编者按 我国有着悠久的酿酒历史，是世界上最早的酿酒国家之一。白酒是我国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵，当前，随着人们生活水平的不断提升，白酒的消费观念逐步改变，健康饮酒、理性饮酒的消费理念逐渐深入人心。在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识、健康意识逐步增强。相关专家认为，未来5年白酒市场的规模将达万亿元级，白酒企业面临新的增长动力，白酒行业已经迎来了发展新机遇。
白酒是我国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵，在世界蒸馏酒中别具一格。白酒主要分三种，分别为浓香型、酱香型和清香型。目前，中国白酒消费主要以浓香型为主，市场占有率为51.01%。
国家统计局数据显示，2017年全国规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升，同比增长6.86%;完成销售收入5654.42亿元，同比增长14.42%;实现利润总额1028.48亿元，同比增长35.79%，增速较上年同期大幅度提升26.5个百分点。
相关专家认为，未来5年白酒市场的规模将达万亿元级，白酒企业面临新的增长动力，白酒行业已经迎来了发展新机遇。
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近20年白酒行业发展“路线图”
2003年到2012年是俗称的中国白酒黄金10年发展期，这一时期，中国白酒虽然经历了经济下行、行业持续调整和消费背景、环境、政策的变化，但白酒产业依然保持了相对稳定的增长，这也客观反映出了白酒在广大消费群体中的刚性需求。在产业发展过程中，市场从品质、口感、包装、度数等各方面都对白酒行业提出了新的发展需求。
记者从前瞻产业研究院了解到，白酒从2000年经历了两轮并购浪潮。
2005年，第一轮并购浪潮开始。国家为了控制酒企数量，防止产能过剩、恶性竞争，开始停止办理白酒生产许可证，严控新酒厂的设立。酒企为增加经营规模，便纷纷开始以三、四线酒厂为标的开始了第一轮的并购浪潮。
2009年，白酒行业的繁荣吸引了行业外资本的进入，第二轮并购潮开始。不仅维维股份、联想集团等行业外资本参与白酒并购，高盛、上海浦创、中信国际等风投资本也参与布局白酒行业，并向杜康、口子酒业等地方龙头企业注资。
2012年，“塑化剂”事件、限制“三公经费”等先后爆发，高端白酒率先进入调整阶段。
党的十八大以来，由于中央出台八项规定，2012-2014年，经过近3年的深度调整，“三公消费”的占比已经大幅降低，从原来的40%下降到现在的5%不到，跌无可跌。
2015年以来，随着人民生活水平的持续提高及消费升级，以前以“三公消费”助推的高端白酒消费开始逐渐被商务和大众消费承接，需求结构更加合理和健康。以贵州茅台为例，2014-2016年，公司的净利润分别为153.5亿元、155亿元和167.2亿元，持续上涨。而2017年，公司预计净利润达264亿元，同比增加97亿元，大增58%。贵州茅台类似的还有五粮液、泸州老窖、水井坊等公司。2017年上述3家公司股价分别大涨132.49%、106.96%和139.22%。
产量方面，数据显示，2017年全国规模以上的白酒企业共生产白酒达到1198.06万千升，同比增长了6.86%;完成销售收入达到5654.42亿元，同比增长了14.42%;实现的利润总额为1028.48亿元，同比增长35.79%，增速较上年同期大幅度提升26.5%。
相关机构数据显示，高端白酒目前政务消费的占比为2%，商务消费的占比为60%，大众消费的占比为38%，商务和大众消费成为高端白酒消费的主要来源。
行业集中度越来越高
前不久，中国报告网发布的《2019年中国白酒行业分析报告-行业竞争格局与未来趋势研究》认为，经过5年的调整期，白酒行业的竞争格局日渐清晰，规模以上白酒企业数量不断增加，目前高端白酒市场主要以茅台、五粮液和国窖1573三大品牌为主，外加少量的梦之蓝等品牌。2018年各大酒企针对高端白酒的价位，都有不同程度的涨幅。具体数据显示，2017年，茅台在高端白酒市场占据一半以上份额，达到63.5%;五粮液紧随其后，市场占比为25.9%;国窖1573仅有5.6%份额，其余品牌瓜分剩下的5%市场。
近几年来，随着经济发展及消费升级，白酒行业发展迅速，集中度也越来越高。19家白酒上市公司占据白酒全年利润的半壁江山，而在区域市场上同样如此。以地级市场，县级市场为主要销售冠军的三四线，出现增长乏力，甚至下滑的状态。而省级主导品种则优势扩大，对区域市场的掌控力越来越强。2017年，四川省发布《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》，文件明确指出，鼓励白酒行业并购重组，支持重点企业兼并、收购，实现规模扩张。不难看出，无论是行业趋势，还是政府政策导向，都在推进着白酒行业新一轮并购浪潮的到来。
业内人士普遍认为，目前，行业寡头格局态势逐渐稳定，中国白酒行业正迎来全国化白酒区域下沉以及区域白酒走向全国化布局的阶段。市场开始向优质产能、优质品牌集中，而面对日益加剧的市场竞争，中小白酒企业的发展前景和市场空间进一步被挤压。盛初集团董事长王朝成曾表示，2018年白酒行业的关键词可以概括为“价位换挡、寡头格局”。他认为，超高端酒竞争格局已经明晰，高端酒和次高端酒会竞争激烈;次高端价位以下，地方龙头将和全国品牌进行竞争。
中国营销学会副秘书长晋育锋在接受记者采访时表示，未来，白酒产品头部品牌集中度将会越来越高。晋育锋直言，近年来，前七大酒企(茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、山西汾酒、郎酒、剑南春)的合并市场占有率从约18%上升至约34%，品牌集中度越来越高。另外，前七大酒企每年平均保持了20%以上的利润增速，正在逐步蚕食地方中小品牌的市场份额。白酒行业集中度越来越高，行业挤压式增长也会愈发明显。
