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十个关键词告诉你 2016年精酿圈的那些事(2)

2017-01-03 09:42  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

大厂危机

根据Boston Beer 最近一个季度的财报显示,他们的出货量和营收分别同比下滑12%和14%,销量下降的品牌包括了Samuel Adams、Angry Orchard 和Traveler 。更有爆出Boston Beer 当前的股价仅为2015 年同期的一半。

与此同时另一巨大的变化另让人感到惊讶。在去年得到资金注入的品牌体现出了更多的活力,Firestone Walker 上涨了56.5% ,Pabst Brew 上涨了24.7%。

酒花危机

酒花丰收vs 酒花危机,这看似一个很矛盾的存在。其实原因很简单,啤酒花的生产速度赶不上酿酒商的增产速度。

根据美国精酿协会的数据,美国的精酿啤酒制造商达到了自1873 年以来的历史最高。5005 多家制造商生产着超过3 万种不同口味的啤酒,而这种增长还在继续。

申遗成功

联合国教科文组织(UNESCO)在2016 年的11 月底把比利时啤酒纳入了“人类非物质文化遗产”。

联合国教科文组织在其官网上是那么说的:“酿造啤酒和品鉴啤酒是比利时社会活着的文化遗产,在日常生活中如此,在特定节日场合更必不可少。包括修道士社群在内的比利时,大约生产了1500种啤酒。精酿啤酒在这里变得日益流行。啤酒还被广泛用于烹饪,佐餐,以及生产其他产品。啤酒知识也在社交圈、酒厂、大学和培训场所等场合被不断分享。

大师杯

2016 年的塔罗斯第五届家酿啤酒大奖赛的比赛规格进行了全面升级,这是大师杯第一次尝试采取5 站预赛+最后决赛的比赛方式,这使得全国的家酿啤酒爱好者的参与度大大增加。

总决赛共收到报名参赛作品433 款,总数超过1000 瓶,为历届大师杯报名酒款数量之最。

共计42 位国内外专业评审将参与此次大师杯的评审工作。这些评委囊括BJCP的认证裁判,专业酿酒师等多个专业领域,可谓国内最强大的家酿比赛评委阵容。

持续爆发

2016 年是中国精酿持续爆发的一年。天津、安徽、山西、重庆等地方精酿啤酒协会相继成立。北京、上海、成都、西安……精酿啤酒节开始在全国范围遍地开花。

拳击猫、京A、香格里拉、珠江等中国啤酒厂牌开始国际比赛屡获奖项。伏魔、跳东湖、老饕精酿等国产精酿品牌的集体上市,代表着中国酿酒师开始了自己的独特发展道路。

关键词:精酿啤酒 易拉罐 百威英博  来源:imbeer爱啤酒  佚名
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