随着个性化消费的诞生和发展，定制酒为白酒行业带来了全新的市场机会，成为许多白酒企业探索差异化消费渠道的又一重要途径。白酒市场竞争日趋激烈，但纵观婚宴定制酒市场的运作，大部分企业仍处于粗放式状态，很少进行精耕细作。当下，国内定制酒市场正处于快速增长中，不仅传统酒企纷纷开办了定制酒业务，市场上还涌现了一批专门做定制酒的企业或私人工坊，网络定制服务更是发展得如火如荼。
婚宴定制酒渐趋火爆
婚庆行业是定制酒进入的优选行业，结婚的个性化给婚宴定制酒充足的借口。婚庆作为一个新兴行业，在全国已经到了火爆的程度。婚庆产业链相对成熟，整个行业都在为满足当代青年多元化、个性化、追求浪漫的需求努力，婚庆产业大的产业链正在逐步形成。以四川成都为例：成都婚礼场均消费在8万元以上，且有逐步攀升的趋势，其中酒水的消费占整个婚礼费用的10%左右。
白酒市场竞争日趋激烈，但纵观婚宴定制酒市场的运作，大部分企业仍处于粗放式状态，很少进行精耕细作。对于追求新奇和个性的年轻人来说吸引力不够。这为诸多白酒企业的运作留下了有效的空间，只要有企业在这方面多下功夫，在市场运作的各个环节进行精耕细作，一定能够取得可喜的成绩，获得巨大的收获。
加强各环节精耕细作
一是产品定位。产品是企业与客户沟通的重要媒介，也是获取收益的敲门砖。针对个性化的市场需求产品尤为重要。婚宴市场是众多个性化市场中的一个细分市场，有着比较鲜明的特点，个性化需求强烈，消费者具备独立的个性化思维和想法，年龄在30岁左右占比较大，他们对白酒消费从包装到内涵都有自己的理解方式。针对这一特殊的人群，产品包装的个性化是视觉最基本的需求，口感味道是核心，既满足客户面子，也可作为婚宴礼品赠予来宾。
了解目标定制消费人群的真正需求，要对消费群体的意见、消费特点、潜在需求进行全面分析，保证定制产品的成功，才能形成市场影响力。
二是价格定位。婚宴定制酒市场虽然有巨大空间，但在操作的过程中要解决好价位和区位的问题。在价位上不宜走高端和低端路线，价格在中档应该是可行和可操作的，因为走高端将直接与名酒产生冲突，很难占据优势;走低端，又抹杀了定制酒特有的尊贵感的价值。在区位选择上，需要从一线城市逐步向二三线城市扩展，因为市场的培育是一个需要逐步接受和认可的过程。
三是营销策划。由于婚宴用酒在市场受口碑传播影响较大，随机性强，所以在推广婚宴用酒时，除了要考虑合理的媒体宣传外，还要通过配合一些互动促销政策，提高产品在销售过程中的推动力和顾客购买的吸引力。主要方法有集中营销策划、快速营销策划、密集营销策划、系统营销策划等。
做好渠道的后期服务与跟踪管理，让客户感到你的关心，也能给客户鼓劲加油。看看消费者和渠道商对产品的反映，找出存在的问题和不足，为以后推广思路的调整找到依据。
通过形式不同、常年不断的促销活动，增加产品销售量，提高市场占有率，为企业和渠道商创造更多的利润。宴席促销可与相关的专业酒店、婚纱影楼、楼盘等联合开展，树立宴席用酒第一品牌的形象。
四是广告宣传。采取伴随式、实效性广告策略，使之充分地为产品的销售服务。广告宣传要紧扣为产品销售服务这一宗旨，每次发布都要有鲜明的主题和活动内容。因此，第一年的广告发布要围绕各次促销活动来进行，使其在传播过程中不显得空洞。形式上以成本低而范围广的媒体为主。
作为酒企业，能在这个趋势中率先夺得先机，那么在未来的竞争中无疑就有了新的筹码，有志于定制的白酒企业有必要制定一条清晰的操作思路，形成专业的运作模式，建立专业的经营团队和营销模式，将定制化模式发扬光大，提高企业的品牌影响力和赢利能力，开辟出一片新的蓝海。
