导读：自1952年第一届“中国名酒”评选至最后一届在1989年落下帷幕，共举办了五届，其后再没有白酒国家级荣誉评选。近40年断代后，“国家美酒”接替“中国名酒”，重续酒类国家级高规格荣誉评选。“国家美酒”和“中国名酒”评选一样，不仅是对白酒品质的检测，也是对中国白酒行业的认可和推动。
2025年由中国白酒美学盛典发起，新食品杂志、糖酒快讯网具体执行的第一届“国家美酒”巡礼正式启动。金不换酒以“华夏亳香型”风味独树一帜，在众多优秀白酒品牌中脱颖而出，荣获首批“国家美酒”荣誉。
金不换，拥有被誉为“黄淮古窖始祖”国内罕见的600年明代古窖池，从1426年明代永昌酒号创立，到 1905年清代天吉长、天吉祥酒坊扩建，再到 1948年亳州第一家白酒企业新生，600年生生不息。基于明代窖池、清代窖池、建国窖池，传承两大非遗酿酒工艺，采用绿色有机纯粮，独具“三窖五香”特色，酿出 “华夏亳香型”独有风味：鼻闻为浓香、沾嘴呈米香、入口现麦香、细品芝麻香、回味有酱香。五香层层递进，饮后空杯留香持久，一口穿越600年!
在获得“国家美酒“殊荣前，金不换获奖无数。更是连续三次(2020年、2023年、2024年)获得由中国食品工业协会、江苏省食品行业协会、山东省食品工业协会、河南省食品工业协会、安徽省食品行业协会共同颁发的“中国白酒黄淮核心产区地域标志产品”称号。
为什么金不换能登顶国家级荣誉认证?
答案藏在600年生生不息的古窖里，更藏在五大硬核优势中!
硬核底气一：“华夏酒城”得天独厚的地理环境
亳州位于世界十大烈酒产区之一
金不换，位于世界十大烈酒产区之一——享有“华夏酒城”美誉的安徽亳州，涡河、洪河、亳宋河三水交汇，湿地滩头环境造就了黄金酿酒带，拥有得天独厚的酿酒环境。
硬核底气二：600年活黄淮古窖始祖，两大非遗酿酒技艺
600年活窖池
从明宣德元年(1426年)曹操后裔曹家福开建永昌酒号开始到现在，窖池600年生生不息，被列为重点文保单位。窖泥中活跃的丰富的微生物群，堪称“酿酒活化石”，是金不换高品质酒的灵魂。
两大非遗酿酒技艺
“金不换酒传统酿造技艺”、“菊花心曲制作技艺”，入选非物质文化遗产。魏王酿酒古法一脉相承，菊花心曲手工制曲技艺独特， 去芜存菁，去粗存精，是金不换高品质酒的根基。
硬核底气三：三窖五香，十年原酿
三窖融粹
明窖开宗·清窖凝华·国窖新生·
明代窖池 明·宣德元年曹家福开窖，开启六百年酿酒传奇。
清代窖池 清·光绪三十一年胡翠儒天吉长扩建，明清窖群集大成。
建国窖池 1948国营亳州酒厂新生，600年古窖群焕发时代生机。
五香馥郁
鼻闻为浓香、沾嘴呈米香、入口现麦香、细品芝麻香、回味有酱香。
十年原酿
每一瓶金不换酒都经十年以上窖藏，区别于新酒的涩口刮喉，十年原酿的酒体醇厚饱满，入口绵柔净爽，回味甘美悠长。
硬核底气四：十大认证千金不换
十大认证
安徽老字号、国家商业保密单位、绿色食品、固态纯粮白酒、非物质文化遗产、中国有机产品、国家级绿色工厂、生态原产地保护产品、长三角名优产品、中国制造消费者信赖产品。
ESG绿色发展，开启可持续发展千年大计
从古窖基因解码到生态酿造革命，金不换以科技赋能传统，用创新续写传奇。精准解析古窖菌群，建立微生物数据库，让600年酿酒密码驱动品质升级。有机原粮基地绿色食品酿造，酿酒废水净化灌溉万亩良田，包装减塑30%，构建“种植-酿造-循环”生态链，摘得“国家级绿色工厂”荣誉。
从守窖人到造风者，金不换完成了一场跨越600年的品牌进化，同时将开启可持续发展的千年新征程。让古窖呼吸，让技艺鲜活，让每一杯酒都成为流动的文化史诗。
金不换以600年古窖传承和绿色高品质美酒品质，摘得了“国家美酒”的荣誉。
因为600年古窖的珍稀，所以配得上“黄淮古窖始祖”;
因为代代守窖人的珍爱，所以“600年古窖”得以传承至今;
因为“国家美酒”的珍贵，所以更要肩负使命一路向前。
窖泥中鲜活的微生物群落，蕴含着六百个春秋的星霜，
三连冠加冕的琥珀琼浆中，凝结着数不清的日月精粹。
这一杯“国家美酒”——是六百年的窖池呼吸，是古法与新生的时空交响，更是金不换用匠心对时间的终极作答。
国家美酒，金不换
世间美好，金不换
