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六问泸州老窖:二曲到底是什么酒?(2)

2016-03-24 08:29  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

四问:低端酒就是对二曲的定位吗?

泸州老窖有一个品牌承诺,叫做“能看得见的质量”,套用来形容它的二曲,可以说是“能看得见的低端酒”。

在泸州黄舣基地,这个现代化的白酒灌装工厂,48条灌装线的后边是许多7.8万吨为一组的酒罐。知情者告诉记者,这些酒罐就是用来盛装从广西等地运来的食用酒精的。记者暗访期间,亲眼看到许多挂着黑M(黑龙江绥化市)牌子的大型罐装车在厂区卸货。

酒精罐直接连接灌装线,于是,泸州老窖各种子品牌的廉价酒源源不断销往全国各地。标有固态法白酒标准的泸州老窖酒仅仅卖到18元/瓶。泸州老窖子品牌廉价到何种程度?在北京亚运村的一家超市,一瓶有外包装的“泸州福”酒只卖9.8元,贱卖到许多杂牌子都脸红的程度。泸州老窖二曲就是混在这些成千上万个数也数不清楚的杂牌子里,源源不断流入全国市场的。

说二曲是低端酒,泸州老窖也不反对,在他们的品牌战略里就把二曲列为低端酒了。7.5元一瓶的市场批发价格,也认证了其低端酒的品质属性。

然而,泸州老窖毕竟是泸州老窖,它在牺牲二曲品牌之时,并未丢弃二曲品牌长期积累的品质内涵,并且把既往优良的二曲品质与低廉价格相匹配,给全国喜欢泸州二曲的消费者奉献了廉价的“好酒”。

五问:亲民酒还是愚民酒?

如果泸州老窖二曲酒仅仅以低端酒入市,我们除了为其品牌价值感到可惜之余,还或多或少为其品牌战略的大胆与魄力加以称道。但是,泸州老窖人显然不愿放弃二曲的影响力,于是就有了二曲酒的戏剧冲突。

这个戏剧冲突集中在二曲酒纯粮酿造的品牌认知与用酒精酒灌装的矛盾上。

首先,自降身价的二曲酒实质上已经是标准为GB/T20821的酒精酒。但是,二曲酒传统认知和市场积淀已经固化为纯粮酒。泸州老窖二曲显然已经是旧瓶装新酒。

当然,国家标准的制定者们早就对这样的行为有过预判,国家标准GB/7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》3.4应真实、准确,不得以虚假、夸大使消费者误解和欺骗性文字、图形等介绍食品;3.5不应直接或暗示性语言、图形、符号误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

标准化专家说,泸州老窖二曲尽管是标注了GB/T20821(液态酒)的标准,但是,其名称明显与商品内容混淆,造成了对消费者的误导,这是国家标准所不允许的。

其次,最令消费者气愤的是泸州老窖二曲的成分标签。这瓶把价格跌到坑里的酒精酒,竟然在配料表里标注了高粱、玉米、小麦、大米,在这些代表着纯粮食酒的成分后边,才羞羞答答地标上食用酒精、水、香料。从标签排列顺序上看,无疑是纯粮食酒占绝大多数。这样标注的用意是什么?明眼人一看就明白,这是与泸州老窖二曲作为传统纯粮食酒的市场认同相匹配的。

这是不是一种精心设计的消费氛围?它用巧妙的方法让消费者买到了“又便宜又好喝的粮食酒”。

在泸州老窖看来,自己并没有欺骗消费者。因为“我并不是卖二曲酒,而是卖‘泸州老窖二曲’的商标”。(泸州老窖有2000多个注册商标,其中,关于二曲的就有7个。他们把二曲由酒的名称变成酒的商标,以此证明二曲可以用来包装食用酒精。然而,注册商标并非万能的,当把注册商标当作产品名称标注使用时,应依法再行加以标注执行标准的专用名称。)“我也没有说我卖的是纯粮食酒,只不过是说酒里面有粮食,而且,我还明示了这酒的标准是GB/T20821。”其实,泸州老窖最明白,普通的消费者,哪里知道什么酒是什么标准呢。作为质量类的专业记者,也是通过请教专家后才搞清楚酒精酒与粮食酒的标准差别。

看似消费者的误会,实质是泸州老窖的精心误导。

当然,国家相关法规的制定者同样对泸州老窖们有所防范。国家食品药品监管总局〔2013〕244号《关于进一步加强白酒质量安全管理工作的通知》明确规定:“使用食用酒精勾调的白酒(液态法白酒),其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂,不得标注原料为高粱、小麦等。”

六问:百年泸州老窖何以透支品牌声誉?

