6月8日，茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台七家酱香型白酒企业共同发起并签署"世界酱香型白酒核心产区"企业共同发展宣言。据悉，这几家企业所在地——赤水河谷产区集中了我国酱香型白酒90%以上产能和品牌。实际上，几年前五粮液、泸州老窖等几大浓香型白酒企业抱团发展趋势就已显现。而酱香、浓香型白酒企业各自抱团发展背后，是白酒行业从品牌竞争到品类和产区竞争的升级。
对于几家酱香型白酒企业抱团发展的原因，酒水行业研究者欧阳千里对记者分析表示，一是要共同做大酱香型白酒品类，抢夺浓香、清香型白酒的市场份额;二是要将目前全国范围内酱酒热的趋势集中到赤水河谷产区，维护自身产区的优势。
实际上，此前几大浓香型白酒企业也已开始抱团发展。2017年12月19日，白酒行业首个以浓香为主题的论坛——中国浓香型白酒文化高峰论坛在四川宜宾举行，14家浓香型白酒企业齐聚并发布《中国白酒宜宾宣言》;2019年7月11日，四川两大白酒产区——成都产区、宜宾产区宣布抱团发展;2019年10月19日，21家浓香型白酒企业齐聚“中国浓香白酒高峰论坛”。此外，四川的几家龙头企业还在2019年先后举办了多场“川酒全国行”活动，讲述“川酒+浓香”的故事。
众多商业评论认为，白酒行业竞争不断加剧，目前已从产品和品牌的竞争上升到品类和产区的竞争。欧阳千里表示，尤其对龙头企业茅台而言，达到千亿元规模后，想继续实现规模扩张需要带领酱香型白酒品类整体扩容，从而顺理成章地分割高端酱香型白酒市场的蛋糕。
据悉，作为最容易被消费者接受的香型，浓香型白酒目前占据着我国白酒市场的主导地位，市场份额占比在70%以上。而酱香型白酒近几年借势龙头企业茅台的亮眼表现不断被追捧，向市场讲述了很多有关酱香型白酒工艺和品质的故事。数据显示，2018年，我国酱香型白酒市场产能在白酒行业中占比为4%，却实现了20%的收入和35%的净利润;2019年，我国酱香型白酒市场产能在白酒行业中占比为7%，收入和净利润占比为21.3%和42.7%。
值得注意的是，为了实现“蹭茅台”式营销，郎酒和贵州茅台镇其他企业还进行过多轮隔空“对战”，导火索是贵州茅台镇众多酒企认为郎酒提出的“两大酱香型白酒之一”的广告语侵犯了它们的权益。
如今，几大酱香型白酒企业却“言归于好”，共谋发展。对此，白酒行业专家刘晓威对记者表示，相对于浓香型白酒而言，酱香型白酒更容易抱团。他认为，浓香型白酒产区分布太广，限制了其抱团发展，而即使对四川几大酒企而言，竞争性也更明显。其中，五粮液规模最大，泸州老窖号称“浓香鼻祖”，几大浓香型白酒企业在“领头羊”的争夺上尚存在分歧，内部整合比较松散;而酱香型白酒企业在“大哥”茅台引领下更具拓展性。
不过，酱香型白酒发展也有其自身短板。刘晓威坦言，这几年的“酱酒热”更多停留在资本和经销商层面，表现在很多业外资本扩充酱酒产能、收购酱酒厂等方面，但消费者对酱香型白酒的接受度还不高。未来这波“酱酒热”能否持续要看几大酱香型白酒企业能否培育核心消费群体。
欧阳千里也坦言，这几年酱香型白酒企业讲述了很多关于“高利润”的故事，主要为了吸引资本和经销商的眼光，但消费者对这些话题并不感兴趣，未来酱香型白酒企业能否真正获得消费者青睐尚难判断。
