刚刚过去的两年，对白酒行业来说可谓是最难熬的“寒冬”。受国家政策调整影响，“三公消费”大幅减少，高端酒整体降价，集体退出公务消费，全面回归市场;白酒库存量大，经销商、渠道商压货多;中低端白酒品牌林立，产品同质化严重。这三大因素已经成为拴住白酒企业大跨步前进的沉重锁链。进入崭新的2015，告别了奢华与浮夸，回归到品质与文化，经过行业重新洗牌，以及消费回归理性，白酒行业能否迎来触底反弹?对此，不少业内人士普遍看好。
业内看好：市场将触底反弹
业内人士分析，白酒行业接近触底，消费已经理性化。从五粮液、茅台经销商年会上看，茅台、五粮液等高端品牌酒的价格体系趋于稳定。五粮液经销商大会宣布，2015年52度普通五粮液、1618以及系列酒价格将保持不变，五粮液向市场传递出挺价的信号，并将成立五粮液事业部，把全面消化市场库存、稳定价格体系列为今年工作重点。
贵州茅台总经理刘自力也看好茅台2015年的市场空间，“只要坚持不放量，有效控制供需关系，价格将控制在小幅波动范围内，下行空间不大。”
经历了2013年、2014年非常困难的时期，华泽集团董事长吴向东日前表示，白酒行业的调整期仍会持续一段时间，不过，伴随整个行业的转型变革，只要经济不再走下坡路，2015年将是行业触底反弹的一年。
他还说，长期看好酒行业，未来酒类市场还要翻倍。过去十年白酒的增长，政务消费过大了，今后的增长一定是私人消费和商务消费的增长。
营销创新：拥抱电商寻突破
面对新的市场变化，不少酒企已从被“打蒙”的状态中清醒过来，重新应对新的形式。如何抓住更多的消费群体，重新定位，实现品牌在市场上的价值，在更趋理性的市场上创出一片天地，成为白酒行业、白酒企业亟待解决的问题。
在营销方式上，随着互联网消费模式兴起，酒类电商渠道虽然不是主流销售渠道，但仍以其高度的消费黏合度逐渐受到白酒企业的关注，去年“双十一”期间，酒仙网、购酒网、1919、中酒网等四家酒类电商的当天白酒销售总额等于一家4亿元左右企业一年的销量。其中，酒仙网公布其“双十一”白酒销售战果417.9万瓶，约2000吨，相当于一个中型酒厂一年的产量。在行业整体低迷的情况下，许多白酒企业选择拥抱电商寻找销量突破口。业内人士分析，酒类电商渠道的销售额只占到白酒总销售额的5%，远低于服装等行业的占比，上升空间巨大，酒企在转型互联网营销过程中，应积极应对渠道变局，适应新变化，力争在行业低谷中顺利突围。
在产品突破方面，众多白酒企业推出了订制酒。订制酒是为了满足消费者个性化需求，在产品本身赋予一些订制化的标记，给客户带来更多的体验价值。例如简单的婚宴订制酒，酒瓶上贴上新人照片，包装盒上打上祝福语;深层次的订制则是产品符合企业文化，符合个人的文化、个性、做事风格，达到满足精神需求的目的。虽然目前订制酒并非白酒的主流销售方式，但却是消费者需求细分的一个必然结果。
