白酒，尤其是高端白酒，被称为“不是必需品的必需品”，在2012-2014年短暂的沉寂后，近几年来，由于市场需求不断提升和消费升级的巨大提振，白酒尤其是高档白酒价格也是水涨船高，更是呈现出“淡季不淡”这样一种现象。
近期，五粮液、洋河、郎酒等一线白酒品牌涨价不停。其中，五粮液在近期的股东大会上明确了第七代经典五粮液(普五)于5月21日下线，第八代“普五”将在6月上线，且第八代“普五”的出厂价为889元，比第七代提高了100元;洋河旗下产品的供货指导价最高涨幅超20%;郎酒也宣布青花郎未来将在3年内分6次提价来实现1500元/瓶的目标零售价。
当前我国白酒行业呈现出哪些新趋势?哪些因素使得涨价潮接踵而来?未来，地方中小品牌的白酒应如何生存?普通百姓还能喝得起吗?如何看待品牌集中度和行业集中度越来越高这种趋势?针对这些问题，中国经济时报记者采访了国务院发展研究中心市场经济研究所流通研究室副主任、研究员漆云兰。
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中国经济时报：目前，我国白酒市场可以说是一年一样，甚至是一季度一个样。以你的研究，当前我国白酒行业呈现出哪些新趋势?
漆云兰：应该说，高端化、品牌化、集中度提高、向优势特色产区集中是当前我国白酒行业呈现的新特点、新趋势。
第一，高端化趋势。以2018年为例，数据显示，2018年高端白酒销售总额为5363亿元，比2017年增长了12.88%，其中利润为1250亿元，利润同比增速为29.98%。高端白酒行业利润空间较大，从一定程度上反映出白酒行业高端化的趋势。
第二，品牌化趋势。随着经济发展，人们的消费水平进一步提高。原来消费不起的品牌酒，现在可以消费了，品牌白酒的渠道不断下沉，白酒消费进一步趋向品牌化。
第三，集中度进一步提高。近年来，前七大酒企(茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、山西汾酒、郎酒、剑南春)的合并市场占有率从约18%上升至约34%，正在逐步蚕食地方中小品牌的市场份额，品牌集中度也越来越高、白酒行业集中度也越来越高，行业挤压式增长也会愈发明显。
第四，向优势特色产区集中。4月8日，国家发展改革委公布了“关于就《产业结构调整指导目录(2019年本，征求意见稿)》公开征求意见的公告。《征求意见稿》第二类限制类中，虽然”白酒生产线“依然在列，但备注了”白酒优势产区除外，这对白酒优势产区是一个利好的政策信号。
中国经济时报：据了解，洋河股份、泸州老窖、郎酒等近期纷纷提价，茅台终端市场零售价更是直逼2400元。在你看来，哪些因素使得涨价潮接踵而来?
漆云兰：2012-2014年，高端白酒行业是受影响比较大的几年。经过近几年的调整和对市场的准确判断，当前高端白酒增速较快。
第一，品质提升的结果。由于技术进步及质量管理的进一步严格，白酒行业在生产过程中的品质问题得到了极大的改善。
第二，市场因素。对于企业来说，对市场有信心，业绩很好，整个市场处于牛市的生态，给价格上涨提供了机遇。随着经济发展，尤其是挤出了公款消费后，实际的市场需求依然比较旺盛。高端白酒被称之为“不是必需品的必需品”，具有凡勃伦消费属性，特别是在一些商务领域，价格越高，需求越旺盛。
第四，另外一个不可忽视的因素是高端白酒收藏价值很高，同时，中间商囤货也普遍存在，这也在一定程度上推高了高端白酒的价格。
中国经济时报：近年来，白酒行业品牌集中度也越来越高，行业挤压式增长也会愈发明显。在你看来，未来地方中小品牌的白酒应如何生存?普通百姓还能喝得起吗?
漆云兰：白酒消费大省山东、河南没有全国性的消费品牌，但是也有一批地方性市场占有率比较高的白酒中小企业。从消费和市场来看，无论是高端还是中低端白酒，市场供给都比较充足，俗话说，你有多大消费能力，你就消费多少钱的酒，我想不会出现想喝白酒却买不到的情况。
事实上，对于白酒行业来说，准入门槛并不是很高，白酒的替代性也很强。例如，在农村，也有很多自己酿酒的作坊，在农村也很有市场。这些，都可以在一定程度上缓冲高端白酒上涨带来的冲击。
我认为，应该重点关注白酒的品质，提倡理性饮酒、科学饮酒，提升中低端尤其是低端白酒的品质，历来白酒事故几乎都发生在低端消费市场，只有这样，才能让老百姓喝得起酒，更要喝得上安全、放心、品质高的酒。
漆云兰：我认为，这是一个很正常的市场现象。在很多行业，集中度都是越来越高，在某种程度上，这是产品更有保障的象征。首先，可以实现规模经济，而且便于监管。其次，企业有足够的经济实力和能力去进行创新，从而引领整个行业发展。
客观而言，我们的市场经济发展仅仅有30来年的时间，白酒行业集中度提高只是相对于以前而言，但还远远达不到对市场的垄断地位。我们当前需要更加关注的是在集中度越来越高的过程中是否有非市场因素在起作用，如果有，则需要加强监管。如果仅仅是正常的市场行为，是致力于行业的品质、品牌、文化推广，这都是很正常的现象。
白酒行业是一个市场化很高的行业，当前还远远达不到垄断的局面。高档、中档、低档酒市场上都很充足，替代性也很强。因此，只要是正常的市场行为，我们都不应该过于担忧。
