酒水行业发展“品类价值三段论”
酒水整个行业内所有品牌始终都离不开品类价值发展“三段论”，一个品类首先需要“价值被发现”、然后“价值被放大”、最后“价值大众化”，对应到各个阶段来看企业不同时期增长核心驱动力量分别是“创新驱动增长阶段”、“市场驱动增长阶段”和“管理驱动增长阶段”，每个阶段所需驱动力量必须准确到位，否则就会落后或成为先烈。至于酒水市场来看：
①酱香进入“价值被放大”阶段，市场对酱酒品类的需求开始逐步放大，企业为快速占领市场和提高知名度，就应该采用大单品战略，因为此时需要高效。所以我们看到郎酒转向集中“青花郎”大单品，而习酒寻找陈道明代言“窖藏1988”大单品;
②清香型品类则需要“价值被发现”，领军企业应该在核心价位上通过产品创新的方式提高价值，让整个清香市场得以被消费者“重新发现”，因此我们看到汾酒推出可以和茅台飞天同等价位的“国汾”;
③浓香品类则已经进入到价值大众化阶段，购买和消费浓香产品已经变得稀松平常，此时需要业内企业用管理水平提高整体产品的到达率，用“全产品线”战略最大化挖掘消费者，因为市场已经高度成熟，消费者数量巨大。从而真正实现“消费群体的规模化深挖”，就像铁锹和挖掘机的区别，同样的时间内挖掘机肯定能比铁锹挖出更大更多的产出，这也是为什么洋河成为当下浓香型市场持续高增长的企业，同时也解释了为什么古井仍然落后于洋河。
但浓香市场未来只有洋河“一家独大”吗?
更高更宽更深才是浓香酒企赢得最终胜利的“法宝”
如果把洋河比喻成“挖掘机”，那么这个挖掘机还有两条齿没有补上，就是最高价位产品和最低价位产品(目前主要是主流价位的光瓶系列产品)，因为一个更高、更宽和更深(长)的立方体才有更大的承载能力。相应的一个更高、更宽和更深的挖机才能挖到更大的土方。而更高、更宽和更深之于企业来讲，必须要通过不断升级迭代的管理水平才能具备最大的掌控力并挖出最大的效益。从当下来看，浓香行业当下最高价位的成功产品是五粮液而不是洋河的梦之蓝或手工班，产品线更长且成功的也不只洋河一家，还有泸州老窖。所以未来浓香品类的酒水市场将持续向“三巨头”集中，除非三巨头们“自废武功”不断降低自己的管理水平，将现在针对中小浓香酒企的“降维攻击”大好形势弄丢。
但按照浓香行业正常发展趋势和企业正常走向来看，唯有同时具备更高的产品价值、更宽的市场范围和更长的产品线才能最终胜出是确定无疑的!玩大单品的营销竞争2.0阶段已经不适应当下浓香酒水市场，至少不会让酒企最终胜出。
浓香酒水行业竞争己经是营销竞争3.0阶段，行业参与竞争的门槛已经足够高，这些都需要引起山东、河南和安徽酒企重视。
