6月30日，由习酒主办的“我是品酒师·醉爱酱香酒”民间品酒师山东区总决赛在孔孟之乡山东的省会济南举办，茅台集团总经理助理、习酒公司总经理钟方达在会上正式提出“酱香美学”的概念，并将之上升为生活美学的高度加以诠释。
满足人民日益增长的美好生活需要，这是新时代消费升级下所有消费品行业共同的命题，而钟方达所提的“酱香美学”，以及“酱香美学”所代表的生活美学，是白酒行业适应消费趋势变化而做出的极富典型性的一项举措。习酒是一个以传承和弘扬“君品文化”为使命、愿景和价值观核心抓手的品牌，做出这样的营销创新自然是顺理成章、水到渠成的事情。
根据钟方达的诠释，酱香美学不是空穴来风，也不是凭空捏造的概念炒作，而是中国传统的美学精神、民族诗性与酱香白酒传统酿造技艺、工匠精神相融合的产物，也是中国酒文化经过数千年的酒与生活、酒与社会、酒与文化传承相平衡的一种结果。
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无独有偶，把白酒作为一种体验生活美学的消费品，这种认识在白酒行业极具普遍性，而且也得到了部分消费者的认同。茅台集团很早就提出“酿造高品位生活”的企业价值主张，五粮液的“中庸和谐”，国窖1573的“可以品味的历史”和“中国品味”，舍得酒舍百得二的“智慧人生、品味舍得”，洋河的梦文化，古井贡的“做真人、酿美酒、善其身、济天下”，等等，尽管各家的品牌主张个性十足，但总归都是在中国传统文化的“生活美学”的视阈中。
上述名优酒品牌提出各自的价值主张，是完全基于企业产品的特色、酿造技艺的特征，在企业长期发展的过程中历史形成的，是企业在格物致知之后其成长策略的体现。
譬如钟方达所提出的“酱香美学”，就是根据大曲酱香酒传统酿造技艺的特点总结而成的。一般来讲，大曲酱香酒的传统酿造技艺的特点主要表现为“三高三长”，即高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸酒，酿造周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长，尤其酿造环节，一年一个周期，要根据四季时令变化，八次发酵、九次蒸煮、七次取酒。在高度复杂的工艺中，每一个细节都蕴含着传统的民族智慧和人文之美，但这些并不为消费者所熟知。尤其面向年轻消费群体的消费推广，基本被洋酒、葡萄酒、啤酒、预调酒所霸瓶，如何向消费者讲好白酒所带来的生活美学特点，是摆在白酒行业面前最为迫切的课题。
除此之外，酱香型白酒的酿造需要极端的生态环境，它在一定程度上限制了优质大曲酱香型白酒生产规模的快速扩张，因为离开了赤水河，很难酿造出优质的大曲酱香酒，这是目前现代科技尚不能完全解开密码的。
但在酱香型白酒的发展过程中，钟方达认为应当尽可能地开放，借助现代科技揭开传统酿造工艺的密码，提升酱香型白酒的品质;借助社会化的宣传手段和消费者喜闻乐见的语言，告诉消费者酱香型白酒酿造过程中的人文之美。
自然也有一些鱼龙混杂的品牌也标榜“生活美学”，但品牌调性与产品特征之间完全背道而驰。著名老酒收藏专家、酒投网董事长朱军在与笔者推杯换盏的交流中就提出，“白酒与生活美学”的普及，实际上是对白酒行业企业家的美学上限和伦理底线的一次考验。一方面是考验企业家对白酒与生活美学的理解，不能坐井观天，不能固步自封，信息不能繁复冗长。如果忽略了消费者选择的多样性和个性化需求，忽视了消费者对于品牌产品信息要言简意赅的需求，再好的产品，也很难成为消费者的美好生活需要。另一方面是考验企业的商业伦理底线，如果任何一家企业都标榜自己是“生活美学”的典范，而产品品质却鱼龙混杂、参差不齐，假如一颗老鼠屎打坏一锅汤，自然会让消费者对白酒与生活美学的关系产生怀疑。
尽管市场会以自己的方式来解决违背“生活美学”基本精神的现象出现，但因为有像习酒“我是品酒师·醉爱酱香酒”等许多企业不遗余力地进行民间科普，再如凤凰网酒业频道等各种垂直的酒类科普资讯的分发，消费者对白酒的认知越来越清晰，良心酿造的良心产品，市场潜力会越来越大，相反会越做越窄。
只要有了消费者广泛而深度的参与，白酒营销的想象空间还是蛮大的，但让白酒真正成为生活美学的代表商品，还需要市场的调节和名优酒企的自主创新。
