近几年来，随着一线名酒不断加大渠道下沉力度，省酒面临着前所未有的压力，再加上酱酒的迅猛发展，使省酒的市场份额被进一步抢占。整体来看，省酒目前发展正面临着“三座大山”。
1、酱酒“大山”
酱酒大势浩荡来袭，目前正处于高速发展阶段，尤其是一二线酱酒品牌发展迅速。千亿级茅台，百亿级郎酒、习酒，还有中坚力量国台、钓鱼台、金沙、珍酒等品牌，在全国市场上“攻城略地”，在这样的形势下，相信不远的将来，下一个百亿酱酒品牌的诞生不是问题。
华策咨询高级咨询师杨金友表示，酱酒目前给省酒带来的是“盖帽”压力和引领压力。从“盖帽”压力来看，酱酒是以产品结构的不对称优势，给省酒的发展立下了一道鸿沟。中国当前的社会主要矛盾的变化，反映的是由较低层级供需矛盾向中高层级供需矛盾的转变，从“数量短缺型”供需矛盾向“优质不足型”的供需矛盾转变。同时中国酒业协会理事长宋书玉提出，行业进入“不缺酒，长期缺好酒”的时代。所以，常态化的疫情，改变了人民消费的逻辑，物美肯定不廉价，只要存在社会阶层划分的常态化，相应的产品结构升级必然成为常态。而酱酒随着主客观因素，其产品客单售价较高，导致最后产品的结构较高，但省酒在量降价升的白酒业态下，往日均以舒适的中高端产品的温水区作为主战场，未对次高端进行布局，错失先机。
从引领压力来看，白酒行业从新中国成立初期的计划经济体制下，以产品为王，开展系列营销工作;再到改革开发后的市场经济，以渠道为王，开展系列营销工作，各个酒企争抢渠道资源;以及，到目前的数字营销阶段，酒企也是通过互联网工具，直接面对C端进行营销。但不管是产品为王的营销阶段还是渠道为王的营销阶段，哪怕是数字营销阶段，都是通过不同的形式和途径，抓取消费者，做核心消费者的引领工作。伴随着酱酒产能的释放，又因酱酒天然的口感障碍，无论是酱酒企业还是渠道，始终围绕消费者的第一口开展营销工作，以至在整个营销系统中，将KOL的培育作为主要抓手。
2、结构升级“大山”
从目前来看，省酒的主销产品集中在300元以下，而产品结构升级成为摆在它们面前的难题之一。一线名酒企业基本占据了400元以上的主流价位，如52度水晶剑南春是400元价位的超级大单品，次高端以及高端价位上更是以名酒品牌为主。
智邦达营销咨询项目经理曹泽浩认为，大部分的省级区域性酒企对于次高端、高端价位的认知不足，没有提前的战略布局，痛失先手，浪费了很多的资源、精力在非核心价位段内。
冲刺高端价位，冲击价格天花板对于绝大多数省酒企业来说比较困难，虽说行业发展趋势下白酒的饮用功能、社交功能、文化功能的相互衍化，但是迫于名酒的压力，省酒难以冲破名酒所布下的枷锁。这种困境归根结底来说是因为省酒品牌力的不足，因为不足所以不敢去做，因为不敢去做所以始终是在被禁锢，遍体鳞伤也只能吞下苦果。所以第一步就是要走出去，主动打破这种恶性循环，要有争做第一的思维和主动进攻的战略。
3、全国化“大山”
在白酒“黄金十年”时，不少省酒都迈出了全国化的步伐，但随着行业进入深度调整期后，省酒逐渐回到本土区域，但当复苏期来临之后，名酒企业的不断下沉，也使省酒的全国化之路难度变大。
在北京正一堂战略咨询机构副总经理丁永征看来，2014年，很多省酒企业丧失结构省酒窗口期，400元以上价位段拱手让给酱酒和名酒，伴随着新一轮消费升级，省酒结构偏低，缺少与省外新中产对话权，而大众线则陷入和当地品牌厮杀，省酒全国化结构约束被无限放大。他表示，省酒全国化战略受阻最大的问题不是品牌知名度，而是文化向心力。如何从文化入手，解决消费者的心灵认同，文化“相亲”是省酒全国化战略的前提。
4、冲破桎梏，省酒如何“解压”?
对于省酒来说，其实占据了本土的地缘优势，这对于其做精做透本省市场来说有巨大的便利条件。而对于消费者来说，省酒早已在一定程度上占领了他们的心智，如何加强市场占有率，并且完成结构化升级，成为了摆在企业面前的主要问题。
和君咨询合伙人、酒水事业部主任李振江表示，对于省级龙头酒企来说，要采取“高低结合”的价格策略，在千元左右的价格带要表现，以价格驱动品牌价值认知，紧跟五粮液和国窖1573的价格步伐。同时，在市场运作策略方面，要着力培育500元价格带的次高端产品。对于二三级梯队的省酒酒企来说，则要迅速补位龙头省酒企业升级后的价位，以200~400元价格带为运作重心。
在产品结构升级方面，古井贡酒的做法值得省酒企业参考，其百元价位的古5和200元价位的古8两只单品贡献了大部分销量。随着这几年的白酒消费升级潮，古井贡酒于2018年上市新品古20，快速补位500元的次高端上沿价位，在价格维护上以小步快跑的方式进行提价，牢牢把控着次高端价位的话语权。并且在去年，古井又试水新品类和千元价格带，以“烤麦香型(古香型)”作为卖点的 “年30”产品，挂牌价1899元，实际成交价在1200元左右。
而对于酱酒所带来的压力，杨金友表示，省酒要吸取酱酒的营销优势，结合自身特点，依托良好的市场基础，量体裁衣，学会师夷长技以制夷，实现绝地反击，突破发展瓶颈。
此外，在精耕本土市场的同时，省酒也要考虑全国化问题，当然这在短时间之内并不容易完成，不过战略化部署是有必要的。丁永征表示，品类高端化是省酒全国化的最大战略窗口。茅台、汾酒、国窖等名酒通过品类实现全国化，洋河通过绵柔、古井通过原浆靠品类创新实现全国化。品牌差异化只能解决省内防御，品类高端化才能向省外进攻。(原标题：省酒的“三座大山”)
