12月8日，2015中国酒业发展信阳论坛在河南省信阳市隆重举行，中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦在论坛上作了主题演讲，王琦秘书长深入地分析了前10个月我国酿酒行业的经营形势，对做好未来我国酒类行业发展工作将起到积极作用。
2014年1到9月份，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5961.70万千升，同比增长了3.33 %，其中9月份酿酒总产量631.97万千升，同比下降了5.95%;10月份，饮料酒总产量是469.21万千升，同比下降5.90%。分别来看，前三季度发酵酒精累计产量是718.52万千升，同比增长8.99%;饮料酒产量是5243.18万千升，同比增长2.60%。
根据海关总署数据，今年1到9月份饮料酒及发酵酒精制品累计进出口总额26.36亿美元，同比增长5.88%.其中,累计出口额5.68亿美元，同比增长了50.79%;进口额20.67亿美元，同比下降了2.13 %。
白酒行业：前三季度全国规模以上的白酒企业完成酿酒总产量是893.72万千升，同比增长了5.46%，1至10月份，白酒产量到了1003.89万千升，同比增长了4.54%，与9月份相比环比下降了一个百分点;累计完成销售收入3604.03亿元，比上年同期增长了4.80%;累计实现利润总额483.74亿元，比上年相比下降了15.06%，1-10月下降了16.53%;上交税金368.97亿元，下降了4.22%，与1至10月份相比，下降了4.67%;亏损企业累计亏损额10.62亿元，增长了38.26%。以上数据说明，白酒行业在这次深度调整期一直在下降。尤其是现在的数据看出来，下降的幅度还不小。
啤酒行业：前三季度全国规模以上啤酒企业完成酿酒总产量4092.45万千升，同比增长1.74%，1到10月份增长了0.85%;累计完成销售收入1504.22亿元，与上年同期相比增长了5.03%，累计实现利润总额120.40亿元，与上年同期相比增长7.23%;上缴税金173.84亿元，与上年同期相比下降了0.55%;亏损企业累计亏损额17.59亿元，比上年同期下降4.15%。
所以,啤酒在经济调整过程中，尤其是2013年和2012年下半年，啤酒销售额增长的幅度比较快，但是到了2014年增长幅度一直在萎缩。
葡萄酒行业：前三季度总产量82.70万千升，同比增长3.37%，1到10月份，增长3.51%;累计完成销售收入290.61亿元，与上年同期相比增长2.62%，1到10月份，增长4.56%;累计实现利润总额28.14亿元，与上年同期相比增长了0.03%，1-10月份增长1.54%;上缴税金20.37亿元，比上年同期增长6.71%;1-10月份增长5.18%,说明税收下降;亏损企业累计亏损2.15亿元，与上年相比增长5.61%。
国产葡萄酒比白酒调整期来的早，在2011年就显现出来，经过了2012年、2013年的调整，到今年7月份度，无论是产量还是销售收入，都在降低，从8月份开始，慢慢的回升，也是经过了两年的调整期，
进口葡萄酒中，装入2升及以下包装的葡萄酒累计金额10.21亿美元，同比下降了4.43%;装入2升以上容器的葡萄酒累计金额4518万美元，同比下降了50.07%。
黄酒行业：黄酒行业前三季度寄卖销售收入111.78亿元，与上年同期相比增长了3.14%，1至今10月份增长2.59%;累计实现利润总额10.88亿元，与上年同期相比下降1.04%，1到10月份下降更厉害，下降4.51%;上交税金6.27亿元，比上年同期下降了到7.56%，1-10月份下降6.16%;亏损企业累计亏损1540万元，比上年同比增长了6.12倍。
黄酒在饮料酒总量里面不算大，所以是一个区域性很强的一个酒种，但是在进入深度调整期，它下降的幅度看不出来，但是从今年开始，它下降的幅度明显的比去年有所增加。
酒精行：前三季度的总产量718.52千升，与上年同期相比增长级8.99%;累计完成销售收入571.40亿元，与上年同期相比增长月6.55%;累计实现利润总额22.87亿元，与上年相比增长了10.62%;上缴税金24.27亿元，比上年同期增长7.73%;亏损企业亏损额2.10亿元，比上年下降了17.35%。
这就是整个酒行业的情况。在调整期中，利润都存在不同的下降，经过协会多年努力，上月11月25号，财政部联合发问取消酒精消费税。从今年12月1日起执行。这个政策执行后，对酒精行业发展是一个非常大的利好，也将在一定程度上海，刺激白酒行业走出低迷。
总体来看，酿酒行业在2014年仍保持一个产量缓慢增长，销售收入增速回落，利润下滑，部分酒亏损额扩大的态势，酒类行业仍处于深度的调整阶段，我们也看到，全行业同仁的共同努力，尤其是骨干酿酒企业在调整产品解构，开发新的消费群体和创新市场运营模式等方面，都在积极的探索，做出了许多调整，取得了一定的成效，从宏观经济来看，虽然我们社会经济民生的不断改善，酿酒的环境也将越来越好，我们应该充满信心。
