“陈年白酒市场经过二十余年发展，经历萌芽期、高速发展期、经济危机低谷期，2020-2022年增速放缓，2023年增速回升，市场规模近1300亿，预计未来5年将突破1500亿。”
这是日前举行的2024年中国酒业协会名酒收藏专业委员会年会上，中国酒业协会对外公布的老酒市场数据。显而易见，目前老酒市场已成为白酒行业优质的细分赛道，且颇具发展潜力。
实际上，在1300亿市场规模背后，老酒市场正在呈现出“向阳而生”的新特征和新趋势。
从品牌方面来看，随着老酒市场进入洗牌期，老酒消费逐渐进入名酒时代。众所周知，市场是逐利的，这本身没有问题，但当逐利行为超出一定边界，尤其是忽视消费者利益时，就会引发各种乱象产生。而纵观老酒市场过去二十多年的发展历程，由于市场逐利行为，这也导致了其存在乱象丛生、良莠不齐的发展情况。
不过，在行业调整和消费转型，尤其是“少喝酒，喝好酒”成为主流消费趋势的大背景下，目前老酒市场的乱象得到了一定遏制。同时，这也助推老酒市场进入到加速洗牌期，从而促使老酒消费逐渐进入到名酒时代。
而在今年1月京东超市联合中国酒业协会发布的《2024年陈年老酒消费趋势报告》中就明确表示，在老酒选购过程中，品牌是消费者关注的第一因素，其次才是年份。同时，在老酒市场中，陈年茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、郎酒、西凤酒等全国知名品牌占比明显提升。
其实，也正是得益于老酒消费向名酒靠拢，从而促使越来越多名酒企业加速布局老酒赛道。比如今年以来，五粮液就推出了经典五粮液年份酒系列、洋河也推出了梦之蓝·手工班年份酒系列等。在本届年会上，中国酒业协会也直言不讳的指出，“名酒的品牌价值依然是陈年白酒收藏和升值的决定性因素。”
从香型方面来看，在消费需求多元化驱动下，老酒市场正逐渐步入多香型时代。数据显示，目前以茅台等为代表的酱香白酒依然占据着老酒市场的半壁江山，市场份额达到55%，不过其它香型白酒也正呈现出稳步提升之势。
比如，以五粮液、泸州老窖、剑南春等为代表的浓香白酒，目前占比老酒市场份额升至25%;又比如，以西凤酒为代表的凤香白酒占比升至5%，汾酒等为代表的清香白酒占比升至4%等。可以看出，伴随市场对老酒收藏热度的走高，以及消费需求更加的多元化、悦己化，这将会进一步丰富老酒市场品类的多样化，从而助推其逐步进入到多香型并进时代。毕竟，酱香独放不是春，百香齐放才能春满园。
而在日前举行的第二届中国(太原)陈年酒交流大会期间，六款陈年汾酒竞卖成交总额达到155.7万，这从侧面说明，市场对汾酒老酒乃至清香老酒的价值认知在不断提升。同时，也从另一个角度表明，拥有名酒背书且具有自身风格特征的老酒产品，在老酒市场的竞争优势正逐步被放大。
中国酒业协会公布的相关数据也佐证了这一点。2023年，大部分知名品牌的陈年白酒价格整体稳中有升，1000-5000元成为消费者首选价位，其中名酒企业2000年后生产的陈年白酒为消费者最多选购产品，成交额占比超过40%。
站在行业角度来看，可以说，目前老酒市场正在向头部名酒、优势品牌集中。毕竟，这些企业不但具有品牌背书下的品控优势、增值效应，还拥有充足的优质老酒储备为相关产品开发保驾护航。
此外，伴随老酒相关标准不断出台，老酒市场的发展也将会更加的规范化。目前老酒市场依然存在价格乱象、年份虚标等问题，业界专家也指出，如何促进老酒市场更加规范化发展，如何让消费者放心消费，这是行业首先需要解决的问题。
其实，为了推动老酒市场规范化发展，近年来行业推出了不少相关标准和细则。比如中国酒业协会早在2019年就颁布了《白酒年份酒团体标准》;又比如国家市场监管总局在2021年发布的《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》也明确要求，生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例等。
近期，由舍得酒业联合中国食品工业协会共同制定的《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准也已发布实施，这也将会促使坛贮老酒的生产有法可依，有章可循。另外，由中国酒业协会作为牵头部门的《瓶储年份酒》团体标准也于近期宣布立项等。
不止于此，为了进一步促进老酒市场健康发展，构建老酒市场更准确、及时的市场信息反馈渠道，在本届年会上，中国酒业协会为首批入选“中国陈年酒市场信息采集点”的12家企业授牌。据悉，该信息采集点在全国各一线城市、准一线城市、二线城市以及酒类重点城市设点，旨在进一步完善陈年酒流通领域信息采集和征信体系，及时掌握市场动态，提升老酒行业数字化程度，进而推动老酒市场更加良性的向前发展。
可以预见，伴随行业协会、市场监管部门及头部名酒对老酒市场管理运营的规范，以及相关评定标准的出台，这不仅将会有效解决老酒市场的乱象问题，同时也将会进一步促进老酒市场逐渐走向更加规范化、专业化的发展道路。
正如日前中国酒业协会理事长宋书玉所言，“陈年酒不再是餐桌上的配角，而是成为了连接过去与未来，传承与创新的重要桥梁。同时，陈年酒也为酒业注入了新的活力与动能，提升了产业的整体形象和品牌价值，为酒业的可持续发展奠定了坚实的基础。”
