“今年201厂和习酒厂的酒质，都有着较大的改善”，每每提到这里，茅台集团201厂的叶征江总掩饰不住内心的喜悦，他告诉记者，酒质的提高得益于习酒镇生态环境的改善，让水中的微量元素和空气中的微生物能更好地参与酒的发酵。
据了解，早前，两家酒厂认真坚守生态和发展两条底线，以当地环境不恶化为警戒线，但在发展过程中，双方均认识到，简单的坚守远远不够，必须主动作为。因此，2011年以来，两家酒厂便携手转“守”为“攻”，主动出击，投资4.17亿元，通过煤改气、植树造林、节水护水等方式，多措并举地保护当地生态环境，并取得了良好效果。
“煤” 改“气” 让空气常新
“在茅台集团201厂的新厂区，再也看不到高耸入云的烟囱，习酒镇的天更蓝了”，已在酒厂工作13年的程健忍不住感叹道。
据了解，一直以来，习酒厂与茅台201厂共用燃气供热系统，为减少对大气环境的污染，2013年12月至2014年4月期间，两家酒厂陆续停用了3台燃煤锅炉，安装投用了6台燃气锅炉，变燃“煤”锅炉为燃“气”锅炉。而新投入的6台燃气锅炉除锅炉硬件投入外，运作起来，每年至少比传统燃煤锅炉要高出3000万元的费用，两家企业对环保的大手笔投入，充分体现了企业对环保的担当。
但当前处于环保换挡期，新锅炉还不能完全担负起供热的重担，习酒厂仍有1台燃煤锅炉需要在全面开工时补充供暖。然而，“换挡”不是借口，习酒厂对仅有的1台燃煤锅炉实施了严格监督，不仅配套建设了脱硫装置，还安装了在线监测系统。
据了解，目前习酒公司正与201厂携手出资，计划新建燃气锅炉，届时，厂区内燃煤锅炉将坚决“下岗”，“烟囱”将彻底被取缔。
植树造林 让大地常绿
“这是阔叶榕、那是月季花”，在习酒公司环保主任任伯俊边走边向记者介绍。
走进习酒厂区，你总能不经意间看到满满的绿，各式各样的植物填满了厂区建筑间的空隙，仿佛将厂区置身于绿色的海洋。据了解，
仅2013年，习酒公司便投入752万元对公司办公楼、招待所、电影院、大地酒库、制曲车间等进行了全方位绿化，并于2014年再次追加了136万元，用于妆点大地制酒车间沿边和新建成的酒库区。
号称“习酒公司化妆师”的习酒公司绿化队，历时两年，在公司空白地带栽植树木和花卉近万株。
而茅台201厂也不甘落后，近三年来，该厂共耗资1亿元打造花园式车间，行走其间，绿树白墙，古朴时尚，花香与酒香融合，让人心旷神怡。
节水护水 让碧水长流
“每年可节水70万立方米，节约用电90万度……”，这组数据来自于茅台201厂新引进的空气冷却蒸馏设备，用风冷却取酒代替用水冷却取酒，使得每甑节约用电2度，节约用水3立方米，按照2013年的生产规模计算，全部使用“风冷”便可达到节水70万立方米、节电90万度的效果。据了解，截至目前，201厂新寨8栋生产车间全部使用了风冷设备。
对于还未实现风冷的部分车间，201厂投资476万建设了黄金坪和大地两个冷却水回收站，让水通过冷却塔冷却后循环使用，极大地缩减了在赤水河的取水量。
而对于工业废水，两间酒厂携手出实招，先后建成了日处理3000吨、日处理400吨的工业污水处理站以及日处理2000吨的生活污水处理站，共同筑牢了污水防线，让污水“滴水不漏”。
“一切善待自然的行为，终会获得自然丰厚的报偿”，近年来，在习酒公司和茅台201厂及当地政府的共同努力下，赤水河的生态保护系统得到了进一步完善，习酒镇的环境质量得到了极大提升，习酒公司和茅台201厂酿出来的美酒也愈加醇香，真正意义上实现了生态与发展的和谐统一。
