四大场景，短兵相见，各占其位
据酒食汇记者市场走访了解，宿州市区的餐饮终端基本被古井贡、口子窖、宣酒以及种子酒瓜分，有时候往往一家核心餐饮店拥有多家广告，抢门头、比陈列、挂横幅、上桌贴的正面对抗都是司空见惯的。古井贡酒年份原浆在酒店以主场+混场店的形式进店，采取包量奖励为主;口子窖以混场为主，2017年加强酒店投入;种子酒以C/D类酒店为主，采取包量奖励为主，回收空箱等。
宴会市场，在宿州市区，宴会用酒以古井贡酒年份原浆5年和口子窖6年为主，口子窖消费者自点率相对高，古井贡年份原浆宴会占比30%的销量;乡镇市场，80元以上产品主要以古井贡酒年份原浆献礼版为主，60元以柔和种子酒、宣酒、文王贡酒专家级6年为主。
聚饮市场，在60—80元价格带，柔和种子、宣酒、古井献礼为首选，在100元以上价格带，以口子窖6年、古井贡酒年份原浆5年为主。
低端市场，在宿州低端市场主要以省外光瓶酒为主，消费主流价格为15元—20元，牛栏山独占鳌头，前些年老村长与枝江有一定销量，现在下滑严重。未来，30—40元光瓶酒将是主流价位，同时要求新的市场操作模式与资源进行匹配。
6大特点，想要赢战宿州，必须先人一步
从市场调查发现，宿州白酒市场呈现6大特点，白酒企业要想赢战宿州，需要了解这些特点围绕这些特点做市场策略的调整：
1、品牌包容性强，七大白酒品牌均能够占据一定的市场份额;
2、白酒容量大，170多万人的消费基数，承载7个多亿的白酒容量;
3、消费升级，主流价位进一步上移;
4、消费者主权意识加强，品牌认识度高，小品牌、大企业非主导品牌、贴牌产品已经很难生存;
5、品牌集中度、分化严重，主流产品主要集中几个品牌，产品根据不同价格带分化;
6、渠道利润与终端客情关系同样重要，产品要持续健康发展这两方面需同时关注;
“5515”五年产业振兴计划未能改变本土白酒命运
在上世纪八、九十年代，白酒产业在宿州曾有过兴盛时期，各县区都有规模较大的白酒企业，是当地的重要支柱产业和财政收入的主要来源。
2012年，宿州市政府为推动白酒产业的振兴与发展，制定了《关于全市白酒产业五年振兴计划的实施意见》即“5515”工程，通过重点培育和扶持，从2012年起，用五年的时间，使全市白酒产业发展前5位的企业，产量达到10万吨，销售收入达到50亿元，税收总额达到10亿元，力争1户领先企业产量达到5万吨，销售收入达到30亿元。
5年时间过去，据酒食汇记者统计，宿州现有国口酒业、宿州酒业、华夏酒业、灵璧钟馗酒业、乐天酿酒、古沱酒业等。2016年，宿州市(不含四县)白酒市场份额7个多亿，而本土6家酒厂的销售收入累计却不足1亿元，完全没有达到政府的要求。
据调查，2016年在宿州本土酒企中，国口酒业业绩较好，排在本土企业首位。2017年国口酒业与盛初咨询推出战略新品国口窖国瓷，以竹入酒，打造健康型白酒。依靠核心价位段的核心产品，确保生存发展，与此同时发掘长线产品，以差异化产品切入未来的发展趋势。坚持渠道创新来培育自己的消费者，从而坚持走一条差异化的道路。
从宿州市场的激烈竞争状况可以看出，消费者主权意识的加强，在未来白酒竞争品牌是核心。皖北白酒消费量依然是巨大的，每一个企业只有找到自己品牌所对应的消费群体，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，然后才能徐徐图之。
