这两天，酒圈里一则消息被四处传播，内容是四川郎酒集团有限责任公司董事长汪俊林给贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司(以下简称习酒公司)董事长钟方达写了一封贺信，祝贺习酒公司2020年提前完成既定目标，实现100亿的历史性跨越。河南市场习酒销售额约25亿元，为习酒加入百亿俱乐部立下头功。河南的酱酒市场为何这般热?
【现象一】河南酱香酒卖得火
2020年12月15日，在郑州市南阳路与农业路交叉口附近一家烟酒店里，女老板谈起酒的销售情况时直感叹：“金质习酒、习酒窖藏1988每瓶都涨了好几十，还有好几款酱香酒都在涨价，以前的零售价现在竟然变成了批发价，酱香酒真是太火了。”
再看看货柜上，茅台王子酒、习酒、茅台醇、郎酒、珍酒、金沙等酱香酒都摆放在最醒目的位置。“其它酒都不太好卖，酱香酒越贵越多人买!”女老板笑着说。
在郑州市东风路与南阳路交叉口附近一家门头为珍酒珍十五的烟酒店里，一进门就看见码放着成堆的酱香酒，其中有郎酒、习酒、珍品茅台王子酒、珍酒、汉酱、钓鱼台、国台等。店老板王占涛说：“今年酱香酒格外火，销售收入大概能占到总收入的70%。”
商丘柘城酒加酒商店老板崔玉杰坦言：“我们店里现在销售的白酒就两种：一种是清香酒，一种是酱香酒，主要卖的是茅台王子酒、贵州大曲、多彩贵州等，每天都有销售，收入能占一半以上。”
2020年12月12日，习酒公司2021年全国经销商大会在浙江杭州召开，会上透露，2020年习酒整体销售额累计增长31.29%，顺利迈上百亿台阶。其中省外市场同比增长45.91%，省外市场销售占比达到历史最高的70.60%。
据记者了解，河南市场习酒2020年销售额接近25亿元，比2019年的14亿元增长了11亿元，可以说河南为习酒加入百亿俱乐部立下头功。同处贵州的金沙回沙酒2020年的销售额也比2019年的3亿元翻了一番，同样给习酒发去贺信的四川郎酒集团在河南的销售额也接近20亿元。
据河南省酒业协会会长熊玉亮提供的数据，2019年，酱香酒以7%的产量，赢得了21%的销售收入、42%的利润、70%的高端产品。河南市场酱香酒销售额，占贵州茅台集团的1/15，占习酒的1/5，占国台的1/8，占金沙的1/7。
【现象二】河南大商争相卖酱香酒
今年受疫情影响，不少行业都倍感萧条，而酱香酒市场却呈现火爆态势，相关活动更是接二连三。
熊玉亮深有感触地说，不可否认，酱香酒已经成了酒类消费的新风口。今年以来，他本人出席酱香酒的活动和喝酱香酒的次数加起来得有100多次。“我原来是不喝酱香酒的，但是现在出席许多活动遇到的都是酱香酒，也不得不喝了起来。多的时候一天参加过三场酱香酒的活动，有时候接连几天都在喝酱香酒。”熊玉亮说。
2020年11月到12月，仅云飞酒业公司一家在郑州就举办了三场较大规模的产品经销签约活动，分别拿下了贵州摘要酒、贵州安酒、金沙年份酒三款酱香酒的经销权。9月还开了一家颇具规模的习酒体验馆。
河南九象酒业也和贵州金酱酒业合作，推出了九象老酱酒，卖得也不错。
河南杜康老酒销售有限公司原来只卖杜康老酒，今年也从茅台镇选择了一款名叫怀庄的酱香酒，并重点在酱香酒市场发力。
今年，河南省副食品有限公司接连在郑州、商丘、新乡等地举办了十几场茅台王子生肖纪念酒的大型品鉴活动，还举办了多场新品上市发布活动，分别拿下了黑金习酒窖藏1988、黑金茅台醇、天青茅台醇、华宇黑金等酱香酒的经销权。
