高梁是贵州省主要特色优势杂粮，同时也是多用途较高效益的优势经济作物，在全省粮食生产和农业结构构成中发挥着重要作用。近年来，随着全省种植业结构调整力度的持续加大和纵深推进，传统籽粒玉米调减继续加大，同为旱地作物的高梁可以作为籽粒玉米的重要优势替代作物之一。高梁是高效益白酒产业的“第一车间”，当前，贵州省高梁不能满足酒企对原料的需求，供需矛盾十分突出。为了减少资金外流和外调原料的困难，满足白酒产业对优质原料的需求，预计到2022年贵州省高梁种植面积需要达到400万亩以上，成为全国高梁种植面积最大的省份。
贵州高粱种植面积及产量
贵州是全国高梁主产区之一，种植面积位居第四，仅次于吉林、内蒙古和黑龙江省。据全省农技推广系统数据显示，2019年，全省高粱种植面积155.47万亩，预计产量39万吨。具体如下，遵义市种植面积110.08万亩，预计产量27.52万吨;毕节市种植面积25.21万亩，预计产量6.3万吨;黔西南州种植面积6.12万亩，预计产量1.53万吨;黔东南州种植面积2.98万亩，预计产量0.75万吨;六盘水市种植面积2.06万亩，预计产量0.52万吨;安顺市种植面积2.12万亩，预计产量0.53万吨;黔南州种植面积1.51万亩，预计产量0.38万吨。其中，有机认证总面积98万亩，种植面积71万亩，预计产量17.75万吨。
数据来源：贵州省农业农村厅、中商产业研究院整理
市场需求形势及产量预测
近年来，随着消费层级的不断升级，酱香酒消费市场持续升温，全省白酒产业转型升级和提质增效步伐不断加快，2018年，全省规模以上白酒产量31万千升，预计到2022年，将达到40万千升，对原料的需求量日益增多。根据贵州省农业农村厅发布的《贵州省酒用高梁原料种植规划(2020-2022年)》提出，贵州酒用高粱的总体目标：到2022年，全省高梁种植面积400万亩(其中有机认证面积100万亩)，总产量100万吨。努力将贵州省建成全国最大的酿酒业原料基地，酒用高梁生产力水平显著提高，订单覆盖面积逐步扩大，整体经济效益显著提升，农民收入快速稳定增长，产业市场竞争力和可持续发展能力明显增强，在推进农业现代化上实现重大突破。具体目标：2020年，全省高梁种植面积200万亩(其中有机认证面积100万亩)，总产量50万吨。2021年，全省高梁种植面积300万亩(其中有机认证面积100万亩)，总产量75万吨。2022年，全省高梁种植面积400万亩(其中有机认证面积100万亩)，总产量100万吨。
从布局情况来看，以赤水河流域为有机高梁生产的核心区域，建设“立足仁怀、辐射周边、覆盖全省”的标准化优质高梁生产基地建设的目标。坚定不移地实行酒用高梁合理轮作制度，按照1：1.5的区域配比规划酒用高梁用地规模，到2020年时，规划全省酒用高梁种植面积200万亩，产量达50万吨。具体产区任务指标布局如下。
