2012年，叱咤风云的白酒行业结束了风风火火的十年辉煌期，一下子进入了如履薄冰的惨淡寒冬期，自此已经蛰伏五年有余。在历经五年的倥偬时光之后白酒行业顶着各方压力不断前行，经过艰苦的改革发展，目前白酒行业已经趋于好转，并逐渐迈上新的台阶。
五年的沉浮，酒业发展自上而下也经历了一场深刻的变革，“不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香”，如今白酒行业发展已经再次渐入佳境，回想起来，这五年白酒行业变化巨大，企业发展不再盲目追求规模扩大和利益最大化，而是更加注重以品质为导向、以消费者需求为前提的经营价值观，同时更加注重产品的健康化。
变革总是在风雨后，顺风顺水的十年，大家注重的是产品销量，是销售业绩的多少，而与产品本身的塑造渐行渐远。但此番波折后，大家转而意识到品质提升是改变危局的最关键的手段，遂以品质为导向掀起了轰轰烈烈的“工匠精神”溯源大潮。与此同时，企业强化渠道变革，重视宣传途径，丰富产品类别，以求刺激市场回暖。也许是时间的作用，也许是众人努力的结果，五年的等待终于见到白酒再度起势，于是我们以现象为导向，看看我们这几年白酒业究竟发生了些什么?
当时间的齿轮从2012年向前迈进，白酒行业的黄金岁月正式落下了帷幕，继而步入了漫长的调整期，而“三公”消费禁令、塑化剂事件等一系列事件的发生，使得白酒行业迎来了的寒冬。
2013年开始，白酒业超高增长态势已不再。之后，亏损的酒企数量显著上升。在如此背景之下，高端白酒在“价格”的层面上跌下了云端，以茅台为例，在黄金十年内其价格曾被炒到2300元左右，但进入寒冬期之后，茅台的价格一再下跌，最终跌破千元。这非茅台一家状态，五粮液、泸州老窖等名酒同样如此。
然而，在金融学领域中，有一个名词叫做“触底反弹”，在某个领域中，某一特定载体会持续下跌，当跌落到一定的价值底线之后，实际价格低于实际价值就会开始反弹。这也是古语所说的“物极必反”的道理。尽管白酒行业不可能从低谷瞬间攀回高峰，但是“弱复苏”“渐回暖”却已成趋势。
于是，高端白酒也开始为返回云端做准备。2015年，五粮液宣布52°五粮液提价，由每瓶609元提到了659元，之后又分别在2016年、2017年宣布“普五”提价。2016年，茅台实施了控量涨价的政策。
而今，茅台的价格已紧逼1299元的价格“红线”，五粮液的一批价高涨到780元，洋河梦之蓝系列上调了10~30元，郎酒更是五天内两次涨价。
