中国的白酒给人的感觉一直就是古老又传统,有文化的沉淀但又僵化不易与时尚接轨。所以白酒颜色上基本就是白色透明,或者是微黄透明。这样就跟其他国际化的白酒颜色上就差别许多,其他酒类可以通过调制将颜色制成五颜六色,与时尚、青春很好的接轨,非常吸引年轻人的注意。
2015年8月26日,比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在贵阳开幕,期间茅台酒组织了鸡尾酒晚会,邀请专业鸡尾酒调酒师用茅台酒调制鸡尾酒。据现场了解,茅台鸡尾酒用茅台酒、莫林莫西多薄荷风味糖浆、生姜、冰块、黄柠檬、青柠檬等,调制后放入MARTINI酒杯,调制后的鸡尾酒颜色多彩,不禁让人感觉到白酒也是可以通过调酒达到风味变换的结果。
但是白酒一直以来在时尚化中遇到的“遇水浑浊”的问题,这是受制于传统酿制白酒化学特征的限制。现在的技术,已经可以解决白酒降度变混浊的问题了,所以也扩宽了白酒的市场。不管怎么样,中国白酒正在迈出国际化的脚步,用时尚的风貌吸引更多的年轻人和国际友人。用中国白酒做基酒的鸡尾酒或者预调酒,有着浓重的本香型白酒的特征,然后配上了五颜六色的色彩,和各种水果的口感,是酒体创新的一个新方向。
除了酱香型,浓香型白酒也做了多彩化的尝试。四季财白酒定位为高品味时尚健康生活酒,主要面向18岁-40岁之间,敢于尝试新鲜事物,传统与青春结合,适合充满活力的大学生、公司白领及精英等时尚人群和成功人士,在各个场合也能找到很到的定位,少量125ml小酌一杯,半斤至一斤的聚会也合适。而清香型白酒由于其清香纯正,也同样适合用来做预调酒。中国白酒或许可以借助五颜六色的鸡尾酒或者预调酒走向世界。