传统啤酒行业今年呈现出“旺季不旺”的态势，包括青岛啤酒、百威英博、嘉士伯等在内的啤酒“巨头”销售均出现不同程度的下滑，其中嘉士伯更是关闭了11家在华工厂。
受中国市场“拖累”，全球啤酒市场业绩也陷入低迷，随之而来的则是行业内并购不断，啤酒市场格局生变。在华润啤酒完成对雪花啤酒的全资收购后，中国啤酒市场将迎来华润与百威的“双雄争霸”格局，同时也将催生一批个性化高端啤酒的诞生。
格局1
全球啤酒市场受在华业绩“拖累”
今年上半年，各大啤酒企业业绩纷纷下滑，其中华润啤酒营业额同比下降1.8%，青岛啤酒营业收入同比减少8.22%，百威英博中国市场总销量较去年同期下降1.8%，另一啤酒巨头嘉士伯的销量更是下滑了8%。
嘉士伯方面近日还透露，目前已关闭11家在华工厂，仅今年就计划关闭6家，此外还将进行大规模裁员。事实上，自去年起，业绩不佳的嘉士伯就开启了关厂节奏，但“瘦身”后业绩仍未好转。
10月13日，记者以投资者身份致电嘉士伯在华主要子公司重庆啤酒董秘办，相关负责人回应称，目前公司已关闭旗下8家工厂，“这确实是嘉士伯过来后做的事情，关闭的都是亏损工厂。”
事实上，受中国市场“拖累”，全球啤酒市场整体出现疲软态势。欧睿报告显示，2015年全球啤酒销售量近十年内首次出现负增长，其中最主流的标准啤酒销量下滑超过2%。
啤酒行业专家方刚在接受记者采访时认为，中国是世界第一大啤酒消费国，占全球啤酒销量超过24%，所以全球啤酒销量下滑一定程度上是受到了中国啤酒市场的拖累。
嘉士伯首席执行官郝瀚思就曾公开表示，受中国啤酒市场疲软、大众化啤酒市场下降以及在华东地区关厂的影响，已经影响到嘉士伯在亚洲地区的业务。
中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为，啤酒销量下滑与我国人口老龄化有关，“新兴年轻消费群体没有接上来”。而青岛啤酒董秘张瑞祥日前在回答投资者提问时表示，国家对啤酒行业目前没有保护或限制政策，大量外资啤酒或进口啤酒进入中国市场，导致市场竞争愈发激烈。
格局2
“低端过剩高端滞后”成行业瓶颈
根据国家统计局数据，2016年1-6月,中国啤酒行业累计产量2251.6万千升，与2015年同期相比减产205.4万千升。自2014年7月以来，国产啤酒产量已经连续下降24个月。
“中国啤酒最大的瓶颈在于，低端啤酒销量下滑，高端市场却没有做起来，目前处于青黄不接的节点，很难做。”朱丹蓬认为，整个中国消费结构的升级和社会的老龄化，使得啤酒产业结构、产品结构发生很大变化。此外，健康意识的提升也使得一些人认为喝啤酒对身体健康不利，对销量造成一定影响。
方刚也认为，随着我国中产阶级消费崛起，个性化需求出现，中国啤酒市场将出现两大红利：中高端红利，未来普通低端产品将继续下滑，高端、超高端产品上升;听装酒红利，易拉罐目前市场占比已达到22%，且每年仍在保持增长。
记者了解到，为应对市场低迷，目前雪花啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等均已开始着力发展高端啤酒产品。而青岛啤酒董秘办相关负责人近日在接受记者的“投资咨询”时则称，“整个行业都不好”，公司目前没有发展高端啤酒的计划，仍维持原来的战略。
朱丹蓬认为，与雪花、燕京、珠江一样，实际上青岛啤酒也在着手做高端产品，例如1903、奥古特等新品，“但还没有做起来，没有形成良性循环”。
格局3
中国啤酒市场呈寡头趋势
伴随啤酒市场业绩低迷的是全球啤酒行业并购不断。近期，南非米勒股东支持790亿英镑被百威英博收购，成为史上规模最大的收购案之一;日本朝日控股近期宣布出售康师傅饮品部分股份，出售收入将用于收购英国大型啤酒企业南非米勒旗下的4家欧洲啤酒企业;华润啤酒则近期宣布完成对雪花啤酒的全资收购，此收购案也备受业内关注。
谈及收购原因，华润啤酒董事会表示，按销量计我国是全球最大的啤酒市场，啤酒行业正在转型，预期未来销量增速较以前会有所放缓而消费逐步升级。“我相信有关转变会为行业带来长远健康发展，将来行业可能会进一步整合机会。”
业内认为，完成收购后，华润啤酒在中国的市场份额位居啤酒行业第一，成为“寡头”，而市场上将从“多强并举”转变为“一强多强”的局面。
朱丹蓬认为，华润收购雪花股份会形成一个寡头效应，形成与百威等外资品牌相对抗衡的局面，牵制百威的高速发展，“从国家战略和经济战略上来讲，这一布局是对的”。而百威英博收购案如果成功，将更利于百威发展。目前来说，对中国市场还没有太大影响。
方刚则认为，中国啤酒市场将更加集中，进一步分化为双王争霸格局，即雪花和百威的“龙虎斗”。同时也会催生一批个性化高品质的小企业产生，“一边是高大强的资本游戏，一边是小而美的精酿生活”。
