3月14日晚，北京顺鑫农业股份有限公司(以下简称“顺鑫”)披露了2018年度业绩。数据显示，其中白酒产业(即牛栏山酒厂)营收达92.78亿元，同比劲增43.82%。
这意味着牛栏山在顺鑫农业中的占比大幅提升。从2017年的64.51亿到2018年的92.78亿，牛栏山在顺鑫农业的营收占比大增30%。作为顺鑫农业中越来越举足轻重的板块，白酒或许将获得其更多的资源倾斜。
1、不走寻常路，“民酒”也能进军百亿
顺鑫的这份年报中，最为亮眼的是两大数据。
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酒业家记者注意到，从产业板块来看，白酒产业从2017年的64.51亿到2018年的92.78亿，大增30%，意味着牛栏山酒厂在顺鑫农业中的主业地位进一步凸显。
此外，按照顺鑫农业在北京地区与外埠地区的营收来看，北京大本营市场已经与外埠市场的发展趋势已扭转乾坤。从2017年的60.09%到2018年的38.12%，结合白酒高达76.84%的营收占比来说，不难判断是牛栏山在外埠市场有大幅增长。
牛栏山在年报中提到，公司白酒从北方固本强基，到南方市场渗透，再到泛全国化布局，现已拥有亿元以上省级(包括直辖市)销售市场22个，长三角、珠三角市场更是发展迅猛，全国化进程正在加速。
事实上，牛栏山乃至顺鑫，对酒企和产品的优势及定位始终胸有成竹。顺鑫在年报中提及，公司白酒优势进一步强化，核心竞争力进一步增强。
其一是品类优势更加明显，“二锅头”已经成为“民酒”典型的品类代表。其二是品牌影响逐步提升。伴随着销量的增长和市场影响力的不断扩大，“正宗二锅头，地道北京味”的品牌诉求深入人心，成为二锅头品类代表和百姓心目中的亲民品牌，同时也是代表北京地域文化的一张“名片”。三是科技赋能品质攀升。近年来，从CNAS检测分析实验室到微生物实验室，再到博士后工作站的建立，一系列关于二锅头的研究成果已得到转化，有效地促进了牛酒的工艺提升和品质提升。
此外，顺鑫年报中还提及，牛栏山根据发展实际，强化终端建设管理，着力提升营销队伍素质，建立全国化营销服务网络体系，并以“和谐共生、合作共赢”的人文营销理念，全面增强了广大经销商对“牛栏山”品牌的信心和忠诚度。
此前，牛栏山方面就表示，不给经销商定任务，厂商合作关系稳定，甚至合作长达20年之久。酒业家记者也注意到，同比2017年，其产销量大幅增加，库存量却急剧减少，可见其渠道良性。
有行业人士表示，牛二的周转率接近快消品，几乎是普通白酒的两倍。
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这正是建立在牛栏山对2018酒业形势的清晰认知上。顺鑫年报中提及，2018年，全国规模以上白酒企业持续减少，各价位段酒企分化、龙头优势凸显，且低端白酒中的光瓶酒属于大众消费品，规模效应明显，行业龙头具有成本优势，渠道扩张会更加迅速。
2、2019：龙头效应再现，不排除并购可能
不可否认的是，牛栏山对于品牌及产品的精准把握，正是源于对行业和企业的清晰认识。
在分析2018年全国规模以上白酒企业持续减少，各价位段酒企分化，龙头优势凸显的同时，顺鑫也意识到低端白酒消费存在刚需，受产业政策以及经济增速影响更小，抗周期，抗风险能力较强。
由此，顺鑫表示，未来整体白酒行业升级趋势预计保持不变，将逐步进入挤压竞争和创新扩容的阶段。如此，挤压竞争、创新扩容，可以视为牛栏山在2019年的两大关键词。
以挤压竞争为例，牛栏山将发挥行业龙头优势，进一步扩大规模并占领渠道，推进全国化。因此，在展望2019时，顺鑫在年报中表示，未来，公司将结合“一带一路”、“京津冀一体化”等国家战略发展机遇，坚持以产业经营为基础，资本运营为手段，围绕“主业突出、业务清晰、同业整合、价值实现”发展目标，实施归核化发展战略，聚焦酒业、肉食两大主业， 逐步剥离其他业务。
同期发布的社会责任报告显示，近年顺鑫逐步剥离市场服务、环保水利施工等业务，聚焦白酒、猪肉两大产业。此前，在答投资者问时，顺鑫也表示其地产业务目前正在清理库存，后续择机剥离。
与此同时，并购也成为牛栏山未来规划之一。其经营计划中提到，以牛栏山酒厂为核心，通过战略合作、产业并购，整合资产优良、规模适中、具有发展前景的白酒企业，完善全国白酒产业布局，壮大白酒产业规模，在成为中国二锅头第一品牌的基础上，进一步打造成为中国最大的民酒产业集团。
在品牌上，2018年12月，顺鑫冠名北京2022年冬奥会和冬残奥会官方赞助商。也将对其深耕国内市场、布局国际市场起到积极助推作用，进一步提升品牌知名度和市场影响力。
在表现大好的外埠市场，牛栏山方面表示，随着“2+6+2”销售策略(即2指北京、天津，6指山东、山西、河南、河北、辽宁、内蒙的6个省级板块，2指长三角、珠三角)的不断推进，未来几年，将重点打造“样板市场群”，在长三角、珠三角、华北、东北和西北，甄选并培育5-10个外阜重点市场，形成5-10亿元销售规模的省级样板市场。
创新则表现在对品质的不断追求之上。2018年，牛栏山酒厂除了与中国科学院微生物研究所、中国工商大学在筹建院士工作站等合作上达成全面共识，还大幅投入研发成本。
酒业家注意到，2018年，牛栏山研发人员与成本投入较2017年均有较大增长。此前募资投入的技改技术也如期进行，进一步为其科研与品质提供保障。
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牛栏山在未来或仍能带来无限遐想。东北证券表示，目前牛栏山在长三角、珠三角及福建等信心市场依旧处于爆发增长状态。中长期来看，随着产品结构化升级与营收规模增长，其企业费用有望进一步摊薄，净利率将有更大上涨空间。
