继去年实现扭亏为盈后，上海百润投资控股集团股份有限公司(以下简称“百润股份”)新一年业绩备受瞩目。8月22日，百润股份公布2018年上半年业绩报告显示，百润股份上半年实现营收5.56亿元，同比增长6.97%;同期净利润7871.4万元，同比增长28.41%。其中，两大主营业务食品用香精业务实现收入1.04亿元，同比增长45.55%;预调鸡尾酒业务实现收入4.5亿元，同比增长仅0.52%。据悉，两项业务在百润股份营收中占比分别为18.71%、80.9%。此前百润旗下负责预调鸡尾酒业务的上海锐澳酒业有限公司(以下简称“锐澳”)还传出或将被外资啤酒企业嘉士伯收购的消息，北京商报记者尝试就公司业绩、经营情况以及是否将被收购等问题采访锐澳方面，截至发稿前，尚未取得联系。
北京商报记者注意到，2015年时百润股份的食品用香精业务还只占营业收入的5.8%左右，预调鸡尾酒业务占据百润股份绝对主业重心。时隔3年，食品用香精业务在营业收入比重已提升至18.71%，并与预调鸡尾酒业务齐头并进，成为两大主营业务之一。事实上，自2015年起，锐澳鸡尾酒的业绩已经出现下滑趋势。一直延续到2017年才终于止住业绩亏损。
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对此，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，由于此前锐澳经历了业绩“过山车”式下滑，造成企业亏损严重，即便已经扭亏为盈，但增长速度较缓慢，企业仍面临较大经营压力。百润股份公告中袒露，近年来，预调鸡尾酒行业发展迅速，市场容量不断扩张，行业内原有企业在逐步提升，新的企业也在频繁涉足预调鸡尾酒行业，随着行业竞争的加剧，公司的市场份额及经营业绩仍存在不达预期或增速下滑的风险。
不过，朱丹蓬告诉北京商报记者，经过近几年的洗牌后，当前的预调鸡尾酒行业已优化升级，随着优胜劣汰的市场发展，行业整体走向良好。其中，行业领军企业百润股份2017年扭亏为盈就是行业复苏的证明。但预调鸡尾酒行业本身整体规模较小，仅30亿左右，且面临即饮茶、咖啡等多个品类的竞争，复苏速度仍然很缓慢。
据悉，2014年下半年，百润股份通过增发将国内预调酒龙头锐澳鸡尾酒母公司上海巴克斯酒业有限公司(以下简称“巴克斯酒业”)收入怀中。根据公开资料显示，巴克斯酒业此前营业收入一直保持着上涨态势，2013年营业收入较2012年同比增长216.75%，2014年销售收入同比增长216%，净利润增长超过300%。
值得一提的是，基于对市场的盲目乐观，百润股份在当时定下高额“对赌协议”。随着中国预调鸡尾酒市场将会持续高速增长，百润股份预计至2020年销售量将达到1.5亿箱以上，销售金额将达到百亿元级别。而北京商报记者梳理百润股份近两年财报发现，巴克斯酒业在2016、2017年实际扣非净利润分别为-2.31亿元和1.25亿元，距离百润高价收购巴克斯酒业时提出要达到5.44亿元和7.06亿元的“对赌协议”仍有较大差距。3年下来，巴克斯酒业业绩完成率只有21%。
