红酒市场专家唐丽点评：不管从事任何行业，都是机会与风险并存，即便是属于朝阳行业的进口红酒加盟也是一样。有很多朋友都曾咨询过笔者，为什么有一些葡萄酒窖，装修得十分豪华，而且地段也设立在闹市之中，但就是赚不了钱做不下去，从而倒闭了?笔者不得不感叹一声，其实葡萄酒窖的运营，并非像服装、饰品专卖店那样，而是有自己的独特经营风格。很多葡萄酒窖之所以赚不了钱，不是因为市场，而是出于自身发展不成熟!为此，笔者特意为大家介绍一下萄酒窖赚不了钱的原因!
一、地段选错了!
这是一个很直接的问题，要知道葡萄酒窖如果选择在闹市之中开店的话，那么成功率不但没有提升，而且反而下降了，这是因为葡萄酒消费者他们的定位并不是那些冲动型消费者，而是追求生活品质、喜欢享受生活的一种生活达人。让我们作为消费者去考虑问题，我们是否喜欢在逛街的时候拧着一瓶挺重的葡萄酒瓶在各大商场转来转去?特别对于女性朋友而言，本身已经大包小包的，再拿着玻璃瓶是否很不方便?这已经是一个致命点了。
此外，闹市中的店铺租金非常昂贵，这是大家公认的，因此如果葡萄酒窖装潢十分漂亮，加上昂贵的租金，那么我们需要卖多少支酒才可以回本，从而盈利呢?相信做生意的老板们都会算账。
最后，笔者再三提醒一点的是，其实葡萄酒窖只是一个带有葡萄酒储藏、展示以及品饮环境的红酒专卖店，本质就是一个贸易公司，因此零售销量不会占据整体销量很高的地位。按照笔者的统计，葡萄酒窖平均销量有30%来自零售，而70%以上是来自批发、团购等高端客户。那么对于这类客户，他们往往不是上门求购产品，而是葡萄酒窖派人上门推销!
二、葡萄酒窖的各种不专业
这也是一个非常致命的因素，事实上屡见不鲜的事情。不少朋友开葡萄酒窖的目的并非为了赚钱，而是为了普及与推广葡萄酒文化，从长远的意义上而言，笔者非常欣赏这样的老板。但是从财务的角度而言，那么笔者就难以认可了，要知道企业的生存发展都是以赚钱为基础的。
因此，对于葡萄酒窖而言，营业额才是重中之重，如何赚钱才是葡萄酒窖管理者们每天必须考虑的问题所在!
那么如何才能让你的潜在客户信任你?购买你的产品?其实两个字“专业”!
现在马路杀手很多，排除酒驾的原因外，其中一个很重要的原因就是开车的司机不专业，有不少马路杀手甚至在慌张的情况下连刹车和油门都分不清楚。其实对于近年来如雨后春笋般不断涌现的葡萄酒窖，有异曲同工之妙。不少葡萄酒窖的老板，根本对葡萄酒的了解都不深，然后听别人忽悠几下就贸然开店，以为凭借着葡萄酒，特别是进口葡萄酒高深的利润空间，可以为自己赚一笔大钱!其实这样的想法是错误的。
进口葡萄酒尽管利润极深，有的甚至十倍之多，但如果不懂得如何运营的话，那么便是宝石也可能当成废物卖掉!对于葡萄酒的储存、保管、恒温处理，这些都是需要了解的事情，如果处理不当，那么葡萄酒就有可能成为酸醋味极浓的坏酒……如何针对团购市场开拓发展，如何进入KTV和其他夜场进行销售?这些都是需要有专业人士的指导来进行的……
如何挖掘重点客户，从而让他们转介绍其他高质量的客户，其实这些都不是一朝一夕就能实现的问题。
不管你之前在其他行业做得多么风生水起，不管你是否在白酒渠道拥有很好的关系，但只要你跨入了红酒行业，那么就需要有一颗归零的心，需要向比自己更为专业的人学习，这样才可以在一片蓝海的红酒市场里遨游其中，拓展更大的一片天地。
三、员工信心不足
在不少经营状况一般的葡萄酒窖里，都有信心不足的员工……这是一个隐藏的问题，是需要各位葡萄酒窖老板认真对待的。对于进口红酒的销售，除了产品因素外，其实还有来自销售员的软件因素的困扰。要知道一个好的销售人员可以为公司带来巨大的业绩，这样的销售人员必然是充满自信，对自己的产品十分认可。然而如果在销售团队里面有异常消极的人存在，这样没信心的销售人员不但不能为公司创造业绩，而且还会起反作用。
作为葡萄酒窖的老板，必须时刻提升员工对企业的信心，对产品的信心，随时都要鼓舞全体员工的士气与积极性。要知道葡萄酒销售其实是一件需要个人魅力的工作，一个大方得体、充满自信而且非常专业的销售人员对你的客户所带来的影响是巨大的。
因此，让员工们拿出自己的专业素养，以积极的精、气、神去服务客户，一定可以改变业绩不好的现状。要让员工们有自动自觉的销售热情，敢于开拓市场，敢于发展市场，让他们能从众多红酒销售人员之中脱颖而出，关键就是向他们传递积极、阳光的正能量思想。
其实，对于葡萄酒窖赚不了钱这样的问题存在，除了因为前期规划有疏漏外，更重要的还是何软件素质跟不上有关。如果我们希望改变那糟糕的经营状况的话，那么就必须有的放矢地改变葡萄酒窖专业性与人员管理这两方面的问题。笔者相信，如果可以解决好这两点关键性问题的话，那么拥有一个持续盈利的葡萄酒窖，是一点都不困难的!
