前几日发的《如果不走这条路，烟酒店死的很难看!》一文引起很多争议，有人认为说的很对，有人发出强烈的质疑，尤其是对酒类连锁破坏酒价非常不满，认为一个行业生态的破坏者是很难发展起来的。
谁才是白酒价格崩塌的罪魁祸首
的确，有太多的酒厂对快速发展中的酒类连锁还有电商多次封杀：
●2015年5月，洋河在内部发布了“封杀”酒类电商1919的通知，要求旗下经销商和渠道不得向1919供货，否则都要“从重处理”。而被“封杀”者，正是2014年在新三板挂牌，以加盟店全国快速扩张的酒类连锁1919。
“严格要求所属经销商及下游渠道不得向1919供货，如果2015年4月21日以后经销商出库的产品在1919出现，无论价格高低，按窜货从重处理窜出大区、分公司负责人和经销商。”一份落款为“苏酒集团贸易股份有限公司”的内部通知明确写道，同时要求分公司“妥善处理好退市经销商、有退市意向经销商的库存，防止其产品流入1919”;
●2013年9月，郎酒率先发声明与1919决裂，称已“终止”合作;
●2013年11月，茅台发布茅台网络渠道声明，明确其他网络渠道不承担产品质量问题;
●2014年8月，茅台再发声明公告旗下八大电商平台，被认为这是与曾经一度合作的酒仙网、中酒网划清界线;
●2014年11月，茅台、五粮液、郎酒、剑南春、汾酒等名酒抱团“围剿”电商平台“双十一”低价促销......
这些事例，充分说明了厂商和现代渠道之间的矛盾有多么的激烈。
但这说明现代渠道是白酒价格崩塌的罪魁祸首吗?恰恰相反，酒价崩塌真正的罪魁祸首是酒厂自己。
一、酒的价格与价值严重背离
一瓶酒动作几百甚至上千，凭什么?曾经茅台到近两千，有人说白酒可以做奢侈品，不反对，但是不是大多数白酒都做成奢侈品，五粮液，郎酒，洋河，剑南春，国窖，古井，杜康，仰韶，等等，都做成奢侈品?中国需要这么多奢侈品?还是世界需要这么多奢侈品?
曾经国窖在行业极速扭转之后还逆势提价，更是要打造奢侈品的节奏，但现实已经给予了惨痛的教训。
之所以价格与价值严重背离，根本的原因在于所谓白酒行业的黄金十年就是疯狂的十年，变态的十年，酒价疯长的十年，酒已经不是酒，而是权力变现的工具。
你看看高价酒都卖给谁了?卖给那些不是自己出钱的人。这些单位的小仓库里不少高档酒，这些单位的亲戚会自己开烟酒店。你懂的。
二、成本与价格严重背离
一斤好酒，刚酿造出来的原料成本也就几块钱，加上存放过程中的时间价值，以及人力等成本，成本也不会有太多钱。
酒的成本大量在包装，包括真正的包装，比如酒盒子、酒瓶子，以及人为的包装，比如广告宣传等。大多数零售价高于100元的酒，酒盒子和酒瓶子的成本都会高于酒的成本，甚至是几倍或者几十倍。
一个如此过度包装的产品，为了什么?为了忽悠个高价而已。
我们看看伏特加，包装奢华吗?我们看看国外的很多红酒，包装复杂吗?
有人说不能以成本定价，这个我认同一部分，但成本会是一个参考，除了奢侈品以外，没有多少产品在定价的时候是可以不考虑成本的。
因为消费者对价格的认识，其中一个关键要素就是他认为这个东西值多少钱，这个值更多的是成本的考量。
三、产量与销量严重背离
酒价崩塌的导火索是窜货。但窜货是因为什么?因为产量远远大于销量。
很多企业的业绩增长靠的是压货，渠道上层层压货，一级经销商、二级经销商、零售终端、单位，层层都有库存，这个逻辑在黄金十年是成立的，因为酒业疯狂的一个标志就是年年涨价，简直太神奇了。
但时代变了，现在动销慢了，那么多烟酒店成批倒闭就是例证，还有大量高端餐饮企业也是成批倒闭，比如湘鄂情之类。
过去渠道中的库存怎么办?现在销售额还要增长从哪里来?窜货就应运而生。
只要厂家的产量足够大，大于市场实际动销的量，厂家不断的给经销商和自己的销售人员增加任务，窜货就不可能被制止。
四、渠道落后与市场发展严重背离
在其他行业，渠道已经充分的扁平化，甚至十几年前都已经实现了扁平化，但酒行业时至今日，仍然大量存在着省代之类经销商;
在其他行业，现代渠道比如电子商务、现代连锁等已经占据垄断地位，但酒行业很特殊，现代渠道销售占比非常低;
一个产品存在着非常长的渠道链条，必然层层加价，必须效率低下，必然带来价格高企;
在大量新的现代渠道不断涌现的时候，酒厂要做的是与时俱进，而不是封杀，现代渠道代表的是渠道的未来，不是厂家想封杀就能封杀的了的。
五、观念落后与时代发展严重背离
上述四条的严重背离，根本原因在于酒厂观念落后与时代发展严重背离。
互联网时代，一切都是透明的，消费者越来越理性，忽悠是忽悠不下去的;
白酒，从根本上就是一个快消品，除了个别有可能做成奢侈品外，大量的产品或者说绝大多数品牌只能成为快消品，不要试图把自己整的那么高大上;
过去十年，很多酒厂赚的盆满钵满，未来不要再做这个梦了，时代进步了，再这样下去国家都麻烦了，抓紧回过神来，做自己真正该做的事情;
快消品有快消品的规律，要按照这个规律做品牌，不要都是历史几千年;做产品，要高性价比;要和消费者更友好更深入的沟通。
任何一个行业，任何一个品牌，任何一款产品，能够长久存在，根本的原因就是真正为用户创造了价值，创造了价格与价值相符的价值。
所以，酒价崩塌的真正罪魁祸首是酒厂自己，酒厂要做的改变自己，而不是封杀现代渠道。
面对现代零售渠道，酒厂该怎么办?
其实，最好的答案是：酒厂做好自己就是最好的应对。
做好自己的品牌，让消费者更喜欢;做好自己的产品，让消费者更信赖;做好自己的价格，让消费者买得起;管好自己的产量，让产量和销量匹配;规划好自己的渠道，让效率更高.......
做好自己，让价格回归价值，赚取合理的利润，消费者回来了，消费者认可了，现代零售渠道也会认可你的品牌。没有消费者，现代渠道只会加速品牌的死亡。
如果说非要有一个办法，那就是积极拥抱现代渠道，学会与狼共舞，哪个品牌率先与现代渠道合作，合作的更深入更友好，其在未来就越有地位;甚至，借助现代渠道，有些品牌可以实现逆袭，超越那些视现代渠道如洪水猛兽的品牌。
