既然大家都知道日出东方,我们是否还需要大清早起来,亲自见证这个早已知晓的常识?葡萄牙软木协会却认为,当我们谈到软木与美酒天生一对的密不可分的关系时,还是让大家直观印证这个事实为好,毕竟眼见为实!
有鉴于此,葡萄牙软木协会自去年11月起与中国葡萄酒数据信息平台酒咔嚓(9KaCha)携手开展了一项从侧面普及软木美酒的工作。根据这个合作计划,依托于酒咔嚓强大的380万款酒类数据库,当其830多万用户通过酒咔嚓app、小程序和网站查询一瓶葡萄酒的资料信息时,除了酒庄、葡萄品种、产区、葡萄酒类型、酒精度等基本信息,现在也可以得悉其“开瓶方式”,即其所用的封瓶材质。
近十多年来,全球每年生产的葡萄酒中约有70%使用软木塞封瓶。另外,根据一项有关2021年中国畅销葡萄酒百强的调研结果显示,其中有95款使用软木塞封装。而酒咔嚓提供的最新统计数据对此更是锦上添花,在其已增添了“开瓶方式”的6万多款葡萄酒中,高达95%的酒款使用软木塞作为封瓶材料。此外,2022年酒咔嚓平台搜索量前五的葡萄酒产地国家中,其中四个国家的90%以上的酒款使用了软木塞封瓶:
葡萄牙软木协会和酒咔嚓的此项举措,似乎是在鼓励中国葡萄酒消费者亲自查证类似“日出东方”的事实,葡萄牙软木协会国际推广计划运营总监Carlos de Jesus如此解说:“人们获取信息的方式不同,会大幅度影响他们对信息的认可程度。十多年来,本协会一直致力向中国消费者推广天然软木塞对葡萄酒的诸多好处,以及它在全球封瓶材质市场的领先地位。现在用户通过酒咔嚓此等具有权威性的第三方平台搜索葡萄酒信息时,发现10次中有9次,甚至是10次,结果都显示有关酒款使用软木塞封装,其说服力和我们单向对消费者传递这个信息是大不相同的。”
酒咔嚓联合创始人邵朝阳表示:“中国的葡萄酒消费者和业界人士日趋成熟,而且深具眼力,他们在选购葡萄酒时,希望能掌握全面的有关信息从而作出明智的选择,这也正是酒咔嚓和葡萄牙软木协会的合作初衷。除了产区、葡萄品种、行业奖项和年份等基本背景信息之外,近来消费者对于葡萄酒在可持续性发展方面的支持度和市场价值也越发有兴趣了解,而这可以通过酒款使用的封瓶材料体现。”
根据美国最大的网上葡萄酒零售商Wine.com于2022年7月的数据显示,在纽约州的12,589款在售葡萄酒中,有6,596款属于高价酒类别,即零售价在每瓶30美元以上,其中96%都采用软木塞封瓶,只有4%使用金属螺旋盖,而且后者中没有一款得到最高评分。在20到30美元价格区间的葡萄酒中,评分最高的酒品中有超过90%的是用软木塞封瓶的。在低价位、低增长的葡萄酒类别中,获评分最高的酒品使用软木塞的比率也高达80%。
此外,专门提供葡萄酒市场及文化趋势信息的网站SevenFifty Daily日前发文,前瞻2023年值得关注的六大葡萄酒行业趋势*,其中一个重要趋势,就是消费者越加重视葡萄酒对可持续性发展的支持度。文章提到:“在过去,葡萄酒消费者对酒庄种植单一作物、使用化学添加剂等问题并不太在意,当他们打开一瓶葡萄酒享用时,此等想法就抛掷脑后。现今物转星移,葡萄酒消费者对可持续发展课题极为重视,包括葡萄的种植方法、工人待遇,以及葡萄酒包装方式等,他们希望所购买的酒款,其可持续未来价值观与自己的理念一致。”天然软木塞被广泛认为比其它材质的瓶塞更为环保。
