根据勃艮第葡萄酒协会公布的勃艮第葡萄酒在中国市场的数据显示，经过2018年短暂停顿后，勃艮第葡萄酒再度回升。
在销售额和销量上，中国是勃艮第葡萄酒的第十大出口市场：160万瓶(较2017年下降10.6%)，总额2350万欧元(较2017年增长9.9%) 。其中，在销量方面：
·静止白葡萄酒：27.8%
·静止红葡萄酒以及桃红葡萄酒:71.7%
·勃艮第起泡酒: 0.5 %
2018年，勃艮第葡萄酒占出口到中国的法国法定产区葡萄酒/AOC总量的1.8%，占销售额的5%。
中国的葡萄酒市场逐年走向成熟。目前，中国市场仍然以法国葡萄酒为主导，但同时也对其他外国葡萄酒很开放。作为全球第五大葡萄酒进口国，2018年，中国进口了6.85亿升葡萄酒(较2017年下降8.46%)，价值24.14亿欧元 (较2017年下降 2%)。
勃艮第葡萄酒的出口额在2018年增长了9.9%，打破了2017年的记录。而出口量则较2017年下降了10.6%，共160万瓶。然而，得益于2015年以来的良好增长，这一数量仍较过去5年的平均水平增长了5%。
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1、红葡萄酒出口额下降明显，2019年一季度出现回归
2018年度勃艮第葡萄酒出口总量下降主要因为红葡萄酒出口额下降了18.7%。勃艮第大区级法定产区(Appellation Régionale Bourgogne)的红葡萄酒首当其冲，较2017年下降23.3%，这个级别的葡萄酒占据了勃艮第红葡萄酒出口总量的49%。虽在2018年稍受冲击，但勃艮第红葡萄酒在2019年第一季度强势回归，同比增长50.7%，销售额为390万欧元(增长了6.8%) 。
2018年度勃艮第白葡萄酒的销量增加了18.7%，占勃艮第葡萄酒出口总量的比重增加了7个百分点(2017年为20.9%，而2018年为27.8%)。然而，在2019年一季度白葡萄酒出现了一定程度的负增长(总量下降8%，销售额下降11%)，这与勃艮第大区级葡萄酒和马孔大区级(AOC Régionales Macon)葡萄酒出口的放缓不无关系，相较于2018年第一季度，分别下降了2.6%和22%，马孔大区级占勃艮第白葡萄酒的53%的份额。
然而，值得注意的是，夏布利产区(AOC Chablis) 与小夏布利产区(AOC Petit Chablis)，还有马孔内村庄级(AOC Village du Maconnais )葡萄 酒(增长3%)的销量有亮眼表现。其中小夏布利产区增长了42.3%，马孔内村庄级葡萄酒提升了增长3%。
2、白葡萄酒十年增长超100%，更受沿海城市消费者青睐
红葡萄酒在勃艮第对中国的出口中一直保持着主导地位和优越形象。2018年，红葡萄酒占勃艮第出口中国市场的葡萄酒的71.7%，然而，勃艮第生产的大部分酒是白葡萄酒，从过去10年情况来看，红葡萄酒平均占29%的比重，白葡萄酒占61%。
在2018年前所未有的总量下降后，红葡萄酒在2019年第一季度拉动了勃艮第葡萄酒的重新增长：相较于2018年第一季度，其销量上涨了50.7%，销售额增加了6.8%。
尽管2019年第一季度勃艮第白葡萄酒的出口量出现放缓的迹象，但白葡萄酒的出口在过去十年发生了很大的变化：从2009年的略多于182000瓶到2018年的将近452000 瓶(增长超过100%)。这对传统上更倾向于消费红葡萄酒的市场来说是一个积极信号。
中国沿海城市的爱好者们越来越喜欢勃艮第的白葡萄酒，因为这种葡萄酒能完全配合他们当地的鱼类和海鲜美食。
3、在上海占据一定市场份额，77%受访企业均有售卖
在酒店餐饮业，勃艮第葡萄酒仍保持其市场份额。2018年在对上海180个酒店和餐馆的销售点调查后，勃艮第葡萄酒协会发现法国原产葡萄酒在供应方面排名第一，占总供应量的43%，97%的受访企业均有售卖。
2018年，勃艮第葡萄酒在这些餐饮企业中的全球葡萄酒供应量中排名第二，占供应量的10%。77%的受访企业均售卖勃艮第葡萄酒。62%的受访企业表示其全球葡萄酒供应中有勃艮第大区级葡萄酒(2018年与2017年持平)。夏布利法定产区葡萄酒紧随其后，有至少46%的受访企业供应。
之后则是博纳山丘村庄级(AOC Village de la Cote de Beaune)葡萄酒、博纳山丘村庄级一级园(AOC Village Premier Cru de la Cote de Beaune)葡萄酒，占比39%，2018年与2017年持平。勃艮第葡萄酒的销售在餐饮圈依然还有很大的发展空间。
