3月22日“中产阶级崛起下的中国酒业”论坛召开，泸州老窖集团董事长张良、中国信息中心首席经济师祝宝良等业界知名人士。伴随着中产阶级的崛起，也随之带动了消费的升级，参会人士围绕中产阶级崛起下中国酒业的“变与不变”，展开了深度的解读。
产品创新挖掘市场动力
在此次春季糖酒会期间，全球著名的市场调研公司尼尔森发布《2016-2017年度酒类趋势研究报告》指出，随着中国快速消费品市场的日趋成熟，消费升级正成为拉动中国酒类市场增长的主要驱动力。
“如今，中国经济进入新常态，经济增长正在逐步从投资拉动到以消费主导拉动的经济转型时期。当经济主要动力转向消费的时候，快消品竞争的硝烟也越发弥漫，白酒亦不例外。尼尔森研究发现产品创新，精准营销，拓展新区域是三大新的白酒行业市场增长推动力 。” 尼尔森消费品研究总监余美琳如是表示。
近年来，白酒行业在经历了“去库存”和“去产能”的阵痛后，开始呈现回暖趋势。2016年，白酒产业结构调整加快，“分化”、“并购”、“升级”等成为年度热词。余美琳认为，中国拥有世界上最大的中产阶级群体，互联中产阶级成酒行业重要的关注点。
据尼尔森数据显示，与三年前的双位数负增长相比，目前白酒市场正处于回暖阶段，在2016年商超渠道中白酒到达+4%的销售额增长。从酒类消费者的角度来看，51%喝酒的人在过去一年内都饮用过白酒;其中，26~35岁的泛80、90们的消费者最有消费能力。
此外，祝宝良则从宏观经济的角度，分析了当下中国经济对白酒行业的影响。他表示，当下中国经济延续了2016年下半年以来“供给侧企稳，需求侧乏力”的特点，经济企稳是企业增加库存的结果，一旦库存调整结束，经济将进入趋缓阶段。而随着中产阶级的崛起，消费者将重塑对白酒的认知，建构新的审美选择和新的价值观选择。由此，厂商需开发适应消费者需求的创新产品，是白酒发展的关键所在。
与此同时，余美琳指出，对于正在复苏中的白酒市场，坚持注重品牌力建设，口感和品质的提升，同时间配合优质的创新产品。此外，针对核心消费者的精准营销，最后加大在潜力市场的扩张，一定会为厂商带来更多的增长动力。
产业升级带动行业扩容
实际上，消费品行业的消费升级并不是白酒行业的个性，而是所有消费品行业的共性。洋河股份副总裁朱伟认为，在中产阶级崛起的背景之下，白酒行业将会因为消费升级的鼓励，而带来整个行业的持续扩容。
朱伟指出，白酒消费将进一步分层，当整个社会阶层是浑沌一片的时候，消费必然是浑沌一片。当整个社会阶层已经开始逐渐分化的时候，那么相应的消费就必然会出现风口。因此，既然有社会分层的未来的必然趋势在，白酒的消费分层几乎是必然的事情。未来，浓香型、低度化将是主流，今天浓香型白酒一支独大的局面是几千年来中国人民自然选择的结果，背后有它的历史必然性。
“目前，中产阶级正在崛起，中国经济正在强大，我们应该借助国家的力量推动中国白酒走向世界。”泸州老窖集团董事长张良在论坛现场表示，中国白酒要走向世界首先要文化自信，这是中国白酒走出去的强大动力;同时，企业要坚守中国酒自身的民族风格特色。
值得注意的是，张良也进一步指出，目前中国白酒行业发展面临以下问题：一是白酒产业产能过剩;二是年轻消费群体对传统白酒缺乏了解;三是对比国外红酒的宣传造势，传统白酒行业亦显不足。
为打造中国白酒品牌助力，张良提出倡导，建立中国传统白酒大数据库，为消费者打造个性化产品;提升传统白酒对年轻消费群体的影响力，进行理性饮酒、健康饮酒的良性宣传;借助互联网手段，利用新媒体运营，提升中国传统白酒的知名度、美誉度，线上线下共同打造白酒品牌，推动消费增长。
