我始终认为，如果我们不停地去向某一个地方，最后吸引我们的，除了风景，更重要的是那里有让我们更向往的暗香浮动的人，和另一种生活的方式。
茅台镇，就是我一直奔向的地方，还有6月我不期而遇的古香酒厂，让我真切的感受到属于这里的生活方式。
喜欢茅台镇，缘来已久。多次探访之后，就觉得这里是一个纯粹真实到让人留恋往返的地方，是一个给予中国白酒无限可能的温情小镇。而这种无限可能不仅仅归结于茅台镇得天独厚的天时地利，我相信更多的是那里人们简单甚至“偏执”的信念，那便是茅台镇与茅台镇的酒在他们心中无可替换的地位。
一切有关茅台镇的所谓信念，一个在拥有无数酒厂的茅台镇中似乎毫不起眼的小酒厂——古香酒厂，让我实实在在的感受到茅台镇背后强大的力量来源。
01、小酒厂也有大力量
茅台镇的人，一出生就和酒结下了不解之缘，家家户户，几乎都靠着一个“酒”字来生活，这一次我所记录的，正是一个世代传承，坚守酿造的小酒企——仁怀市古香酒厂。
与古香酒厂的邂逅，是在此次茅台行的最后一天。原本计划中满满的行程，划掉大半只因这个看似再平常不过的小酒厂让我清晰真实的感受到一股力量，来自茅台镇，来自父辈传承，也来自酿酒人的那份责任和坦诚。
建立于80年代初的古香酒厂，是一家专业从事酱香酒开发、生产、销售为一体的综合型酒类专营企业，厂区不大却五脏俱全，如同所有规模酒厂一般从生产到储存、到灌装、再到包装一应俱全。通过有针对性地设计、包装、品牌宣传等服务，将品牌和消费客户个性充分结合，根据各消费者的个性特点及需求，为客户定制个性化用酒，同时在个性化定制中突出中国传统文化，使广大消费者在品尝美酒的同时融入到源远流长的酱香酒经典文化中去。
是的，茅台镇再小的酒厂都应该是古香酒厂一般的厂景。他们因着对于酿酒的执念，给予酿酒过程中最全套的设备流程，他们对于自己的酒绝不将就，这完全可以是“茅台镇出好酒”的最佳解释。
这是一个世代传承的小酒企，也是一份匠心始终的纯心。在拜访的过程中，参观了古香酒厂的窖池、储存车间、灌装车间以及这里建设完备即将投入使用的全新的办公大楼……这里所呈现的一切，初心都来源于本本分分酿酒。
挖掘印象最深处，应是古香酒厂的存储车间。在酒厂主人的引领中，一路随走随看，直到一处绝佳之地，还未走进，酒香就扑鼻而来，让人陶醉了酒香之中。我知道，这里应该就是古香酒厂的酒库。走进，黑色微生物粒攀附在车间的地面和墙上，诉说着这里年复一年的故事与岁月。
古香的酒库中，拥有数万吨基酒储量，其中数十年以上的酒更是不在少数，这是古香的“酒魂”，更是不能以价钱进行衡量的。在基酒库中，每一坛酒的盖子上都有一张小纸片，详细的记录着当初的封存时间以及其他详细信息，像极了我们每个人的身份证。尽管纸条时代已久落满灰尘，但仍然能够清楚地辨认出坛内基酒的酿造年代。看着一坛坛排列整齐，小有年岁的酒，我似乎看见了古香昔日匠心酿造的场景，听见了一段匠人与美酒的传奇故事。
在参观的整个过程中，酒厂主人告诉我现在酒厂已经暂时停止生产酿酒，因为要先进行污水处理的改造问题。从他们的脸上没有看到一丝“停工”的焦急，边走边讨论的话隙中，他们平静且真诚的告诉我，只有茅台镇的环境真正得以保护，每一家酒企才能长久的发展，这是每一位茅台人的本分，也是他们理所应该去付出的事情。那一刻，我甚至觉得他们就像孩子般的纯粹，纯粹的守护着他们的古香酒厂，他们的赤水河，他们的茅台镇。
