涨：“猪肉股”公司营收集体暴涨 中高端白酒复苏性增长
跌：啤酒、红酒企业低迷期持续 乳业市场仍处下滑期
5月4日起，由同花顺iFind提供数据技术支持，新京报记者对A股及港股上市的147家食品板块公司的营收、净利润及增速进行综合分析，共涉及酒业、乳业、养殖加工、粮油、调味品、休闲及综合食品6大板块、11个细分行业。
数据显示，过去的一年中，有91家公司实现盈利，占比61.9%;有56家公司出现亏损，占比38.1%。其中，99家公司营业收入上涨，涨幅从0.09%至200%。98家公司净利润出现上涨，增长率在50%以上的有47家占比48%。
但值得注意的是，有48家公司出现营业收入下降，整体占比32.7%，降幅从-86%至-0.02%不等。有49家公司出现净利润下滑情况，整体下滑占比达33.3%，其中净利润增长率在-50%以下的有23家，占比达到46.9%。
*ST皇台、贝因美等5企业利润增速倒数
从细分板块来看，受“猪周期”猪肉价格持续上涨的影响，近78%的养殖上市公司出现营收利润双增长。酒类行业中白酒企业纷纷迎来复苏期，超过74%的白酒上市公司营收利润双双上涨。
根据同花顺数据显示，在上述147家企业中，净利润增幅最高的5家企业分别为海升果汁、好想你、沱牌舍得、仙坛股份、中国食品，增长幅度最低为814.7%，最高为2001%。
与之形成鲜明对比的是，啤酒、葡萄酒行业集体进入低迷期，有70%的企业营收或净利润均出现不同程度的下滑。乳业类上市企业中，也有53%的企业出现不同程度营收或净利润下滑。
其中，净利润下跌最为严重的五家企业分别为*ST皇台、通天酒业、贝因美、雅士利国际、现代牧业，净利润同比增长率均在-300%以下。
超强“猪周期”下 肉禽养殖公司营收集体暴涨
受益于“超强猪周期”的影响，生猪养殖业上市公司在2016年普遍实现了业绩大爆发。同花顺数据显示，在香港和内地上市的18家肉禽养殖类上市公司中，有14家公司的营收、利润均出现双双上涨。
其中，温氏股份成为生猪养殖板块的“巨无霸”。其2016年营业收入593.55亿元，同比增长23.05%;归母净利润117.90亿元，同比增长89.99%。全年商品猪出栏量1713万头，全年累计销售商品猪1712.73万头，同比增长11.57%;销售均价约为18.4元/公斤，同比上涨20.26%。
“猪周期”也对雏鹰农牧的业绩提升明显。数据显示，2016年公司营业收入为60亿元，同比增长66.17%;净利润为8.69亿元，同比增长294.24%。此外，牧原股份2016年营收56亿元，同比增长86.65%;净利润23.21亿元，同比增长289.68%。
值得注意的是，温氏股份在2016年的营收、利润当量，已经可以与整个生猪养殖行业“叫板”。数据显示，2016年圣农发展、雏鹰农牧等其余17家肉禽养殖类公司的全部营收总和为542.7亿元，尚不及温氏股份一家的营收。上述公司净利润总和为53.93亿元，为温氏股份的一半左右。
对于业绩暴涨的原因，多家公司在报告中将其归功于“猪周期”，即过去一年中生猪价格全年处于高位运行，加之饲料采购价格出现下降，这使得价格和毛利较同期均有所提高。
搜猪网首席分析师冯永辉表示，本轮“猪周期”高峰已过，在2017年猪价将转入下跌期的中段。从整体价格走势来看，未来一年生猪供应将整体增加，价格震荡范围在15元至17元/公斤。但每头猪盈利水平将从去年的800元下跌至400元左右。
“杀猪户”几家欢喜几家愁 雨润持续亏损“拖后腿”
在上游“养猪户”一枝独秀的同时，下游的“杀猪户”行业则是几家欢喜几家愁。同花顺数据显示，在港股和A股的8家上市肉类加工上市企业中，双汇发展、龙大肉食、煌上煌、华统股份、康达食品等5家企业应收及净利润双双上涨。
其中，双汇发展2016年营收518.22亿元，同比增长15.9%;净利润44.05亿元，同比增长3.5%。全年屠宰1235万头，同比下降0.32%，销售高低温肉制品160.6万吨，同比增长1.44%。肉制品发货量40.4万吨，同比下降0.61%。
另一家加工企业，龙大肉食在2016年实现营业收入54.5亿元，较去年同期增长27.62%;归属于上市公司股东的净利润2.33亿元，较去年同期增长100.94%。从分行业来看，其屠宰行业营收45.45亿元，增长26.49%，主要原因是受销售通路拓宽影响。
不过，上游猪肉成本的飞速上升，给下游加工企业也带来一定影响。双汇在2016年报告中提出，2016年全年屠宰头均利润为35.4元，而2015年同期这一利润维持在39.5元/头。但得益于双汇布局海外原料基地的战略，在2016年第四季度(Q4)屠宰和肉制品盈利均出现好转，在这一期间屠宰差价显著扩大，头均盈利39.5元。
与行业的整体增速相比，雨润的业绩仍旧是一片惨淡。数据显示，雨润2016年收益录得167.02亿元，同比下降17.2%。亏损由上年度29.76亿元，收窄至23.42亿元，主营业务业绩全面下滑。
在报告期内，雨润集团共屠宰量为约663万头，同比减少约29.7%。其表示主要是整体猪肉消费意欲下降，集团考虑到利润问题，在屠宰量上做了适当的妥协，因此上游业务的整体销售收入同比减少18.7%至147.43亿港元。
业内人士表示，雨润在多元化发展的道路上，副业拖累了主业发展导致经营能力不强，加之2015年经营巨亏带来的压力，使得其在行业内已经再难有重新抬头的机会。
酒类板块
行业回暖
白酒复苏“最强音” 73%企业营收净利双上涨
过去的一年中，白酒行业整体回暖，而在A股及港股上市的19家白酒企业中，14家酒企的营业收入及净利润均出现高调上涨。
高端白酒代表贵州茅台2016年报告显示，公司全年营业收入388.6亿元，同比增长18.99%;净利润达167.18亿元，同比增长7.84%。而在毛利率上，贵州茅台最近五年一直维持在90%以上，而白酒行业的平均毛利率在66%左右。
同时，五粮液的营收及利润也双双增长。其2016年营业收入245.44亿元，同比增长13.32%;归属于上市公司股东的净利润67.85亿元，同比增长9.85%。另一家酒企洋河酒业在2016年全年实现营业收入171.83亿元，同比增长7.04%，归属于上市公司股东的净利润58.27亿元，同比增长8.61%。
此外，沱牌舍得、水井坊、老白干酒、泸州老窖、口子窖等酒企的净利润均出现了集体增长，涨幅分别达到1025.11%、155.52%、47.71%、30.89%、29.41%。
多家酒企在年报中表示，整体市场的回暖促使2016年市场迎来恢复性增长，随着消费者品牌、品质意识的提高，白酒消费向着名酒集中成为大趋势，而规模大、利润高的中高端白酒市场将成为未来行业的必争之地。
