观点四:未来=强品牌+小而美
WBO联合创始人,WBO总编辑杨征建指出:尽管去年的进口量出现了17%左右的增幅,但很多进口商表示并没感受到增长,这在于获得红利的是头部品牌和小而美的酒商,很多中间群体反而感受到了巨大的市场压力。仅四川省,进口商的淘汰率就高达50%。这在于因为葡萄酒行业的准入门槛低,运营门槛却非常高。
“未来,碎片化会走向整合,美国出现超级品牌和超级单品的现象,在中国将获得复制。”杨征建说到,“未来,葡萄酒可以跟烈性洋酒市场对标,以前烈性洋酒也是非常碎片化,如今只有6个品牌在中国占据主导地位,其他的都非常碎片化,葡萄酒市场很可能出现这样的情况。三年为期,大浪淘沙,会形成5-7个大品牌。”
但杨征建也指出:葡萄酒市场细分化,消费升级,个性化需要被满足,小而美的长尾模式将能够以碎制碎,纵观目前的市场,葡萄酒工作室、葡萄酒仓储店,葡萄酒音乐餐吧涌现,这在未来也会加剧。
观点五:2018是重构年
深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠指出:未来不是酒商打败酒商,而是新模式打败酒商,价值创造和获取方式发生了重大变化,这让市场变得更加多维,更不可预测。
渠道、产品、组织会被重构和再造。怎么做?王德惠认为目前还没有答案,但企业领导的思维模式必须改变,组织必须向知识型转变。做葡萄酒无非就两个方向,把渠道做起来,把品牌做起来。葡萄酒要颠覆,只能通过渠道突围和营销突围。江小白就是通过营销突围,1919则是渠道突围。
王德惠认为:2018年开始,葡萄酒已进入到增长的快车道,预计未来十年内中国葡萄酒将突破2500亿的市场容量,进口酒依然是近5年最大的风口,但国产酒也将重回增长轨道,因为国产酒的品质在提高,市场未来将走向成熟将换来多元化消费机遇。此外,产业也将由分散走向集中,超级品牌正在出现,超级品牌可能是由资本主导的新模式。
王德惠还指出:三四线城市目前已经成为最大增长点现在已经是,在中山、东莞这样的地方,有许多不知名的葡萄酒已经做了几千万。另外,很多电商从线上走到线下,这些都是市场在重构的特征。
观点六:以碎制碎
网红电商,猿小姐的甜酒铺创始人袁旭女士则认为碎片化的本质来自于消费端,一方面在于消费者的多元化诉求,还有消费主权的觉醒,造成了消费者对场景的多元化诉求,随着行业20年来的发展,消费者可以从不同的渠道了解到葡萄酒的知识与产品,了解更多后,会衍生出多元化的消费场景,为消费者带来了多元化的饮用方式,加之渠道的多元化,突出重围在瓜分市场。
袁旭指出:碎片化对一个行业来说是一件好事。我也了解到其他行业的发展规律,行业最好的阶段,各个流通渠道的节点都是碎片化的,因为大家都知道这个行业非常有潜力,并吸引了许多从业者的加入。
“碎片化的趋势即便在我这个做细分市场的,也给了我很多压力,我也做了很多调整。譬如用多元化的产品去面对碎片化的时代,而且要更多研究消费者的口感和偏好,细分到去研究各地域的消费者口感喜好。并研究消费者的消费场景去构建SKU体系。然后打造非常的客服。”袁旭说到,“我要求我5个客服的WSET认证至少要达到3级。同时,我也开展线下酒会去跟用户建立粘性,并与年轻的KOL建立紧密的联系。卖酒,还是要和消费者在一起。”