过去的白酒黄金十年，白酒产业的快速发展，也陆续引发了不少畸形的产业模式，价值几十元到百元的白酒产品，经过精细包装或豪华包装之后，市场销售价飙升至数百元乃至数千元，可以说不少酒商依赖过度包装大赚了一把。而白酒产业经历2012至2014年的深度调整之后，无论酒商，还是消费者，对白酒产品日趋于理性，酒商为赢取消费者，陆续去掉华而不实的过度包装。品质至上日渐被酒商看重。
酒商：曾过度包装为市场所迫
自2012年进入调整期以来，中国白酒市场上中低端、大众化品牌数量增加已经是不争的事实，特别是近段时间以来市场上不断涌现的各种光瓶酒促销可以看出。不少对白酒产品情有独钟的市民这样解读，“此轮大众化白酒增长不可过于乐观，那是经过这几年的库存消化，社会库存减少，一二线酒商补充低端品类抢占市场而带来的。”
记者走访市场发现，作为中国传统文化中不可或缺的白酒消费，以及消费者消费方式日渐回归理性，促使酒商不得不放弃华而不实包装盈利的心态。“以前我们这款酒酒体成本价几十元不到，经过包装后零售价定为1080元/瓶/500毫升，利润可想而知!”多年前从服装行业转向白酒产业淘金的吴女士坦言，其经营的酒业集团公司能够从当初的几个销售人员到现在全国自己开连锁店销售，开发通过包装体现的高端产品投放市场，确实受益不少。不过，吴女士说，如今这些产品都逐渐瘦身了，去掉华丽的包装盒后，零售价定位280元/瓶，市场销量一直在上升。
“2012年以前的产品，做渠道为主的公司大多追求大气包装，普通VDF产品也会包装上一个豪华大气的纸盒，卖出一两百元的高价。”吴女士说，那个时候大家都在做，自己如果坚持简约化的包装，市场肯定做不走，“消费者追求大气，你去推销光瓶，销售业绩肯定大打折扣!”
零售终端 酒商纷纷抢占裸酒市场
实际上，无论吴女士经营的区域品牌还是不少一二线全国性品牌，近期市场日渐增多的“裸酒”促销，预示着酒商开始跟着市场变化趋势，以物美价廉的产品赢取消费者信赖，抢占终端市场。
“比如这款雅致版的白酒，以前零售终端是不允许销售的，只能以品鉴酒的方式搭售给消费者!”在万东桥经营一名言名酒店的李先生告诉记者，近年来无论哪些不知名的或品牌影响力较小的中小酒企产品，还是习酒、金沙回沙等这些走向全国性品牌的企业，都越来越注重以品质为基础，向消费者推广物美价廉的产品，以抢占终端零售市场。
金沙酒业集团企划部负责人冯小波表示，金沙酒业多年前就推出的中高端品牌金沙红钻、蓝钻等，都是包装好投放市场销售的。2014年陆续有金沙红钻等产品在国内各大小市场销售，为的就是让更多消费者通过实惠的价格购买到品质好的白酒产品，依靠消费者口碑对企业品牌进行推广。
无独有偶，记者走访中了解到，习酒1988雅致版作为近年来陆续在零售终端销售，也是该公司为品牌推广而做出的选择。“这个雅致版的酒，很少有销售商家公开零售终端销售地点。”李先生说，现在不少烟酒店甚至批发商都在销售批发了，为的是让更多的消费者喜欢并消费这个品牌的产品。
而记者近期在贵阳市场了解到，不仅知名品牌在追求“裸奔”征战市场，越来越多的中小酒商也陆续加入裸酒市场的争夺。“我们的这些零售价70元至300元一斤的酱香型白酒，买散酒的价格和瓶装价格一样!”著名策划人、仁怀市酱门会负责人杜应红表示，该公司推出的私人定制及裸酒，均以简约包装为核心去吸引消费者。杜应红说，即便消费者希望私人定制，在要求散酒罐装入瓶之后，在瓶身上刻印私人定制元素，厂家也只是象征性地收取极少的人工成本费用，而并非向过去的一些酒商哪样，花几十元上百元的包装盒，将一瓶酒体价值百元左右的产品，在零售终端以数百元甚至上千元的价格去获取利润。
大众化消费 酒商转型裸酒时代
当然，也有不少白酒企业在近几年的产业盘整期内艰难煎熬，在这煎熬过程中，始终认为因三公限制、酒驾等从根本上动摇了白酒市场根基。而实际上，在精明的酒商看来，白酒产业在几年的盘整中去泡沫化之后，大众化消费趋势逐渐凸显，未来的白酒市场谁抓住了消费大众的舌尖，谁就是真正的赢家。
长期从事白酒经营的李先生坦言，三公消费限制的是哪些依赖单一渠道去获取利润的酒商，他们曾经都是依靠团购、公关去将过度包装或价格虚高的产品卖给消费群体，一旦这些消费群体不再为酒企泡沫化产品买单的时候，这些酒商就陷入了市场困局，在行业转型期备受煎熬。“我们曾经也这样做，但这条路始终不会长远，而传统的酒饮文化中，‘无酒不成席’等文化影响根深蒂固，这是任何时代都改变不了的!”李先生说，酒文化是中国数千年传统文化中的重要组成部分，一些政令性的制约，本质上只是杜绝腐败等因素发生，而不是阻碍文化的发展，“酒是要喝的，只是人们会逐渐考虑在什么情况下适宜喝什么样的酒，什么情况下哪些远离价值的产品不能随便喝!”
记者走访中，不少酒商表示，白酒的大众化消费趋势，将进一步促使酒商转型裸酒时代或将目标转项大众消费群体。而随着大众化消费产品占市场主导地位，行业人士普遍反应近几年以来的白酒产品包装明显简约了许多。
“现在低端酒热卖，这些酒价格不高，分配到包装上的费用很少。同时，低端酒毛利降低，零售价才100元左右的酒，加50元的包装不划算。”杜应红如是分析，我们需要删繁就简，回到市场本源，过去的所谓黄金十年忽视了消费者的真正需求，造就了畸形繁荣。而如今一切应该拨开浓雾，还市场本来面目。
