我们中国白酒或者说是中国酒业的低谷究竟在哪儿?我最近一直在思考这个问题。我一直在酒行业，从业十几年，前面发展的20多年，我说应该有一种七年之痒，跟我们的中国经济发展一样。
第一个七年之痒应该是在1990年到1997年，那个应该是一招鲜吃遍天的时代，也是广告的时代，所以出现了很多品牌的酒类企业，到了1997年的时候中国白酒产量到达了801万吨，中国白酒的第一次高峰。第二个七年之痒应该是在1998年到2004年，这段期间是调整期，这个调整有点像是一个微笑的U型状，从上到低谷再从低谷回到原来的那个起点，1998到2004年这个时候出现了很多品牌酒企，酒企从生产名酒到了生产品牌酒、文化酒，我记得到了2004年白酒产量跌到了301万吨。
真正的起步应该是在2005年到2011年又是一个期间，这个期间是以茅台为标志的一个辉煌的期间，2004年的时候我记得我们有个经销商卖一瓶茅台就要亏10块钱，到了2011年的时候经销商卖一瓶茅台可以赚1000块钱，这是一个辉煌的期间，这三个期间就是从高到低，从低到高，到了2012年就是一个转折期间，尤其是从中端酒开始，反对三公消费、八项规定，在政策上2012年开始已经走向了一种新常态，同时出现了各类食品安全事件，酒类安全事件，诚信事件，那一年也是在炒作，股市也在下跌，白酒股市消失了2400多个亿，产能到了那个时候也开始出现了过剩，所谓的危机，其实就是产能的过剩。
2012开始应该说是从中端开始的低迷，我们酒类行业也可以说是釜底抽薪，2013年真正改变行业的到来应该说是我们的经销商，经销商受到了两面的夹击，一方面酒不好卖了，尤其是高端酒，另一方面厂家的酒也急着要出来，出现了一系列的促销政策，2013年最困难的一年应该是我们的经销商和渠道商，2014年真正的冬天应该是倒逼我们的厂家，2014年也出现了一系列的事件，营销的创新，还有就是鸡尾酒的流行，还有就是我们国庆节看到了十八大四中全会上，晚宴习总书记桌子上摆上的是葡萄酒杯不是白酒杯，我们白酒行业流传了这么一句话，领导喝白酒我们白酒就有希望，领导没有喝白酒我们就感到很失落，其实这是一种正常现象，虽然十七大十八大领导没有喝白酒，但我们应该正确的看待这个问题，然后2014年还出现食用酒精的5%税收的减免，这个应该说是对酒精酒是一种利好，但对纯粮固态发酵酒也不见得不是利好，2014年出现了这么多的调整，是不是说我们白酒行业就进入了低谷?因为2013年中国白酒协会就提出了中国的酒类到了深度调整期，宋秘书长很多次都在强调这个问题。
我觉得2014年我们中国白酒业进入调整或者说进入新常态还在路上，还没有真正进入新常态，新常态有三个指标可以做判断。
第一个指标就是消费，我们的消费者是不是我们真正的消费者，我们已经进入了一个真正的消费者的时代，我说的黄金10年那是三公消费，喝酒不要钱的时代，那个时代的消费者不是真正的消费者，真正的消费者是自己掏腰包理性选择自己喜爱的产品，我们喝酒的是大量自己掏腰包的消费者就会很理性，而我们的酒业就会进入一种很平稳的状态，理性、健康、明白、适量的喝酒时代已经来临，这是一个标志，我们的消费进入了一个理性消费的时代。
第二个标志，渠道商、经销商的暴利时代已经一去不复返，开始变成一个理性的、有合理利润的配送商和经销商。2011年经销商卖茅台一瓶可以赚1000块，那是不理性的消费，现在茅台经销商还是有钱赚，但是已经回归到一种理性，从坐商变成行商，以前是不用做市场，现在开始真真正正的做市场，变成了真正经销商;还有一个是经销商和电商的一种动态平衡也很重要，因为现在电商的方式就是用互联网思维来瞄准我们行业的标杆，企业一直在打压，什么时候到了我们经销商和电商到了一种平衡的状态，这个时候也是进入一种新常态，但现在还没有完成，去年的双11是电商、经销商、厂商的一种博弈。
第三个标志，酒厂的暴利时代也要开始回归，厂家的暴利也在适当的压缩，那么消费者的理性消费，电商与经销商、厂商之间的博弈，厂商理性的利润都到了平衡，我认为这就是真正进入了新常态。
新常态什么时候到，就是这三个标志，那么我们应该怎么应对这个2015年?我觉得在这个往谷底走的时候，我们厂家或者说是我们酒业的从业人员，最应该宣传的是什么呢，除了做好营销，做好产品，维护好品牌，我在金沙酒业集团得到了很多的启发，就是喝酒方式的一种改变，我觉得应该提倡我们中国白酒的酒神精神，就是说产品结构的有高中低，正如喝酒的人有农民工、白领、领导层，不管是什么样的人喝了酒我们都是平等的，这就是酒神精神，我们在酒的面前，俗话说天下酒友皆访友，我们大家都说到就是物质产品也是精神产品，我们提倡的酒神精神我们都是平等的。
最后我再提三个字，第一个字“醇”，第二字“熏”，第三个字“醉”。所以说“醇”就是说我们喝酒一定是享受，要进入酒神的世界就要先学会第一个字“醇”字，保持“熏”就可以了，不要再往下喝“醉”，喝醉伤肝损害身体健康，所以我说酒神精神结合我说的三个字“醇、熏、醉”，然后再继续挖掘发展我们中国的酒文化，今天很高兴参加金沙的研讨会，讲错了请在座各位批评指正，谢谢大家!
(文/广东省酒类专卖管理局副局长朱思旭)
