文王的婚喜宴专家战略定位确立也是摸着石头过河的过程。方焰表示,2013年开始,文王在临泉的婚宴市场企稳,文王在2014年9月决定将文王的主力产品之一“专家级”文王贡定位为专门为婚喜宴定制的一个系列产品。根据具体的场景与具体的区域聚焦,形成了县乡级婚喜宴服务体系和管理体系。
截止目前,文王酒业在13个县级区域,3年达到了21万场婚喜宴,每场平均达到10件销量。文王贡酒婚喜宴2.0形成,厂家与经销商通过婚喜宴渠道系统,将产品铺到烟酒店渠道,烟酒店终端再通过文王婚喜宴动销系统将产品销售给消费者。
文王在婚喜宴市场针对产品进行了四大创新:
一是专属定位,文王贡酒按行政区域进行切割,定位县乡级婚喜宴专属产品;
二是专属定制,根据场景打造喜酒、恩酒、启程酒三个专属产品,喜酒酒精度只有9度,给新郎新娘在婚礼当天敬酒所用。感恩酒是孩子端给父母的,用于感恩父母。启程酒是针对升学宴场景,每一季都不同。所有产品定制时间为3天,一线的执行能力与服务体系要求严格;
三是专属促品,针对婚宴用酒免费提供各种促销品,比如,文王专门制作“雀宝”玩偶,用于婚礼当天新郎新娘免费送,活跃现场气氛;
四是专属节日,根据消费者与终端两大类型,制定三个专属节日,“520”、“1020”两大节日是针对消费者促销对象,抢占5月1日与10月1日两大婚庆高峰期;“1212”是针对渠道终端的节日,抢占(元旦与春节婚宴高峰期),通过抽奖搞活动等方式把终端商聚在一起,宣布产品政策与促销政策。
文王贡酒专家级按照场景式定价标准,实行零售认知价与婚宴成交价,文王贡酒专家级6年与8年零售认知价128元与168元,实际成交价80元与98元。不以零售认知价成交,产品只做婚喜宴渠道,厂家与经销商共同建立婚喜宴渠道系统,合作具有婚喜宴接单能力的终端,并且强化这个终端。
在服务上,文王专门聘请了婚喜宴消费者沟通经理,到当地每一个婚宴现场送祝福、送礼品,要做到这些,必须知道具体消费者的信息。“现在我们卖出100瓶酒,明确能知道30瓶是卖给了谁,有的地方,这个比例能达到50%。”方焰认为,往往品牌越大,越不愿意做这种重服务,镖镖必达,礼物送到,乡镇送货这种活儿很苦, 我们常年养着近20人的团队,旺季还租用十几台车。
在安徽白酒行业,有许多企业与经销商,只看自己能不能卖,有没有价格空间,从来不看消费者是不是我们服务的消费者。只看政策大不大,也不管动不动销,只管往终端铺货,不论谁来买。这也造成了安徽整体白酒未能有新的商业创新。
从本文可以看出,文王在商业创新上坚持三点,一是关注消费者与增强服务意识,做到了和消费者一起迁移;二是主动锻造消费者服务新能力,让消费者愿意持续享受;三是通过定位差异化、策略差异化、产品差异化等创造竞争优势。