泸州老窖到底有多少个子品牌(品类)?有人告诉记者:上千个!这着实吓到了记者。而一位在黄舣基地做物流的青年说的数字更让记者瞠目结舌:上万个。难道泸州老窖品牌管理真的混乱到如此严重的程度?随着调查的深入,泸州老窖的子品牌(品类)不断增加,泸州老窖到底有多少个子品牌(品类)确实让记者茫然了。

这些子品牌有个共同的特点,就是紧紧围绕“泸州老窖”4个字来做文章。首先是作“泸州”二字的文章。有“泸州贡”“泸州醇”“泸州特酿”“金泸州”“泸州老酒坊”等等;其次是作“老窖”的文章。有“老窖醇香”“老窖原液”“浓香老窖”“陈年老窖”等等。这些名字里面用字最多的是“老”“陈”“古”“藏”,其中,仅和“藏”字有关的,就有“老窖珍藏”“老窖真藏”“封藏老酒”“传世珍藏”等等。其余的还有原浆、原液、原酿等等。成千上万的子品牌,变着法的从泸州老窖四个字上刷金,把个百年积淀的金字招牌搞得灰头土脸、鱼龙混珠。

一位负责销售的经理告诉记者,2012年一开始的满负荷运转,市场极其火爆。到现在,已经明显低迷。他估计,也就再有两年吧,泸州老窖的这种搞法就该收场了。也就是说,这种杀鸡取卵式地透支品牌声誉的操作方式,很快就要走到头了。2015年年底,泸州老窖大幅度消减单品,也证明了品牌泛滥对其形成的困扰。

声誉透支,自作自受!

在黄舣基地,有48个灌装车间,每个车间是两条流水线。记者曾经问这里的工作人员,他说一个流水线一天生产6000件,那么按照满负荷运转来计算,全年消耗的酒精大约60万吨。记者在黄舣基地北工厂就看到7.8万吨一组的酒精罐有8个,算来可以一次性盛装60多万吨。显然,这个灌装能力与酒精储备能力是相匹配的。如果按每吨酒精平均生产4000瓶白酒来计算,那么,仅这北厂区的8组酒罐就足可以支撑24亿瓶的产量。乖乖!这里每年给全国每人准备了两瓶白酒吗?

如此大的产能和上万个子品牌的说法是不是有关联呢?

记者在北京市场看到一款没有包装的泸州老窖二曲。这个由赵忠祥做广告代言的所谓亲民品牌,在北京市场投放的一组有奖销售的数量是2640万瓶;在吉林,记者发现这样的一组有奖销售的投放量是300万瓶。其他地区是否投放这样的有奖销售?仅以泸州老窖二曲为例,记者在市场上看到的就不下十余种包装。区间的价格从10元钱/瓶~130元/瓶不等。那么,泸州老窖二曲在市场上到底有多少销量?知情者估计,每年应该不下一亿瓶。泸州老窖自己的宣传是,仅仅是光瓶的二曲酒就已经在全国销售了10亿瓶。

有这样的产量与产能的支撑,泸州老窖的品牌如何不混乱?!

再说那48个灌装车间,其实,每个车间都是一个独立的公司。这些公司大都与泸州老窖不存在从属关系,基本是靠契约合作来运行的。也就是说,从这里出厂的酒走的不是泸州老窖的账,那么,泸州老窖挣什么钱呢?

记者以采购为由,暗访两家公司,逐步摸清了黄舣基地的生产模式。每个小公司都是泸州老窖授权的生产商,但是,他们生产的酒要从泸州老窖购买,也就是说,泸州老窖负责全面供应,各家公司以自己拥有的商标或品牌向泸州老窖购酒。在确定酒的基本内容之后,泸州老窖公司即打开向该公司供酒的灌装线,该公司用自己的包装承接来酒,然后装车运往各地。

成千上万个品牌(品类),各种度数,各种标准,各种价格,泸州老窖如何应对呢?一位了解内情的人告诉记者:以不变应万变!

泸州老窖给各家小公司供应的基本是酒精、白水和香精。各家小公司为了拉开酒的档次,可以向泸州老窖申请原酒,每瓶酒中添加价值在0.5元~2元不等的原酒,如此一来,包装出去的白酒就成了标准为GB/T10781.1的纯粮食酒了。

在黄舣基地,除了一部分标注了标准为GB/T20821的酒精酒之外,很多酒都是标注标准为GB/T10781.1的纯粮酒。一位举报人曾经说,这里是泸州老窖自己造假的基地,这样看来,也不是空穴来风。

值得一提的是,有知情人告诉记者,这里产量最高的是泸州老窖二曲,因为,二曲是泸州老窖的核心品牌。其他那些杂牌子远远比不上二曲的竞争力。

呜呼!泸州老窖。哀哉!百年品牌。

关键词:泸州老窖 老窖二曲  来源:中国质量新闻网  杨荣坚
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