个过程中需要不断的细化渠道成员、不断的提升服务质量，例如：日复一日、年复一年的终端计划性拜访、终端产品品项的不断优化和提升、终端的生动化氛围管理等等有没有作为日常工作常抓不懈，这些都需要耐心和细心，只要企业还在执行精细化运作策略，这些工作就不可以有一天的松懈。
精细化市场运作的过程也是制度化和数据化的市场运作过程。在这个过程中需要有用严谨的态度处理每一件市场问题，处理盘价问题、窜货流货问题、终端客诉问题都需要有严格的处理流程和制度，避免人情制度和领导个人喜好来解决或处理问题。精细化的市场运作不仅仅依赖这些制度，它最终走向是大数据管理，终端或消费者销售和体验数据需要不断的积累，最终为企业市场问题检索和策略决策提供最为有效的依据和方向，这个数据的采集和积累涉及个人和单个终端、单个品项，即可分裂、也可以组合，这个积累过程就需要长期和严谨的工作态度。
三、 同心同德成就匠心团队
团队人数根据市场规模、区域地盘大小、渠道细化程度来确定。一般情况下，流通渠道单人服务不超过120家，餐饮渠道为90家，按照1+5的团队编制，即为5名左右业务人员配备1位主管，甚至有些地方团购强势的还要预留团购业务员。白酒承载着地域的文化的特点，从团队建设来看，不能简单照搬快消品的模式，需要更高学历和专业的销售队伍作为品牌传播的窗口，以老带新固然重要，但是有计划的专业学习和培训不可缺少。树立主人翁责任感、事业心，追求崇高的职业理想。空谈理想不可取，精细化的运作需要团队有稳定和可观的收入、社会福利保障和可持续发展空间。在企业人力资源架构方面必须有规范和多渠道的晋升岗位，给予团队充足的发展空间，避免办公室政治，建立可竞争的薪酬制度，不仅留住优秀的人才，还能吸引更多优秀的人才加入。
白酒精细化运作的成功案例也有不少，不少名酒利用自身专业的团队、雄厚的资本和强大的品牌资源优势施展腾挪之术成功复制，例如：劲酒。但是对于众多的中小型白酒企业来说，精细化不能从简单的字面含义来理解，精细化不仅需要严谨的态度和一丝不苟的精神、有效的制度，更需要有效的执行力，执行才真正决定成败，许多企业在导入精细化运作中就走入的很多误区，下面笔者简单介绍精细化运作中几个比较关键的误区所在：
误区一：心浮气躁。精细化不是速效救心丸，不能这边导入市场，那边立马实现销售和收入的增长，它的发展需要3-5年的市场积淀才能真正把市场做精做细。
误区二：规模团队就是人海战术。不否认精细化需要投入较多的人力资源，但是精细化需要的是专业的营销人才和有效的执行团队。
误区三：以产定销、以销定薪。盲目的以企业生产能力为销售团队定下不合理目标，团队疲于奔命而拿不到工资，同时精细化市场服务沦为空谈，“臃肿的人员”成了企业“负累”。
误区四：“人”能解决一切，不要再投入更多的品牌费用。总有很多企业认为已经大量的人员投入了，通过 “动手”可以解决氛围等问题，而缩减市场费用投入，致使业务人员在市场处于被动局面，服务不能真实落到实处的同时让业务人员怨声载道，执行效果大打折扣，企业也一直无法树立高端品牌形象。
误区五：市场服务部门都是“官老爷”。精细化需要更多的职能部门参与进来，财务部、市场部、督察部等等，在实现对业务部有效监管的同时，感觉“大权在握”，甚至吃拿卡要，忘记自己是为营销服务的职责。
误区六：削弱大户、放弃二批商。大户和二批商的市场运作是需要提升其专业化白酒销售程度，才能够更好地为企业和消费者服务，大户是企业高端产品展示和推广的窗口，更能为建立渠道壁垒;二批商单纯的堵而不疏，是在树立竞争对手，真正掌控二批商能够弥补经销商的配送能力不足之处和“问题”终端的掌控，同时也是经销商人才储备。
精细化运作精神与工匠精神相得益彰，白酒的精细化运作让我们找到了突围和发展之路，把每一个看似很小的事作细作精，深度服务更加到位，营销技巧运用的更加娴熟，才能真正实现精细化市场运作。
