2015年，当了一年“网红”的预调酒锐澳RIO母公司上海百润投资控股集团股份有限公司，业绩暴涨神话一夜间雪崩，从去年下半年始，“网红”百润股份便显颓势，不仅营收开始下降，净利润更是从近3亿元的季度值掉至单季不足亿元。尽管去年百润股份以23.5亿元的营业收入占据了预调酒市场半壁江山，但去年第四季度，其以亏损2亿元惨淡收官。最新消息显示百润股份预计2016年1-6月归属于上市公司股东的净利润为亏损5000万元~15000万元，比上年同期下降108.16%~124.48%。预计上半年最高或将亏损1.5亿元，与去年同期业绩一路飘红形成了鲜明对比。
一箱亏40块钱，我们都愿意出
“我已经不做锐澳了!”“现在一箱亏40块钱，我们都愿意出了，因为(鸡尾酒)不像白酒，它有保质期，还好我这是去年下半年的货“这今年三月份曝光的的某锐澳鸡尾酒经销商们透露的心声，可见锐澳鸡尾酒面临的问题之大。
其实不只是锐澳鸡尾酒，在锐澳鸡尾酒走红之后，一大波跟风者雨后春笋般接踵而至，意欲分享这块百亿市场的大蛋糕。2014年底，一直从事植物蛋白饮料的黑牛食品股份有限公司率先高调宣布战略转移，跨界预调酒行业。
跨界鸡尾酒市场的并非仅有黑牛食品一家。公开资料显示，在2014年到2015年期间，饮料巨头汇源集团推出了“真炫”预调酒， 古井贡酒成立了百味露酒有限公司， 五粮液推出了德古拉预调酒;此外，包括茅台、洋河等在内多家公司亦放言正在调研涉足预调酒。
跟风者节节败退
企业盲目扎堆导致产能过剩，但真正的市场需求很小。过度炒作、供求失衡，加之产品同质化严重，使得预调鸡尾酒百亿市场泡沫破灭，而锐澳鸡尾酒首当其冲。在锐澳业绩下滑乃至亏损面前，不少跟风的企业纷纷选择了收缩战线甚至退出。
去年，在饮料行业日子艰难的黑牛食品股份有限公司一度想借预调酒多元化突围，结果亏损后不得不放手。生产预调酒的子公司宁波达奇酒业有限公司营收不足2000万元，亏损900万元。另一家预调酒子公司广州市达奇生物科技有限公司亏损高达3000万元。为减轻包袱，去年巨亏高达6亿元的黑牛股份将广州达奇(包含其子公司宁波达奇)全部股权以1元人民币转让给了自然人陈耿程，后者承接除关联方债权债务以外的其他债权债务。
锐澳的销售势头锐减，让不少白酒生产企业开始犹豫不决。去年，古井贡酒专为预调酒投资3000万元成立的百味露酒有限公司亏损200万元，成为了该公司去年唯一亏损的子公司。在安徽亳州，古井贡酒出的Bese预调酒酒店售价16元瓶，有四个口味。5月26日，在古井贡酒股东大会上，该总经理周庆伍透露亏损原因是预调酒大多采取委托加工、价格往下走，口感、技术很容易复制，行业迅速从繁荣大幅下坠。
同样犹豫不决的还有洋河股份，洋河对预调酒市场还在做调研，研发DEW预调酒上市时间没定。
创新+监管才有出路
国内的预调酒酒精度多在3-4度，而国际上的专业鸡尾酒酒精度在5度以上。国内大多数预调酒卖的是“果汁+酒”，走的是以女性消费者为主的路线，而且成本较低，市场上每瓶售价20多元的预调鸡尾酒，成本仅为3元左右，其准入门槛并不高，低成本、高毛利的特性吸引了众多企业的目光，一拥而入导致市场恶性竞争惨烈，加上产品高度雷同，推广模式也没有创新，使得行业利润空间极速下降。所以预调鸡尾酒市场应该加以创新去改变现在的状况，比如把鸡尾酒重新还原成酒，卖“酒+果汁”用洋酒的5度或8度最为基酒，做一款男人们喜欢喝的鸡尾酒，诸如此类的差异化路线。
另外除了创新问题，预调酒市场还有更深层的问题。预调酒现在没有国标，企业用的都是企业标准。目前企业参照的是露酒推荐性国标和发酵酒及配制酒国标，但鸡尾酒的生产要求其实更高。预调酒的国家标准空白，行业监管如何发挥作用，这将是一道难题。
结语
全球预调酒人均消费0.6升，但中国消费水平仅为其1/6。他们预测，国内预调酒市场将迎来高速渗透期，预计仍有5倍增长空间。目前预调酒市场规模为1.1亿升。行业龙头锐澳和冰锐优势明显，但未来不乏新进入者的竞争，行业格局难以确定。加之预调酒市场不容乐观，所以企业要想继续在行业中生存下去，就必须要做出改变和创新，鹤立鸡群才会彰显不同。