今年9月～11月，大河报和贵州茅台酱香酒营销有限公司、河南省糖酒食品流通协会一道，举办了四场“茅台王子杯”大河公益讲座走进商会活动，茅台王子生肖纪念酒深度参与，也给与会人士带来了美好的酱香酒体验。
【现象三】业外人士纷纷加入卖酱香酒队伍
酱香酒火了，卖酱香酒的商家也越来越多了。
熊玉亮说，现在喝酱香酒的人以“两东”“两南”为主，即山东、广东、河南、湖南四个省的酱香酒消费者最多。据说茅台镇遇见10个买酒的人，有3个人都是河南的。另外，今年协会的会员单位里，很多都增加了酱香酒的进货量，有的甚至专做酱香酒。
河南瑞城文化传媒集团是一家以展会运营为主的企业，今年也推出了一系列名叫栋梁王的酱香酒，希望在酱香酒消费大军中分一杯羹。
北京正一堂是一家营销咨询公司，如今也努力在全国范围内推广一款名叫汉酱135BC的酱香酒。
商界明星史玉柱率领的巨人集团，在黄金酒销声匿迹多年以后，突然又推出了一款黄金酱酒，并广发英雄帖，四处招人入伙。
据悉，一些房地产企业、珠宝企业，包括一些媒体人士，也纷纷加入酱香酒销售大军。
不仅如此，喝酱香酒的消费者也越来越多。“我喝惯了酱香酒以后，现在其它酒喝不惯了。”郑州市民杨先生说。
【分析一】河南酱香酒市场为什么这么火?
河南大学李教授认为，河南是人口大省，又是酒业消费大省，贵州和四川等地的酱香酒企业，无一不把河南作为宣传推广和市场攻坚的主战场和核心市场，在河南投入了大量的人力、物力和财力，加上河南地处中原，文化兼容并包，不排斥外地酒，加上本地酒势弱，也给了酱香酒更多的发展空间。
“酱香酒关于纯粮酿造、长达五年的酒窖储存、小杯喝更健康等的宣传思路，迎合了时下人们追求健康的心理需求，中高端的市场定位，又使酱香酒满足了中高端人群对于高品质生活的追求。”李教授如是说。
“作为中国白酒带头大哥，茅台对酱香热的带动作用不可忽视。”郑州亮剑营销咨询有限公司董事长牛恩坤说，酱香酒领袖茅台酒在股市上一路领先，在现实市场销售上去年历史上突破千亿大关，销售价格一路飙升，有的地方甚至突破3000元大关，茅台供不应求，为其它酱香酒提供了非常多的市场机会和价格空间。
牛恩坤认为，资本的推动，也是酱香酒市场火爆的主要原因，许多房地产企业进军酱香酒，推动了酱香酒市场的繁荣。许多消费者有跟风消费的习惯，看周围的人都在喝酱香酒，于是也自觉融入到了酱香酒消费大军。
【分析二】酱香酒火爆背后的冷思考
河南酱香酒市场异常火爆，引起了很多业内业外人士的关注和思考。
很多业内专家注意到两个现象，一是，由于酱香酒火爆，吸引了越来越多的业内外资本往酱香酒市场聚集，市场上涌现出越来越多的酱香酒，不少人注册个商标，设计好包装，到茅台镇找个小酒厂合作，就开始卖酱香酒了。二是，茅台镇不少原先满足于给其它名酒厂家供应酱香型原酒的企业，也纷纷开始打造自己的品牌，并且开始进军河南市场。
“从长期观察来看，一个白酒品牌的打造需要十年甚至几十年的时间，需要几代人的艰苦努力，那些只是注册个商标就想躺着数钱的想法，是不切实际的。”李教授介绍说，目前河南市场上卖得火的酱香酒基本上都是知名品牌，因为中高端人士消费还是认品牌的。
对于酱香酒的火爆情况，熊玉亮表现出了自己的担忧。他说，酱香酒目前存在三个问题：第一是价格问题，酱香酒价格普遍比较高，不接地气。第二，优质酱香酒的产量是有限的，所以现在市场上以次充好的现象特别普遍。第三是年份酱香酒问题，虚标现象比较严重。这些情况对酱香酒的健康发展不利，需要引起相关部门的重视。
