近年来，年份酒随着不断被推广受到了大众追捧的同时也迎来了质疑。日前，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉公开表示，中国酒业协会探讨的年份酒行业标准有望在今年发布。这一消息的发布，将年份酒再次推向了风头浪尖。
在中国的传统白酒文化中，“酒是陈的香”已经成为了共识。在人们的普遍意识里“酒龄”长的自然是好酒，价格自然也高。为了迎合市场，许多酒企便精心策划包装，推出不同批次的“年份酒”、“年份原浆”等。某某10年、15年、30年等年份酒如雨后春笋涌现出来。
在普通消费者看来，“年份”是指酒的真实储存窖藏时间，其实不是这样的。年份酒并不是将窖藏一定年份的酒即时包装得来的，而是用具有一定窖藏年份的老酒，对新酒进行勾调而成。甚至现实中，有的年份酒里真正的年份酒也许只有一两滴，有的则是在产品名称上打年份酒的擦边球，有的年份酒比建厂的时间还长，简直成了行业的笑话。而这也已经成为了一种普遍的行业现象，但是，大众不免好奇为什么年份酒的年份不是自己以为的储存年份呢?
年份酒大多是营销需求
年份酒的年份为什么不是真实储存年份，究其原因，市场需求是其不可避免的因素。因为市场的需求量太大了，在供不应求的情况下，酒企要解决这个问题就很难实打实的用100%的储存年份酒。
一瓶白酒标注上“年份”二字，含金量会提升多少?同一品牌白酒挂上“年份”二字，价差便可达数百元乃至数万元。例如，郎酒“红花郎10年”官方指导价为458元/瓶，“红花郎15年”则达到698元/瓶，相差240元。在京东茅台官方旗舰店，茅台15年53度500ml预售价4999元，是普通茅台酒价格的好几倍，而50年茅台陈酿53度500ml预售价则达到18999元。
其实自上世纪90年代古井贡首先推出“年份原浆酒”概念之后，整个白酒行业就慢慢进入了年份即身份的状态。年份酒的巨大红利，导致了整个白酒年份酒市场的不平衡，致使很多酒厂在做年份酒时投了机。例如，10年年份酒并不是储存了10年的酒，而是用不少于十年的基酒和其他年份的酒进行勾调，至于一瓶500ml的白酒里面10年基酒的含量是多少，就不得而知了。
年份酒的基酒储存量有限
现在市场上的年份酒之所以不全用百分百储存年份的酒，和基酒储存量有很大的关系。毕竟过去的时间当中，碍于生产能力的大小，能储存到今天的10年、15年、30年酒的数量有限，若按真实的年份销售根本不够供应的。
因为陈酒的基酒量有限，现在所谓的年份酒并不是将窖藏一定年份的酒即时包装得来的，它们绝大多数都是经过调制出来的。年份酒的年份是指酒从原料生产出来(原酒)，经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。据中国著名白酒专家赖登燡介绍，存放二三十年及以上的白酒，用不同年份的酒勾兑后，当年的基酒含量至少要超过50%才能标注酒龄。这也就是说一瓶500ml装的真正的20年年份酒，是由至少半斤以上的20年陈酿基酒与其他年份的酒进行勾兑而得。
