“大单品”是这几年酒类市场热议的词之一。人们对它的关注有着特定的环境与背景。早在多年以前的计划经济时代，酒类产品大多是以大单品的形式出现，一款一厂，甚至一款多厂的情况都曾长期存在。当然，在那个时代，由于信息、交通物流等条件的限制，那些曾经辉煌的大单品，只能算是区域大单品，在人们对酒类的消费观念中，喝酒就是指喝当地某种特定的品牌，以至于不少中老年消费者至今谈到，但是这样的语言范式：我年轻的时候，当年在xx地，当地的酒叫XX酒，那酒不错……
始于80年长的改革开放，给厂家与消费者带来的不仅仅是观念上的变化，还有视野的扩展。难以想象当我们的父辈们公派走出国门，第一次置身于SupwrMaket琳琅满目的酒水区时的惊讶神情，但可以知道的是，经营者从此知道了酒类市场可以做得如此复杂，产品可以做得如此丰富，而不仅仅是几个数得上来的牌子。
放开国内酒类市场带来的变化，首先是产品与品牌的多样化，解决有没有的问题。如雨后春笋，规模不等的白酒、啤酒和果酒厂在全国各地遍地开花，因地制宜，开办酒厂甚至成了当时一些地方带领群众致富的重要方法。这轮热潮对原有的单一化市场与产品造成了冲击，对原有的传统单品形成了一定的冲突，一些原有的“X大名酒”也因应对不力，从此埋没在酒类产品的汪洋之中。
激活市场和同时也带来了野蛮生长的阵痛，当酒水行业规模超出市场容量的需求，恶性竞争带来的就将是经营的无序与失衡，而当有效的治理解决了产品质量的短板之后，酒业迎来了高速发展的十年，十年间，为了满足市场火热的需求，同时为了占据更好的竞争优势，国内主力白酒品牌纷扮依托原有强大的品牌优势，打造庞大的家族化阵营。这一阶段，“大单品”已经从单一产品，演变成单一品牌，而在其下，随着企业多元化经营思路的拓展，已经衍生出丰富的品牌内涵。不仅仅是酒类产品，一些品牌实现了跨酒种、跨品类、甚至跨行业，如五粮液命名宜宾机场等。而在酒品牌本身，一线企业各品牌下的子品牌普遍超过200个，个别品牌甚至达到上千，形成了庞大的普系。这些产品分侍不同渠道与群体，共同享有大品牌的价值。单一产品的价值近一步被稀释，而品牌价值在看似扩大的同时，其实面临着空心化的危机。
2013年以来的行业调整，让愈演愈烈的品牌扩张回归理性。在为了适应市场而进行的一轮又一轮的控产、限价、渠道梳理过程中，酒水企业开始正视核心大单品的存在价值。一线名酒近期的诸多作法，无论是削减条码、还是提高渠道门槛，目标都是为了维护稀缺的核心大单品与大品牌的生命力。
经历风雨，大浪淘沙，经受市场的考验，才能屹立潮头。
只有核心品牌与产品，才是企业经营的定海神针。
