去年开始四川、山东、河南、贵州省出台了振兴白酒产业的计划。每个地方政府的振兴计划都雄心勃勃，例如四川省的目标是到2020年白酒主营业务收入要达到3500亿，贵州仁怀市则是提出1个千亿元企业引领、3个100亿元企业支撑、10个10亿元企业带动、40个1亿的发展要求。
毫无疑问，政府提出的这些计划不单是为了发展白酒产业，更是在当前经济环境下区域社会、经济发展的重要举措。
因为，现在已经到了2020年农村全面脱贫的攻坚时期，而很多白酒企业都在偏远贫困地区，白酒企业的振兴发展对当地脱贫有着举足轻重的带动作用。另外，振兴白酒产业也是落实中央提出的供给侧改革的具体抓手，各地政府在白酒企业兼并重组、技术改造、发明创新方面将给予大力扶持。
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从以上两方面不难看出，在政府的强力主导下，未来白酒行业企业间的竞争会更加激烈，产区之间也将展开一轮一轮的较量。
其实，根据近两年的统计数据和部分企业今年上半年的销售情况反映，白酒行业似乎又开始进入了量价齐升周期，但我认为，白酒产业的危机并没有真正过去。一是，国家统计局的统计数据表明，从2012年开始，我国16岁至60岁劳动力人口开始出现负增长，也就是说，喝白酒的主力人群可能越来越少，中国白酒的人口红利随中国经济的人口红利一起消失了。二来，葡萄酒、白兰地、威士忌以及精酿啤酒对消费者的渗透式的影响越来越强，消费者的选择越来越多样化。再三，以餐桌为核心的传统社交方式正在被多元化休闲娱乐社交方式淡化，而99%的白酒都是作为餐酒被消费掉的。
虽然政府和企业都雄心勃勃，但我却觉得白酒行业潜在着很大的风险，除了整个中国经济可能面临的一些风险，最大的问题还在于消费者对白酒的认知偏差。
消费者的认知偏差和误区主要体现在这几个方面：
第一、健康问题。大多数的消费者对白酒与健康是存在很多疑虑的，尤其是中老年人和女性，他们更加看重黄酒、葡萄酒的营养保重功能。
第二、时尚问题。在大家心里，尤其是年轻人，白酒是不时髦的、粗俗的、土豪的，比如说喝法不时尚，喝的人不时尚，喝的场景不时尚，无法满足自己标榜个性、品位的需求。
第三、味道问题。白酒独特的工艺，造就了其千变万化的味道，缔造了丰富的味觉世界。但我们大多数人都是迫于社交、商务应酬等某种功利需要而喝白酒，因此对白酒带来的审美的愉悦感是比较麻木的。提到白酒，便会与“辣、冲、烈”等刺激、凌厉的感受划等号。
好在地方政府和企业都认识到了这些问题，去年贵州、四川、河南很多地方政府组织企业在全国面向消费者、经销商做白酒知识的普及。如果我们很好的解决了这几个问题，我相信中国白酒的振兴应该是一个水到渠成的问题。
这些问题解决的背后，也是白酒最核心的问题，白酒不仅是作为一种社交方式的存在，更是一种生活方式的存在，人如何看待酒，看待我们与酒的关系至关重要。
因此，当我们的消费者认为白酒是美好生活的一种象征，喝白酒就是美好生活的一种体验的时候，我们的中国白酒，我们的白酒产业就可以真正的振兴了。
